Bisküvili kek

Bisküvili ve lezzetli krema ile pasta

Toplam hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Portiyon sayısı: 12

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arayışındaysanız, bu bisküvili pasta tarifi mükemmel bir seçimdir. Lezzetli katmanları sayesinde bu pasta sadece görünümüyle değil, aynı zamanda rafine tadıyla da etkileyici. Özel bir gün için hazırlasanız da, sadece kendinizi şımartmak için de olsa, her lokmayı seveceksiniz.

Bisküvili pastaların tarihi, bizi aile buluşmalarında yaşanan mutluluk anlarına götürüyor. Bu lezzetler genellikle önemli etkinlikleri kutlamak için hazırlanmış, basitlikleri ve erişilebilir malzemeleri sayesinde. Her tarifin kendine özgü bir dokunuşu vardır ve bizim durumumuzda, karamelize beze özel bir çekicilik katıyor.

Malzemeler

- 5 yumurta
- 26 yemek kaşığı şeker (10 kremaya, 8 bezeye, 8 karamele)
- 10 yemek kaşığı un
- 1,5 litre süt
- 300 g bisküvi (tercihen sade veya kakolu bisküvi)
- 1 paket çözünebilir kahve
- 200 g margarin veya tereyağı (daha zengin bir tat için tereyağını öneriyoruz)
- 5 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Adım adım

1. Kremanın hazırlanması
Büyük bir kasede yumurta sarılarını 10 yemek kaşığı şeker ve bir bardak soğuk süt ile çırpın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için bir mikser kullanın. Bu adım, pürüzsüz bir krema için çok önemlidir.

2. Un ekleme
Şeker eridikten sonra 10 yemek kaşığı unu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Topak kalmaması önemlidir, bu nedenle bir spatula veya çırpıcı kullanabilirsiniz.

3. Sütü ısıtma
Ayrı bir tencerede kalan sütü (1 litre) orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında, ateşi kısın. Şimdi unlu karışımı yavaşça dökebilir ve sürekli karıştırabilirsiniz. Bu işlem, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

4. Krema pişirme
Kremayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin, kıvam alana kadar. Bu adım yaklaşık 10-15 dakika sürebilir, bu yüzden sabırlı olun. Krema istenen kıvama geldiğinde, tencereyi ocaktan alın ve margarini ve vanilya şekerini ekleyin. Margarinin tamamen erimesi için iyice karıştırın.

5. Bisküvi katmanı
25x35 cm boyutunda bir tepsiye, bisküvileri yan yana dizerek eşit bir katman oluşturun. Bisküvilerin tepsinin tamamını kapladığından emin olun.

6. Krema ekleme
Sıcak kremayı bisküvilerin üzerine dökün. Krema iyi bir şekilde karışabilmesi için sıcak olmalıdır. Pastanın biraz soğumasını bekleyin.

7. İkinci bisküvi katmanı
Krema biraz soğuduktan sonra, dikkatlice başka bir bisküvi katmanı ile kaplayın.

8. Beze hazırlama
Yumurta beyazlarını, 8 yemek kaşığı şeker ile birlikte benmari usulü sert bir köpük haline getirin. Bu adım, hafif ve havadar bir beze oluşturacaktır. Yumurta beyazlarının pişmesini önlemek için sürekli karıştırmayı unutmayın.

9. Şekerin karamelizasyonu
Bir tavada kalan şekeri, hafif sarı bir şurup haline gelene kadar karamelize edin. Bu şurubu, bezeye ince bir ip gibi dökün ve hızlıca çırpıcı ile karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Limon suyu ile çözülmüş kahveyi ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

10. Pastanın tamamlanması
Beze, pastanın üzerine yayarak bir spatula ile düzeltin. Pastayı, bezanın sabitlenmesi için yaklaşık 2 saat soğutun.

Servis ve eşlik önerileri

Pasta tamamen soğuduktan sonra, dilimleyebilir ve sıcak çikolata sosu veya bir miktar krema ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tatlıların lezzetlerini vurgulamak için bir fincan kahve veya aromalı çay ile harika bir uyum sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarini tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Elbette! Tereyağı daha zengin bir tat ve kremsi bir doku sağlar, ancak margarin, bitkisel bir ürün tercih edenler için iyi bir seçenektir.

2. Hangi bisküvileri kullanmalıyım?
Sade veya kakolu bisküviler en uygunudur. Daha kıtır bir doku için sindirilebilir bisküvilerle de deneyebilirsiniz.

3. Nasıl daha fazla aroma ekleyebilirim?
Krema veya bezeye vanilya özü ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

4. Pastayı bir gün önceden yapabilir miyim?
Evet, pasta bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Tat daha yoğunlaşacak ve doku daha iyi olacaktır.

Besin Faydaları

Bu pasta, protein (yumurtalardan) ve kalsiyum (süt) açısından iyi bir kaynaktır. Ayrıca, bisküviler karbonhidrat sağlar ve dolu bir gün için ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi sunar. Ancak, şeker içeriği nedeniyle tüketimin ölçülü olması gerekir.

Olası Varyasyonlar

Tarifi çeşitlendirmek için, kahveyi kakao tozu ile değiştirerek çikolatalı bir beze ya da kremaya meyve parçaları ekleyerek taze bir tat elde edebilirsiniz.

Mutfakta her deneme, anılar yaratma fırsatıdır. Bu nedenle, bu tarife kişisel dokunuşunuzu katmaktan çekinmeyin ve hazırlayacağınız lezzetlerin tadını çıkarın. Afiyet olsun!