Bisküvi salamı, hindistan cevizi tarifi

Bazen fırınsız, evde zaten sahip olduğum malzemelerle hızlı bir tatlıya ihtiyacım oluyor. İşte o günlerden biriydi. Hindistan cevizli bisküvi salamı, zahmetsiz bir şekilde hazırlanıyor ve sonuç açık – her seferinde tutarlı, lezzetli bir tatlı elde ediyorsunuz, tatlı bir şeyler istediğinizde veya hazırlıksız misafirler geldiğinde idealdir.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 35 dakika (+ soğutma süresi, en az 2 saat buzdolabında)
Hazırlama süresi: 25-30 dakika
Pişirme süresi: 5-10 dakika (bain-marie)
Porsiyon: 10-12 dilim, kalınlığa bağlı olarak
Zorluk: kolay
Tarif tipi: ev yapımı tatlı, fırınsız, sıradan günler için veya hızlı bir şey istediğinizde uygun

Malzemeler

500 g bisküvi (sade, çok tatlı olmayan)
200 ml sıvı krema
200 g çikolata (pişirme çikolatası veya klasik çikolata)
1 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı şeker
70 g margarin
1 küçük fincan süt (yaklaşık 50-60 ml)

Hazırlık yöntemi

1. Bisküvilerle başlayın. Onları elinizle kırın veya bir poşette ezerek, büyük ve küçük parçalar kalacak şekilde kırın. Un haline getirmeye gerek yok, parçaların dokusu sonunda önemlidir.
2. Küçük bir tencerede, parçalara kırılmış çikolatayı, sıvı kremayı, margarini ve şekeri koyun. Kısık ateşte veya bain-marie’de pişirin. Her şey eriyene ve homojen bir krema elde edene kadar sık sık karıştırın. Bu yaklaşık 5-7 dakika sürer, ama kaynamasına izin vermeyin.
3. Ateşi kapatın ve kakaoyu ekleyin. Tamamen karışana kadar karıştırın.
4. Sıcak kremayı bisküvilerin üzerine dökün. Ayrıca bolca hindistan cevizi ve fincan sütü ekleyin. Her şeyi büyük bir kaşıkla veya elinizle (çok sıcak değilse) karıştırın, bisküvilerin iyice ıslandığını ama şeklini koruduğunu görene kadar.
5. İsterseniz üzerine biraz hindistan cevizi serpebileceğiniz bir parça streç film veya yağlı kağıt hazırlayın. Karışımı ortasına koyun ve bir silindir (salam) şekli verin. Filmin veya kağıdın kenarlarını iyice sıkıştırın ve tercih ettiğiniz şekilde, yuvarlak veya hafif oval bir şekil verin.
6. En az 2 saat buzdolabında bekletin, eğer yapabiliyorsanız daha uzun. İyice sertleştikten sonra kolayca dilimlenir.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Karmaşık malzemelere ihtiyacım yok. Her şey kolayca bulunabiliyor, pişirme gerekmiyor, ocakta uzun süre beklemiyorum. Doyurucu ve hoş bir tadı var, aşırı tatlı değil. Birkaç gün taze kalıyor, bu yüzden misafirler için veya yoğun günler için önceden yapabilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

Çok tatlı olmayan normal bisküvi kullanın. Daha kremalı bir versiyon isterseniz, biraz daha krema ekleyebilirsiniz.
Kremanın fazla kaynamasına izin vermeyin, kesilme veya yanık tadı alma riski var.
Karışım çok yoğun olursa biraz daha süt ekleyin; çok sıvı olursa, biraz daha ezilmiş bisküvi ekleyin.
Hala yumuşakken dilimlemeye çalışmayın, dağılacaktır.

Yerine geçme

Margarin, tercih ederseniz aynı miktarda tereyağı ile değiştirilebilir.
Sıvı krema bitkisel veya hayvansal kaynaklı olabilir, aynı şekilde çalışır.
Çikolata – damak zevkinize göre sütlü veya bitter çikolata kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

Karışıma kuru üzüm veya sevdiğiniz diğer kuru meyveleri ekleyebilirsiniz.
Ekstra doku için, doğranmış ceviz veya fındık iyi gider.
Farklı bir tat isterseniz birkaç damla rom özütü ekleyebilirsiniz, ancak bu zorunlu değildir.

Servis fikirleri

Kalın dilimler halinde kesin, temiz kenarlar için bıçağı sıcak suya daldırarak kullanın.
Üzerine ekstra hindistan cevizi serpebilirsiniz, görünüm için.
Daha şenlikli bir tatlı isterseniz, basit ya da çikolata sosu ile servis edilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Diyet bisküvisi veya tam tahıllı bisküvi kullanabilir miyim?
Evet, ancak çok tatlı veya çok aromalı olanlar son tadı değiştirebilir. En ideal olanlar sade bisküvilerdir.

Margarin olmadan tarifi yapabilir miyim?
Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, sorun yok. Sonuç yine çok iyi olacaktır.

Salamın yeterince sertleşip sertleşmediğini nasıl anlarım?
Eğer buzdolabında 2-3 saat sonra salam, hafifçe bastırdığınızda iyi bir şekilde şeklini koruyorsa ve temiz bir şekilde dilimleniyorsa, hazırdır.

Daha fazla hindistan cevizi ekleyebilir miyim?
Evet, eğer daha yoğun bir hindistan cevizi tadı istiyorsanız, miktarı iki katına çıkarın. Ancak, son doku biraz daha kuru olacaktır.

Besin değerleri

Tahmini olarak, bir dilim (12 dilimden) yaklaşık 190-210 kcal içerir.
Karbonhidrat: 25-30 g
Yağ: 8-10 g
Protein: 2-3 g
Değerler, kullanılan bisküvi, çikolata türü ve süt cinsine bağlı olarak değişebilir. Bu bir diyet tatlısı değildir, ama malzemelere göre de çok ağır değildir.

Saklama ve yeniden ısıtma

Buzdolabında, streç filme sarılı olarak 3-4 gün saklanır. Dondurmayı önermiyorum. Yeniden ısıtma gerektirmez, doğrudan buzdolabından soğuk servis edilir. Uçları kurursa, servis etmeden önce ilk santimini kesin.