Branzoaice

Tarif: Peynirli ve kuru üzümle yumuşak kruvasanlar

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 12 kruvasan

Bugünkü gastronomi yolculuğumuz, peynir ve kuru üzümle doldurulmuş yumuşak ve kabarık kruvasanlar yapmayı öğreneceğimiz pastane lezzetleri dünyasına götürüyor bizi. Bu kruvasanlar, doyurucu bir kahvaltı, tatlı bir atıştırmalık veya hatta bir tatlı için idealdir. Peynirin sevgi dolu aroması ve kuru üzümlerin ince tatlılığı, mutfakta bir lezzet anı yaratmak için mükemmel bir şekilde birleşiyor.

Kruvasanların tarihi sıcak ve hikayelerle doludur. Zamanla, birçok kültür, her biri kendi malzemeleri ve teknikleriyle doldurulmuş hamur işleri varyasyonları oluşturmuştur. Bugün, bu geleneğe basit ama muhteşem sonuçlar vaat eden bir tarifle saygı duruşunda bulunacağız.

Malzemeler:

Hamur için:
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bal
- 250 ml ılık süt
- 500 g un
- 25 g eritilmiş tereyağı

İç harcı için:
- 300 g taze koyun peyniri
- 2 yumurta
- 100 g irmik
- Şeker (isteğe göre)
- Limon rendesi
- 50 g kuru üzüm

Üzerine sürmek için:
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı süt
- Şeker (serpmek için)

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması:
Hamur için tüm malzemeleri ekmek makinesinin kabına ekleyerek başlayın. Mayanın iyi dağıldığından emin olun, ardından yoğurma ve mayalanma programını seçin. Bu yaklaşık bir saat sürecektir. Bu süreçte, yükselen hamurun hoş kokusu mutfakınızı dolduracaktır.

2. İç harcın hazırlanması:
Büyük bir kasede peyniri bir çatal ile ezin. Çırpılmış yumurtaları, irmiği, şekeri (isteğe göre), limon rendesini ve kuru üzümleri ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. İç harcı tadın ve şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

3. Kruvasanların şekillendirilmesi:
Hamur mayalandıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve hamuru ters çevirin. Orta kalınlıkta bir hamur açın (yaklaşık 0,5 cm). Yaklaşık 10x12 cm boyutlarında dikdörtgenler kesmek için bir bıçak veya pizza kesici kullanın.

4. Doldurma ve katlama:
Her dikdörtgenin üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı peynirli harç koyun, ardından bir zarf gibi katlayın ve kenarların iyice kapandığından emin olun. Bu adım, pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için esastır.

5. Pişirme için hazırlık:
Kruvasanları, aralarında birkaç santim boşluk bırakarak, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Bu, eşit şekilde pişmelerini sağlayacaktır. Küçük bir kasede yumurta sarılarını sütle çırpın ve her kruvasanı bu karışımla yağlayın. Üzerine biraz şeker serpin, böylece altın rengi ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

6. Pişirme:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kruvasanları 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, tadına bakmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Servis önerileri:
Bu kruvasanlar hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Şık bir görünüm için üzerine vanilyalı pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca, aromatik bir çay veya taze bir kahve ile servis edildiğinde, lezzetli bir brunch için mükemmel bir seçim haline gelir!

Kalori ve besin faydaları:
Ortalama olarak, bir kruvasan yaklaşık 180-200 kalori içerir, bu boyut ve iç harca bağlıdır. Peynir, kaliteli proteinler sunarken, kuru üzümler demir ve antioksidan sağlar. İrmik, sağlıklı bir sindirim için gerekli lifleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Elbette! Daha hafif bir versiyon için ricotta veya lor peyniri gibi farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Yumuşak kruvasanların sırrı nedir?
Mayanın aktif olduğundan emin olun (son kullanma tarihini kontrol edin) ve hamurun iyi mayalanmasına izin verin. Sıcak bir ortam çok yardımcı olur!

3. Kruvasanları dondurabilir miyim?
Evet, pişirmeden önce kruvasanları dondurabilirsiniz. İyi bir şekilde kaplandıklarından emin olun ve pişirmeden önce tamamen çözülmelerine izin verin.

4. Tarifi nasıl değiştirebilirim?
İç harca ceviz veya çikolata gibi diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Vanilya veya tarçın gibi tatlar ile deneme yaparak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu peynirli ve kuru üzümlü kruvasan tarifi kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir. Yaratıcı yaklaşım ve yemek yapma sevgisi her lokmada kendini gösteriyor. O halde, yüzünüze bir gülümseme yerleştirin, malzemeleri toplayın ve mutfak anının tadını çıkarın!