Brilias Kek

Brilias Kek: İnanılmaz Bir Lezzet

Bir kekin lezzetinin sıradan bir günü özel bir güne dönüştürebileceği anları kim hatırlamaz ki? Brilias kek tam da bu tür bir tatlıdır, sizi iyi hissettirir! Bu tarif, puf puf bir kek tabanı ve ince bir krema ile mükemmel bir doku kombinasyonudur; ilk ısırışta aşık olacaksınız. Gelin birlikte bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat (ilk kek için 20-25 dakika ve ikinci kek için 40-45 dakika)
Portiyon sayısı: 12 porsiyon

Malzemeler

*1. Kek İçin:*
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

*2. Kek İçin:*
- 5 yumurta akı
- 200 g şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 300 g kavrulmuş ve öğütülmüş ceviz
- 1 paket kabartma tozu

*Krema İçin:*
- 5 yumurta sarısı
- 200 g pudra şekeri
- 3 paket vanilya şekeri
- 300 g oda sıcaklığında tereyağı

Hazırlık Aşamaları

Adım 1: 1. Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Yumurtaların aklarını büyük bir kasede, sarılarını ise başka bir kasede koyun. Bu, puf puf bir kek elde etmek için önemli bir tekniktir.

2. Yumurtaların sarılarını şekeri ekleyerek kremsi ve açık renkli bir karışım elde edene kadar çırpın. Şekerin iyice erimesi önemlidir, böylece kekte kristaller olmaz.

3. Başka bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Bu adım keklerin havadar bir doku kazanmasını sağlar.

4. Yumurtaların akını, spatula kullanarak nazikçe yumurta sarısı karışımına ekleyin ve alttan yukarı doğru karıştırın. Bu, karışımda havanın kalmasını sağlar.

5. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve dikkatlice karıştırmaya devam edin.

6. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve 180 derece Celsius'ta 20-25 dakika pişirin. Kekin hazır olup olmadığını kontrol etmek için kürdan testini yapın. Kekin ortasına küçük bir kesik yapın; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

7. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: 2. Kekin Hazırlanması

1. İlk kek soğurken, ikinci kekin hazırlığına başlayın. Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile çırpın, şekeri yavaş yavaş ekleyerek sert bir köpük elde edin.

2. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve kavrulmuş cevizleri ekleyin. Cevizler keke zengin bir tat ve çıtırlık katacaktır.

3. Karışımı ilk kekin pişirildiği aynı tepsiye dökün ve 40-45 dakika pişirin. Tekrar kürdan ile kontrol edin.

4. Piştikten sonra, bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 3: Krema Hazırlığı

1. Bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve vanilya şekerini koyun. Kaseyi benmari usulü ısıtın ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırın. Bu işlem, çiğ yumurta sarılarını lezzetli ve tüketim için güvenli bir krema haline getirecektir.

2. Krema koyulaştıktan sonra, biraz soğumasını bekleyin. Tereyağını ekleyin ve tamamen karışana kadar karıştırın.

Kek Montajı

1. İlk keki bir servis tabağına koyun. Üzerine kremanın yarısını dökün ve eşit şekilde yayın.

2. İkinci keki kremanın üzerine dikkatlice yerleştirin. Bu, cevizler sayesinde kekin çıtırlık ve lezzet katmasını sağlayacaktır.

3. Kremanın geri kalanını üstüne yayın ve şık bir bitiş için üzerine biraz çikolata rendeleyebilirsiniz.

4. Kekin 1-2 saat soğuması için buzdolabına koyun, sabrınız varsa. Aksi takdirde, sıcak olarak da çok lezzetlidir!

Servis ve Öneriler

Kek servise hazır olduğunda, dilimleyin ve tadını çıkarın! Aromalı bir kahve veya sıcak bir çay ile mükemmel uyum sağlar. Sıcak ve soğuk arasındaki lezzetli kontrast için üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Ceviz yoksa, öğütülmüş badem veya fındık ile deneme yapabilirsiniz. Her versiyon benzersiz bir tat katacaktır.
- Kekin hamurunda daha karamelize bir tat için esmer şeker kullanmayı deneyin.
- Meyveli bir dokunuş isterseniz, kremanın katmanları arasına muz veya şeftali dilimleri ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Brilias Kek, şatafatlı bir seçimdir, ancak ölçülü olarak dengeli bir diyetin parçası olabilir. Her bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir ve yumurta ve tereyağı sayesinde iyi bir protein kaynağı sunar. Cevizler, kalp sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri ve protein ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağını yağ ile değiştirebilir miyim?
- Bu mümkün olsa da, doku aynı olmayacaktır. Tereyağı, benzersiz bir tat ve doku sunar.

2. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim?
- Krema ve hamurda şeker miktarını azaltabilirsiniz, ancak tatları dengelediğinizden emin olun.

3. Kek dondurulabilir mi?
- Evet, bu kek dondurulabilir. Dondurulma sırasında yanma olmaması için iyice streç filme sarıldığından emin olun.

4. Hangi diğer tatlıları deneyebilirim?
- Bu keki seviyorsanız, meyve tartı veya mermer kek de deneyebilirsiniz, böylece tatlılarınıza çeşitlilik katabilirsiniz.

Mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın ve yemek yapmanın bir sanat formu olduğunu unutmayın; Brilias kek sizin şaheserinizdir! Afiyet olsun!