Başkan Pastası

Başkan pastası, kabarık bir dokuya ve şatafatlı bir lezzete sahip olan her özel durum için ideal bir tatlıdır. Misafirlerinizde unutulmaz bir izlenim bırakacak basit ama özel bir tarif. Bu nedenle, bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12-16

### Malzemeler:
- 850 g pudra şekeri
- 250 g kaliteli kakao
- 500 g krema için margarin
- 20 yumurta (yumurta aklarını ve sarılarını ayırın)
- 90 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 500 ml bitkisel krema

### Hazırlık Talimatları:

1. Kakao karışımının hazırlanması: Kakao ve 250 g pudra şekerini haşlayarak başlayın. Sürekli karıştırarak, sıcak suyu yavaş yavaş ekleyin, yoğun, nemli bir karışım oluşana kadar. Sıvıya dönüştürmemek önemlidir, yoğun bir macun elde etmelisiniz.

2. Krema yapımı: Büyük bir kasede 500 g pudra şekeri ve kreması için margarini ekleyin. Soğuyan kakao karışımını ekleyin ve her şeyi yaklaşık 10 dakika karıştırın. Yumurtaların sarılarını üç aşamada, her aşamanın iyice karıştırıldığından emin olarak ekleyin. Pürüzsüz ve homojen bir krema elde edeceksiniz.

3. Krema ayırma: Kremayı iki eşit parçaya bölün. Bu, pastanın dekorasyonu için çok önemli olacaktır.

4. Mereng hazırlığı: Başka bir kasede 10 yumurta akını 100 g pudra şekeri ile çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert, parlak bir köpük elde edin.

5. Karışımın tamamlanması: Elde edilen merengi kremanın bir parçasının üzerine ekleyin. Karışımın havalanmasını sağlamak için dikkatlice bir spatula kullanarak katın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyin, topaklanmaması için iyice karıştırın.

6. Pişirme: Fırını 160°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi margarinle yağlayın ve un ile serpin. Karışımı tepsiye dökün ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir çubuk batırın; temiz çıkıyorsa pasta hazırdır.

7. Dekorasyon: Pastayı fırından çıkardıktan sonra 30 dakika soğumaya bırakın. Diğer yarısını pastanın üstünü süslemek için kullanın. Ardından bitkisel kremayı sertleşene kadar çırpın ve krema üzerine eşit bir tabaka yayın. Kremanın ve tabanın kalınlığının aynı olduğundan emin olun.

8. Tamamlama ve servis: Pastayı dilimleyin ve taze meyve veya kahve çekirdekleri ekleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Başkan pastası lezzetlidir ve buzdolabında 30 dakika bekledikten sonra daha da lezzetli olur.

### Faydalı ipuçları:
- Malzeme seçimi: Yoğun ve zengin bir tat için yüksek kaliteli kakao kullanın.
- Hazırlama teknikleri: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi entegrasyon sağlanır.
- Varyasyonlar: Bitkisel kremayı kaymak kreması ile değiştirebilir veya kremaya bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Bu pasta sadece göz alıcı görünmekle kalmaz, aynı zamanda en rafine tatları da tatmin eder. Onu seveceksiniz ve kesinlikle evinizde bir favori haline gelecektir!