Beyaz krema keki

Kremi, elektrikli bir mikserle orta hızda çırparak sert ve kabarık hale gelene kadar çırpın. En iyi sonuçları elde etmek için kremin soğuk olması önemlidir. Krema hazır olduğunda, dikkatlice büyük bir kaseye aktarın ve soğuk kalması ve kıvamını koruması için buzdolabına koyun. Şimdi diğer malzemelerle ilgilenebiliriz.

Başka bir kasede, yumurtaları bir çırpıcı veya mikserle çırpın, köpüklü hale gelene ve hacimlerini iki katına çıkarana kadar çırpın. Bu, karışımın havalanmasına yardımcı olacak ve nihai tatlının daha kabarık olmasını sağlayacaktır. Yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, 125 ml su ekleyin, bu başlangıç miktarının yarısıdır, ve şekeri ekleyin. Karışımı, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve karışım homojen hale gelsin.

Bu arada, jelatini ambalaj üzerindeki talimatlara göre soğuk suda bekletin. Jelatin suyu emip şiştikten sonra, birkaç saniye için benmari usulü veya mikrodalgada eritmek üzere koyun, tamamen eriyene kadar. Kaynatmamaya dikkat edin, sıvı ve pürüzsüz olmasını sağlamanız önemlidir.

Jelatin eridikten sonra, yumurta ve şeker karışımına yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Jelatini eklemeden önce karışımın biraz soğumasını beklemek önerilir, böylece yapısını etkilemez. Jelatin iyi bir şekilde entegre olduktan sonra, buzdolabından çırpılmış kremayı çıkarın ve yumurta karışımını yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak.

Bu adımı dikkatlice yapmak çok önemlidir, böylece kremanın içindeki havayı kaybetmeyiz, bu da hafif ve havadar bir doku oluşturulmasına yardımcı olacaktır. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. Karışımı bir kalıba veya tatlı kabına aktarın ve spatula ile iyice düzeltin.

Tatlıyı en az 4 saat buzdolabında bekletin veya tamamen sertleşene kadar. Soğuma süresi sona erdiğinde, her türlü fırsat için mükemmel, hafif ve ferahlatıcı bir tatlının tadını çıkarabiliriz. İsteğe göre ek çırpılmış krema veya taze meyvelerle servis edin. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda misafirlere şık ve lezzetli bir yemekle etki bırakmanın harika bir yoludur.