Buz Dolabı Kek

"Buz Küpleri" pastası, dokuları ve tatları bir araya getiren bir tatlıdır ve her türlü etkinlik için mükemmeldir; bayram yemeklerinden basit arkadaş buluşmalarına kadar. Bu pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda zengin krema ve çırpılmış krema katmanlarıyla gerçek bir görsel şölen sunuyor ve kesinlikle sizi büyüleyecek. Ayrıca, tarif oldukça basit olduğundan, mutfakta yeni olanlar bile etkileyici bir sonuç elde edebilir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat (artı 2 saat buzdolabında)
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Pandispanya için:
- 4 büyük yumurta (hafif bir doku için taze olduklarından emin olun)
- 1 yemek kaşığı şeker (daha derin bir tat için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı kakao (yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin)
- 2 yemek kaşığı un (buğday unu idealdir)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (kabartma tozunu aktive etmek için)
- 1 paket kabartma tozu (son kullanma tarihi geçmemiş olmasına dikkat edin)

Krema için:
- 1 paket (250 gr) tereyağı (oda sıcaklığında, homojen karışması için)
- 1 paket vanilyalı puding (veya farklı bir versiyon için çikolatalı puding kullanabilirsiniz)
- 300 ml süt (tam yağlı süt daha zengin bir krema sağlar)
- 2 yemek kaşığı şeker (tavsiyem: tatları yoğunlaştırmak için bir tutam tuz ekleyin)
- Krema (isteğe bağlı olarak, krema veya bitkisel krema kullanabilirsiniz)

Şurup için:
- 150 ml su
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 şişe rom esansı (veya tercihe göre vanilya)

Hazırlık

Adım 1: Pandispanyanın hazırlanması
1. Büyük bir kapta, yumurta aklarını şekerle birlikte sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir.
2. Yumurta sarılarını ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kapta, kakao, un ve limon suyu ile aktive edilmiş kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeler karışımını yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve hamurun hava kabarcıklarını kaybetmemesi için bir spatula ile karıştırın.
4. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın veya yağla yağlayın ve yapışmayı önlemek için biraz un serpin. Elde edilen hamuru tepsiye dökün ve düzeltin.
5. Pandispanyayı önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır. Soğuması için bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.

Adım 2: Krema hazırlanması
1. Bir tencerede 250 ml sütü orta ateşte ısıtın.
2. Ayrı bir kapta, kalan 100 ml sütü vanilyalı puding ve 2 yemek kaşığı şekerle karıştırın.
3. Tenceredeki süt kaynamaya başladığında, süt ve puding karışımını ekleyin. Sürekli çırparak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştığında ocaktan alın ve küp doğranmış tereyağını ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 3: Şurup hazırlanması
1. Küçük bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar. Soğumaya bırakın, ardından rom esansını ekleyin. Bu şurup, pastanıza nem ve tat katacaktır.

Adım 4: Pastanın montajı
1. Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, hazırladığınız şurubu eşit şekilde dökün.
2. Puding kremasını pandispanyanın üzerine dökün ve spatula ile eşit şekilde yayın.
3. Vanilyalı şekerle çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın ve krema katmanının üzerine yayın.
4. Bir çatal kullanarak, krema yüzeyinde dekoratif bir görünüm için çizgiler çizin.
5. Son olarak, ananas küpleri veya romda bekletilmiş kuru üzüm ekleyebilirsiniz; bu, lezzete ekstra bir tat katacaktır. İsterseniz, biraz çikolata eritip pastanın üzerine dökerek şık ve gösterişli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Adım 5: Soğutma
1. Pastayı streç film ile kaplayın ve en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Bu adım, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için çok önemlidir.

Servis ve öneriler
"Buz Küpleri" pastası, soğuk servis edildiğinde harika bir serinletici tatlıdır. Vanilyalı dondurma topu veya orman meyveleri sosu ile eşleştirerek lezzet patlaması yaşayabilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı dengelemek için bir fincan kahve veya aromalı çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kullanışlı ipuçları
- Tarifi kişiselleştirmek isterseniz, farklı puding tatları veya esanslarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, çikolatalı puding, kremayla lezzetli bir kontrast oluşturabilir.
- Ananas yerine, çilek veya ahududu gibi diğer meyveleri deneyerek tazelik katabilirsiniz.
- Kuru üzümleri sevmiyorsanız, onları kıtır bir doku için doğranmış cevizlerle değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka bir süt türü kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için yağsız süt veya badem sütü gibi bitkisel süt kullanabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Krema ve şuruptaki şeker miktarını azaltın, ancak kıvamı etkilememeye dikkat edin.

3. Pasta ve veganlar için uygun mu?
Tarifi, yumurta yerine keten tohumu veya elma kullanarak, vegan tereyağı ve bitkisel sütle uyarlayabilirsiniz.

Sonuç olarak, "Buz Küpleri" pastası, özel anlar için mükemmel bir seçimdir veya sadece kendinizi şımartmak için. Her lokmada tatların ve dokuların mükemmel bir şekilde birleştiğini hissedeceksiniz, bu da sizi bu tarife tekrar tekrar geri getirecektir. O halde mutfak eldivenlerinizi takın ve mutfakta eğlenceye başlayın!