Bucovina Alivanca

Bucovina Alivankası - basit, hızlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir kek

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gelenek ve sadeliği birleştiren özel bir tarif öneriyorum: Bucovina Alivankası. Bu kek gerçek bir lezzet, öğleden sonra atıştırmalığı için mükemmel, ayrıca misafirleri etkilemek için de ideal. Bu kekin tarihi, birçok evde popüler bir seçim olan mutfak geleneklerine derinlemesine kök salmıştır. Alivanka, her bir dilimde çocukluk nostaljisini getiren bir neşe ve misafirperverlik sembolüdür.

Malzemeler:
- 500 g lor peyniri (fazla nemden kaçınmak için iyi süzülmüş olması ideal)
- 3 yumurta (daha iyi karışması için tercihen oda sıcaklığında)
- 4 yemek kaşığı şeker (miktarı tercihlere göre ayarlayabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı un (ince bir doku için en iyi un tipi 000'dır)
- 4 yemek kaşığı mısır unu (bu, belirgin bir aroma ve hoş bir doku katacaktır)
- 4 yemek kaşığı krema (daha zengin bir tat için yüksek yağ içeren bir krema seçin)
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu (kekin kabarmasına yardımcı olmak için)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz (tatlılığı dengelemek için)

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece çok nemli bir karışım oluşmaz. Daha nemli peynir kullanıyorsanız, hafifçe temiz bir bezle sıkıştırabilirsiniz.

2. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye (orta ateş) ayarlayın. Eşit pişirme elde etmek için iyi ısınmış bir fırınla başlamak önemlidir.

3. Malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede lor peyniri, yumurtalar, şeker, un, mısır unu, krema, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırmak için bir çırpıcı veya el mikseri kullanarak homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Topak kalmaması önemlidir, bu yüzden lor peynirinin iyi entegre olduğundan emin olun.

4. Tepsinin hazırlanması: Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek tepsisini alın ve tereyağı ile yağlayın, ardından un serpin. Bu, kekin yapışmasını önlemek için önemli bir adımdır.

5. Karışımın dökülmesi: Elde edilen karışımı hazırlanan tepsiye dökün ve bir spatula ile düzleştirerek düz bir yüzey elde edin.

6. Pişirme: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 40-50 dakika pişirin. Kekin ortasında bir kürdan kullanarak kontrol edin - temiz çıkması, kekin hazır olduğu anlamına gelir.

7. Soğutma: Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarın ve kekin tepside yaklaşık 10-15 dakika soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarabilirsiniz.

8. Servis: Bucovina Alivankası sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir ve ekstra bir tat için üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve reçeli ya da bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Ekstra bir aroma eklemek isterseniz, karışıma limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Daha zengin bir versiyon için, lor peynirinin bir kısmını ricotta ile değiştirebilirsiniz.
- Alivanka, bir fincan yeşil çay veya cappuccino ile mükemmel bir şekilde eşleşir, bu da her öğünü bir keyif anına dönüştürür.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Daha düşük yağ içeren lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak kekin dokusu ve tadı daha az zengin olacaktır.

2. Alivankayı nasıl taze tutabilirim?
Tamamen soğuduktan sonra, 3-4 gün boyunca buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

3. Keki dondurmak mümkün mü?
Evet, dilimleyip dondurabilirsiniz. Dondurulurken yanık oluşumunu önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Besin Faydaları:

- Lor peyniri, kemik ve kas sağlığı için faydalı olan mükemmel bir protein, kalsiyum ve B vitaminleri kaynağıdır.
- Mısır unu lif sağlar, sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur.
- Yumurtalar, protein ve D vitamini ve kolin gibi temel besin maddeleri açısından iyi bir kaynaktır.

Kaloriler: Bir dilim alivanka (yaklaşık 100 g) yaklaşık 220 kalori içerir, bu da onu tatmin edici bir atıştırmalık seçeneği yapar.

Kişiselleştirilmiş versiyon:

Bu keke kişisel bir dokunuş katmak isterseniz, karışıma taze veya kuru meyve eklemeyi deneyebilirsiniz. Böylece meyveli bir tat ve ilginç bir dokuya sahip bir alivanka elde edersiniz.

Bu basit ama lezzetli tatlıyı tadın ve çocukluk anılarının lezzetli hatıralarına dalın! Bucovina Alivankası, sadece bir kek değil, paylaşmaya değer bir mutfak deneyimidir!