Benim pastam

Karamelize Armutlu Kek: Tatlı Sevenler İçin Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Bu karamelize armutlu kekin tarifini keşfetmeni öneriyorum, hızlı ve basit bir tatlı ama olağanüstü bir lezzete sahip. Herhangi bir etkinlik için mükemmel, ister özel bir kutlama olsun ister sadece evde rahat bir öğleden sonra. O halde başlayalım!

Malzemeler:

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 120 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 50 ml bitkisel yağ (veya eritilmiş tereyağı)

Karamelize armutlar için:
- 3 olgun ama sert armut
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (oksitlenmeyi önlemek için)

Süsleme için:
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlamaya başlayın. Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın ve 22 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için gereklidir.

2. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, beyazları bir tutam tuz ile köpük köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir kek elde etmek için kritik bir adımdır.

3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı çırpın. Ardından, beyaz mereng ile dikkatlice birleştirerek spatula ile nazikçe karıştırın, karışımdaki havayı kaybetmemek için.

4. Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaşça ekleyin, katlama hareketleri kullanarak. Bu, kekin hafif dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.

5. Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin kalıpta 10 dakika soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

6. Bu arada, karamelize armutları hazırlayın. Armutları soyun ve dilimleyin. Büyük bir tavada, orta ateşte tereyağını eritin ve şekeri ekleyin. Altın rengi bir karamel oluşana kadar karıştırın.

7. Armut dilimlerini ve limon suyunu ekleyin. 5-7 dakika pişirin, nazikçe karıştırarak, armutlar yumuşak ve karamelize olana kadar. Ekstra bir lezzet için tarçın ekleyebilirsiniz.

8. Keki birleştirin: keki bir servis tabağına yerleştirin ve karamelize armutları üzerine eşit şekilde dağıtın.

9. Süsleme için, kremayı pudra şekeri ile çırpın, sertleşene kadar. Kekin süslemesi için kullanın, taze nane yaprakları ekleyerek taze ve çekici bir görünüm kazandırın.

Servis önerisi: bu karamelize armutlu kek, vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel uyum sağlar. Her dilimin damak tadınıza bir ziyafet olacağından eminim.

Varyasyonlar: Armutları elma veya şeftali ile değiştirmeyi deneyebilir, karamelin tadını biraz rom veya vanilya ile farklılaştırabilirsiniz.

Bu karamelize armutlu kek sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. Arkadaşlarınızla veya ailenizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!