Cevizli baklava

Cevizli baklava – cazip aromalar ve gevrek bir dokuya sahip klasik bir tatlı, damak tadınızı şımartacak. Bu baklava tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu, her özel durum için mükemmel bir seçim veya dinlenme anlarınızda kendinizi şımartmak için harika bir alternatiftir. Bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağınızı göstereceğim ve her seferinde mükemmel bir sonuç elde etmeniz için bazı faydalı ipuçları ve varyasyonlar paylaşacağım.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 16

Malzemeler:

- 1 paket baklava yufkası (yaklaşık 400 g)
- 200 g margarin
- 300 g çekilmiş ceviz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 850 g şeker
- 1 litre su
- 1/2 limon

Baklavanın kısa bir tarihi

Baklava, doğu ve Akdeniz bölgelerinde kökleri olan derin bir kültürel geçmişe sahip geleneksel bir tatlıdır. Bu tatlı, ince yufkalar, aromatik ceviz ve tatlı şurup kombinasyonu sayesinde nesiller boyunca takdir edilmiştir ve misafirperverliğin sembolü haline gelmiştir. Her ailenin özel bir tarifi vardır ve bugün size benim favori, basit ve erişilebilir versiyonumu paylaşacağım.

Adım adım: Cevizli baklava nasıl yapılır

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Elinizin altında bir fırın tepsisi (tercihen dikdörtgen), baklavayı kesmek için keskin bir bıçak ve cevizleri karıştırmak için bir kâse bulundurduğunuzdan emin olun.

Adım 2: Margarinin eritilmesi

Küçük bir tencerede, 200 g margarini kısık ateşte eriterek sürekli karıştırın, böylece yanmasını önleyin. Eritildikten sonra kullanmadan önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Yufkaların hazırlanması

Hazırlanan tepsiye 6-7 yufka serin ve aralarına bolca margarin sürün. Her yufkanın pişerken gevrek ve altın rengi olmasını sağlamak için bir fırça ile eşit bir margarin tabakası uygulayın.

Adım 4: İç harcın hazırlanması

Bir kâsede, çekilmiş cevizleri 50 g şeker ve tarçın ile birleştirin. Bu karışım, baklavanıza lezzetli bir aroma katacaktır. Yağlanmış yufkaların üzerine ceviz karışımının yarısını eşit olarak dağıtın.

Adım 5: Katmanların devam etmesi

Cevizli harcın üzerine, margarinle yağlanmış 4-5 yufka daha eklemeye devam edin. Ardından, kalan ceviz karışımını serpin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üzerine bir kez daha 4-5 yufka ekleyin ve bunları da margarinle yağlayın.

Adım 6: Baklavanın kesilmesi

Baklavayı fırına vermeden önce, keskin bir bıçakla tatlıyı rombik veya kare parçalara kesin. Bu adım, şurubun baklavaya daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur ve pişirdikten sonra daha kolay porsiyonlamanızı sağlar.

Adım 7: Pişirme

Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve baklavayı 40-45 dakika pişirin, altın rengi alana ve gevrekleşene kadar. Havada ceviz ve tarçın aromalarını hissedeceksiniz.

Adım 8: Şurubun hazırlanması

Bu arada şurubu hazırlayın. Küçük bir tencerede, 1 litre suyu 850 g şeker ile birleştirip orta ateşte kaynatın, ara sıra karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve şurup azalıp koyulaşana kadar yaklaşık 20-25 dakika kaynatmaya devam edin. Son olarak, 1/2 limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin, bu şuruba tazelik katacaktır.

Adım 9: Son montaj

Baklava piştikten sonra ve şurup hazır olduğunda, sıcak şurubu sıcak baklavanın üzerine dökün. Bu adım, tatların infüzyonuna yardımcı olacak ve baklavayı yumuşak ve lezzetli hale getirecektir.

Adım 10: Soğutma ve servis etme

Baklavayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından birkaç saat veya bir gece buzdolabına koyun. Bu, tatların karışmasına ve gelişmesine olanak tanır.

Servis önerileri

Baklava genellikle sade olarak servis edilir, ancak yanında aromalı bir çay veya sert bir kahve ile sunabilirsiniz. Ayrıca, her porsiyonun yanına bir tatlı kaşığı Yunan yoğurdu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir tat için eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz.

2. Baklavayı nasıl saklayabilirim?
Baklava, buzdolabında, hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar iyi saklanır.

3. Başka ceviz ekleyebilir miyim?
Elbette, badem veya antep fıstığı ile deneme yaparak çeşitlilik katabilirsiniz.

Besin faydaları

Baklava, cevizlerin içerdiği sağlıklı yağlar, proteinler ve vitaminler açısından zengin bir tatlıdır. Tatlı bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir beslenmenin parçası olabilir.

Kaloriler

Bir porsiyon baklava (yaklaşık 100 g), yaklaşık 400-450 kalori içerir, bu nedenle onu ölçülü bir şekilde tüketmeniz önerilir.

Olası varyasyonlar

Baklavayı kişiselleştirmek için iç harcına kuru üzüm, hurma veya hatta doğranmış bitter çikolata ekleyebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz. Ayrıca, aromalarla denemeler yaparak kakule veya muskat ekleyebilirsiniz.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, bu lezzetli cevizli baklavayı hazırlamaya başlayabilirsin! Her lokma, yüzünde bir gülümseme yaratacak bir lezzet patlaması olacak. Afiyet olsun!