Beyaz çikolata mousse keki

Beyaz çikolatalı mousse kek – Zarafetin Dolu Bir Lezzeti

Hazırlık: 1 saat | Pişirme: 30 dakika | Toplam: 1 saat 30 dakika | Porsiyon: 12

Sevdiğin birini etkilemek mi istiyorsun yoksa sadece kendini özel bir tatlı ile şımartmak mı? O zaman beyaz çikolatalı mousse kek mükemmel bir seçim! Bu kek sadece görsel bir ziyafet değil, aynı zamanda duyularınızı şımartacak bir lezzet patlamasıdır.

Mousse kekin kısa tarihi: Mousse, Fransa kökenli bir lezzettir ve 18. yüzyıldan itibaren dünya genelinde popüler hale gelmiştir. Beyaz çikolatalı mousse, özel günler için ideal olan bir zarafet dokunuşu ekler. Bu kek, doğum günleri, partiler veya evde rahat bir akşam için mükemmeldir.

Malzemeler:

*Kek tabanı için:*
- 7 büyük yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı yağ
- 7 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 paket vanilyalı şeker

*Beyaz çikolatalı mousse için:*
- 400 g beyaz çikolata
- 400 ml sıvı krema
- 2 tatlı kaşığı jelatin, soğuk suda bekletilmiş

*Glazür için:*
- 200 g beyaz çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 50 g şeker
- 50 g tereyağı

*Şurup için:*
- 100 ml su
- 50 g şeker
- 2 yemek kaşığı portakal likörü

*Süsleme için:*
- Kuru meyveler (örneğin, vişne, şeftali, çilek)
- Çırpılmış krema

Mükemmel bir kek için adım adım:

1. Kek tabanının hazırlanması:
- Öncelikle yumurta aklarını sarısından ayır. Yumurtanın akını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırp. Şekeri ve vanilyalı şekeri yavaş yavaş ekleyerek parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam et.
- Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağı ekleyerek homojen bir krema olana kadar çırp. Yumurtanın akı karışımının üzerine yumurta sarısı karışımını dökün ve havayı korumak için alttan yukarı doğru nazikçe karıştırın.
- Unu kabartma tozu ve kakao ile birlikte yumurta karışımının üzerine eleyin. Hava kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.
- Karışımı 24 cm çapında, yağlı kağıtla kaplı bir kalıba dökün ve orta ateşte 30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

2. Kekin soğutulması:
- Pişirdikten sonra keki fırından çıkarın ve ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Aşırı nemden kaçınmak için bu adım çok önemlidir.

3. Şurubun hazırlanması:
- Bir tencerede, suyu şekerle karıştırın ve kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın. İnce bir tat için portakal likörünü ekleyebilirsiniz. Şurubun soğumasını bekleyin.

4. Beyaz çikolatalı mousse'un hazırlanması:
- Beyaz çikolatayı 200 ml krema ile birlikte benmari usulü veya mikrodalgada (yakmamaya dikkat edin!) eritin. Çikolata eridikten sonra biraz soğumasını bekleyin, ardından bekletilmiş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kalan kremayı sertleşene kadar çırpın ve çikolata karışımına nazikçe ekleyin, hacmini kaybetmemeye dikkat edin.

5. Glazürün hazırlanması:
- Beyaz çikolatayı krema, şeker ve tereyağı ile birlikte eritin. Pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kullanımdan önce biraz soğumasını bekleyin.

6. Kekin montajı:
- Keki 3 eşit parçaya kesin. Her katmanı daha önce hazırlanan şurup ile cömertçe ıslatın.
- Beyaz çikolatalı mousse'u 3 eşit parçaya bölün ve her kek katmanının arasına bir parça yerleştirin. Keki glazürle kaplayın ve çırpılmış krema ve kuru meyvelerle süsleyin.

Kullanışlı ipuçları:
- Krema çırpmadan önce iyi soğutulmuş olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir kıvam elde edersiniz.
- Mousse'a ekstra bir tat için vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Kek bir gün önceden hazırlanabilir ve tadı daha da yoğunlaşır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- *Beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanabilir miyim?* Evet, ancak bu kekin tadını değiştirecek ve daha yoğun bir lezzet verecektir.
- *Keki taze tutmanın bir yolu var mı?* Bunu buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

İdeal kombinasyonlar:
Bu keki tatlı beyaz şarap veya taze nane ile limonata ile servis edin. Aromatik bir kahve de kekin tatlılığını dengelemek için mükemmel bir seçim olabilir.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, çalışmaya başlamaktan çekinmeyin! Beyaz çikolatalı mousse kek kesinlikle bir kutlama yemeğinin veya bir şımartma akşamının yıldızı olacaktır. Afiyet olsun!