Ceviz Krema Kek

Ceviz kremalı kek, kekin kabarık dokusunu lezzetli bir kremanın zenginliğiyle birleştiren bir tatlıdır ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. İster bir parti için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu basit tarif lezzetli bir sonuç vaat ediyor. Ayrıca, ceviz ve çikolatayı sevenler için mükemmel bir seçenektir. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Kek için:*
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 vanilya esansı
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 8 yemek kaşığı un

*Krema için:*
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1 rom esansı
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 50 g sade çikolata (rendelenmiş)
- 1-2 yemek kaşığı limon suyu
- 1-2 yemek kaşığı süt

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Büyük bir kapta, yumurta beyazlarını 8 yemek kaşığı şekerle sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu, kabarık bir kekin sağlanması için önemli bir adımdır, bu yüzden acele etmeyin!

2. Malzemelerin eklenmesi
Başka bir kapta, yumurta sarılarını 4 yemek kaşığı yağ, 2 yemek kaşığı süt, vanilya esansı, rendelenmiş limon kabuğu ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile karıştırın. Daha sonra, havalandırmayı kaybetmemek için çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice ekleyin. Son olarak, 8 yemek kaşığı unu ekleyin ve karışım homojen olana kadar nazikçe karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi
Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kalıba dökün. 15-20 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar (kürdanı ortasına yerleştirin; temiz çıkıyorsa, hazırdır) pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlanması
Bir kapta, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Dövülmüş cevizleri, rom esansını, kakaoyu, rendelenmiş çikolatayı, limon suyunu ve sütü ekleyin. Homojen ve lezzetli bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

5. Kekin montajı
Keki yatay olarak ikiye kesin. İlk katı bir tepsiye yerleştirin ve hafifçe limon şurubu ile ıslatın (su ve şekerden basit bir şurup yapabilirsiniz, birkaç dakika limon suyu ile kaynatın). Kremayı bu katın üzerine eşit olarak yayın. Kalan kek kırıntılarını parçalayın ve kremanın üzerine serpin.

6. Süsleme ve soğutma
Üzerine hindistancevizi ve rendelenmiş çikolata serpin, böylece çekici bir görünüm elde edin. Kekin lezzetlerin mükemmel bir şekilde birleşmesi için en az birkaç saat, tercihen bir gece soğumasını bekleyin.

7. Servis
Keki rombik dilimler halinde kesin ve soğuk servis edin. Bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarmak için ideal bir tatlıdır. Ayrıca hoş bir kontrast için taze meyve de ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için taze çekilmiş ceviz kullanın.
- Farklı bir tat için cevizleri badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.
- Orijinallik katmak için kremaya biraz espresso ekleyin, böylece daha derin bir tat elde edin.

Bu ceviz kremalı kek kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir. Onu sevgiyle hazırlayın ve her dilimden keyif alın!