BİSKÜVİ KEKİ

İnce katmanlar ve ince krema ile lezzetli bir pasta hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyin, bu adımlar mutfağınızı gerçek bir pastane laboratuvarına dönüştürecektir.

Katmanlar için gerekli malzemelerle başlıyoruz. Un, yumurta, yağ ve bir tutam tuz alın. Bunları büyük bir kasede iyice karıştırın, homojen, hafif elastik bir hamur elde edene kadar. Bu hamuru iki eşit parçaya bölün ve her parçayı bir merdane yardımıyla ince bir katman haline getirin. Katmanların eşit olduğundan emin olun, böylece eşit şekilde pişsinler. Her katmanı hazırlanan, yağlı kağıtla kaplanmış tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Bu arada kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede süt, üç yemek kaşığı şeker ve üç yemek kaşığı un ekleyin. Karışımı orta ateşte kaynatın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema istenen kıvama geldiğinde, kalın ekşi krema kıvamına benzer, tencereyi ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Başka bir kasede yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpın, havadar ve kabarık bir karışım elde edene kadar. Krema soğuduktan sonra, kremayı yavaş yavaş çırpılmış tereyağına ekleyin, karışımı havadar tutmak için spatula ile nazikçe karıştırın.

Şimdi pastayı birleştirmeye hazırız. İlk hamur katmanını bir tepsiye yerleştirin. Krema kısmını katmanın üzerine eşit şekilde yayın. Ardından, su ve rom özü ile hazırlanan şerbete hızlıca batırabileceğiniz bir katman bisküvi ekleyin. Diğer bir krema katmanı ile devam edin, ardından bisküvi ve krema ile başka bir sıra ile işlemi tekrarlayın. Son olarak, ikinci katmanı tüm karışımın üzerine yerleştirin.

Son olarak, glazürü hazırlayın. Bir tencerede su, kakao ve şekeri kaynatın, sürekli karıştırın. Glazür sıvı bir kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve tereyağını ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Glazürü pastanın üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin, eşit şekilde yayarak.

Glazür sertleştikten sonra, pastayı ısıtılmış bir bıçakla keserek mükemmel porsiyonlar elde edin. Bu lezzetin her bir parçasının tadını çıkarın, kesinlikle her yemekte bir hit olacaktır!