Cevizli kek

Cevizli Kek - Duyularınızı Şımartan Lezzet

Cevizlerin zengin aroması ile ince bir krema ve dekadan çikolata kaplamasını birleştiren bir keki kim sevmez? Cevizli kek, herhangi bir etkinlik için mükemmel bir seçimdir; ister bir kutlama, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece kişisel bir şımartma olsun. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda tarih dolu bir tarif; genellikle masa etrafında dostluk ve sevgi anlarıyla ilişkilendirilir.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Kek İçin Malzemeler:

- 6 yumurta
- 150 g çekilmiş ceviz
- 3 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri

Krema İçin Malzemeler:

- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g ceviz (iri doğranmış)
- 200 g pudra şekeri
- 2 paket granül kahve
- 2 yumurta sarısı

Kaplama İçin Malzemeler:

- 150 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 125 ml krema
- Süsleme için ceviz (isteğe bağlı, karamelize edilmiş)

Adım Adım: Cevizli Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması:

1. Fırını 180°C’ye önceden ısıtın. Kekin hamurunu koyduğunuzda ideal sıcaklıkta olması için fırını önceden hazırlamak önemlidir.

2. Cevizleri bir tepsiye yerleştirin ve 8-10 dakika fırında pişirin, arada bir çevirin. Dikkat! Yanmasına izin vermeyin; sadece aromasını yoğunlaştırmak istiyorsunuz.

3. Cevizler soğuduktan sonra, bir mutfak robotuna koyun ve çekin. Doku hoşunuza giderse daha büyük parçalar halinde bırakabilirsiniz.

4. Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurtanın aklarını sertleşene kadar çırpın, ardından pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyin, karışımdaki havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

6. Başka bir kasede, unu kabartma tozu ve çekilmiş ceviz ile karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına nazikçe katın.

7. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. 30 dakika fırında pişirin ya da ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar.

2. Krema Hazırlığı:

1. Kek soğurken, kremayı hazırlamaya başlayın. Tereyağını pudra şekeri ile çırpın, krema hafif ve açık renk olana kadar.

2. Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve çırpmaya devam edin.

3. Granül kahveyi ve iri doğranmış cevizleri ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Kaplama Hazırlığı:

1. Küçük bir tencerede kremayı ısıtın, kaynama noktasına gelmemesine dikkat edin.

2. Küp küp doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyip homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Kekin Montajı:

1. Kek tamamen soğuduktan sonra, cevizli kremayı eşit şekilde üzerine yayın.

2. Çikolata kaplamasını krema üzerine dökün, tüm keki kapladığından emin olun.

3. Özel bir görünüm için, keki ceviz yarıları ile süsleyebilirsiniz. Kişisel olarak, birkaç cevizi şeker ile bir tavada karamelize etmeyi seviyorum - bu, kıtır ve tatlı bir kontrast ekleyecektir.

5. Servis:

Keki buzdolabında birkaç saat, tercihen bir gece bekletin, böylece krema ve kaplama iyice sertleşir. Cevizli keki bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile servis edin. Bu, her yemeğe zarafet katan bir tatlıdır.

Pratik İpuçları:

- Cevizler: Daha yoğun bir tat isterseniz, kavrulmuş ceviz kullanabilirsiniz. Ayrıca, badem veya antep fıstığı gibi diğer ceviz türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

- Granül Kahve: Granül kahveniz yoksa, anlık kahve kullanabilirsiniz. Tat aynı derecede lezzetli olacaktır.

- Kaplama: Beyaz çikolatayı seviyorsanız, bitter çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz, böylece daha tatlı bir kaplama elde edersiniz.

- Servis: Bu tatlı, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile harika bir şekilde uyum sağlar, ekstra bir şımartma için.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Bütün ceviz yerine çekilmiş ceviz kullanabilir miyim? Elbette! Çekilmiş ceviz, pürüzsüz bir doku katacaktır, ancak daha büyük parçaları hissetmek isterseniz, doğranmış ceviz kullanın.

- Kek dondurulabilir mi? Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak tazeliği korumak için çözülttükten sonra montajını yapıp kaplamalısınız.

- Keki ne kadar süre saklayabilirim? Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanırsa, kek bir haftaya kadar taze kalır.

Besin Faydaları:

Cevizli kek sadece tatlı bir zevk değil, aynı zamanda besin kaynakları açısından zengin bir kaynaktır. Cevizler, omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir; kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunurlar. Tereyağı sağlıklı yağlar sağlarken, ölçülü tüketildiğinde bitter çikolata antioksidan içeriği sayesinde sağlık yararları sunabilir.

Sonuç olarak, cevizli kek, ailenizin favorisi haline gelebilecek basit ve lezzetli bir tarif. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kişisel bir zevk anından yararlanın, bu kek sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler ve neşe getirecektir. Her dilimden tadını çıkarın ve etrafınızdakilerle paylaşın!