Büyülü Yumurta

Büyülü Beyaz Kek: Hikaye Katmanlarıyla Bir Lezzet

Toplam süre: 3 saat
Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Sadece görünümüyle değil, tadıyla da etkileyici bir tatlı arıyorsanız, Büyülü Beyaz Kek tarifini keşfetmenizi öneririm. Bu, hafif beze, hindistancevizi ve tiramisu kreması katmanlarıyla dolu kek, kesinlikle arkadaşlarınız ve ailenizle yaptığınız buluşmaların yıldızı olacak. Hafif dokusu ve zarif tadıyla her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Kekin kısa tarihi

Çırpılmış yumurta beyazları ile yapılan keklerin kökenleri çok eskiye dayanıyor ve bunların çoğu, mayonez veya zengin kremler gibi diğer lezzetlerin hazırlanmasından kalan yumurta beyazlarını kullanma isteğiyle yaratılmıştır. Böylece hafif, havadar ve son derece lezzetli tatlılar yaratma geleneği doğmuştur. Büyülü Beyaz Kek, bu geleneği onurlandırarak çeşitli dokuları ve lezzetleri bir araya getirir.

Malzemeler

Kek katmanları için:
- 12 yumurta beyazı
- 15 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Rom esansı (1-2 yemek kaşığı)
- 100 g hindistancevizi
- 200 g toz fındık

Krema için:
- 2 paket vanilyalı puding (ticari)
- 2 paket tiramisu kreması (ticari)

Gerekli aletler

- Mikser
- Büyük kaseler
- Fırın tepsisi
- Pişirme kağıdı
- Spatula
- Düzleştirme bıçağı

Adım adım talimatlar

1. Kek katmanlarının hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede 12 yumurta beyazını 1 tatlı kaşığı tuz ile çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, yumurta beyazlarının havalanmaya başladığı andır, bu yüzden sabırlı olun ve kaliteli bir mikser kullanın.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Yumurtaların beyazları hazır olduğunda, 15 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin. Şeker tamamen karıştığında, 12 yemek kaşığı un, sirke (veya limon suyu) ile eritilmiş kabartma tozunu ve rom esansını ekleyin. Karışımı hafifçe, yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak hava kabarcıklarını kaybetmemeye dikkat edin.

3. Karışımın bölünmesi: Elde edilen karışımı iki kaseye bölün. Birine hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın, diğerine ise toz fındığı ekleyin.

4. Kek katmanlarının pişirilmesi: Fırın tepsisini yağlayarak ve pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın. Hindistancevizi karışımını tepsiye dökün ve bir bıçakla düzleştirin. Katmanı 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana ve dokunuşta elastik olana kadar. Pişirme kağıdı üzerinde tepside soğumaya bırakın. Ardından, toz fındıklı katman için işlemi tekrarlayın.

5. Bezenin hazırlanması: Başka bir kasede kalan 4 yumurta beyazını 1 tatlı kaşığı tuz ile çırpın, sertleşene kadar çırpın. 5 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Şimdi, bezenizi düşük ateşte 45-60 dakika pişirin, fırın kapısını hafif açık bırakarak nemin oluşmasını önleyin.

6. Krema: Kek katmanları ve beze pişerken, pudingi ve tiramisu krema paketinin talimatlarına göre hazırlayın. Tüm bileşenlerin tamamen soğuduğundan emin olun, montaja başlamadan önce.

7. Kekin montajı: Hindistancevizi katmanıyla başlayın, ardından bir kat puding, toz fındıklı katman, tiramisu kreması ve en son beze ekleyin. Bu yapı, harika bir doku ve lezzet kontrastı ekleyecektir.

8. Son soğutma: Keki streç film ile kaplayın ve 2-3 saat buzdolabında bekletin. Zamanınız varsa, tatların gelişmesi için gece boyunca bekletin. Unutmayın, eğer keki gece buzdolabında bekletmeyi seçerseniz, sabah bezenizi kekin üzerine koyun, böylece fazla nemlenmesini önlersiniz.

Pratik ipuçları

- Malzeme seçimi: Daha stabil bir köpük elde etmek için taze yumurta beyazları kullanın. Dondurulmuş yumurta beyazlarınız varsa, onları tamamen çözülmüş ve çırpmadan önce oda sıcaklığına gelmiş olduklarından emin olun.
- Rom esansı: Farklı bir tat tercih ediyorsanız, rom esansını vanilya veya badem esansı ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Servis: Büyülü Beyaz Kek, vanilyalı dondurma topu veya taze meyve kompostosu ile servis edildiğinde mükemmel bir şekilde sunulabilir, bu da hoş bir asidite kontrastı ekleyecektir.

Besin faydaları

Bu kek, yumurta beyazları sayesinde protein açısından zengindir ve fındık sağlıklı yağ asitleri ekler. Tatlı bir tatlı olmasına rağmen, kullanılan şeker miktarını kontrol edebilir, böylece onu biraz daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Tatlı isteğinizi karşılamak için idealdir, ağır hissettirmeden.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir tat ve daha yoğun bir doku için tam buğday unu veya badem unu deneyebilirsiniz.

2. Kalan yumurta sarılarıyla ne yapabilirim?
Yumurtaların sarılarını vanilyalı krema veya mayonez gibi kremler veya soslar hazırlamak için kullanabilirsiniz.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında kapalı olarak saklayın, burada 3-4 gün taze kalacaktır.

4. Bu veganlar için uygun bir tarif mi?
Maalesef, bu tarif veganlar için uygun değildir, ancak yumurta beyazları için aquafaba (nohut konservelerinden çıkan sıvı) gibi bitki bazlı bir alternatif kullanarak denemeler yapabilirsiniz.

Kişisel bir not

Beze içine biraz kakao eklemeyi tercih ediyorum, böylece ona çikolata tadı katıyorum. Bu basit bir varyasyon, ama keki daha da çekici hale getiriyor. Ayrıca, farklı tatlar veya dolgularla denemekten çekinmeyin – her montaj yeni bir sürpriz olabilir!

Bu nedenle, mutfak maceranıza başlayın ve Büyülü Beyaz Kek tarifini kendi mutfağınızda lezzetli bir başyapıta dönüştürün! Sürecin her anının tadını çıkarın, sonuç kesinlikle sizi ödüllendirecektir!