Basit Paskalya Kekleri Ekşi Krema ile

Basit Paskalya Cheesecake'i Ekşi Krema ile - geleneksel bir Paskalya tatlısı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Cheesecake, Paskalya masası için mükemmel bir geleneksel Rumen tatlısıdır. Ekşi krema ile yapılan bu basit cheesecake tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda mutfakta fazla deneyimi olmayanlar için bile kolaydır. Seni adım adım yönlendireceğim, mükemmel bir sonuç elde etmek için faydalı ipuçları ve öneriler sunacağım.

Gerekli malzemeler:

- 500 g lor peyniri (tercihen iyi süzülmüş)
- 300 g ekşi krema (en az %20 yağ içeren)
- 3 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 200 g un
- bir tutam tuz
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı, daha zengin bir tat için)
- 50 g tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Hazırlık talimatları:

1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışırlar.

2. Büyük bir kaseye lor peynirini ekleyin. Gerekirse, pürüzsüz bir macun haline getirmek için bir mikser kullanabilirsiniz. Bu, cheesecake'in daha kremsi bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

3. Ekşi kremayı ekleyin ve bir çırpıcı veya spatula ile iyice karıştırın. Malzemelerin iyice birleştiğinden emin olun.

4. Yumurtaları, şekeri, vanilya şekerini, rendelenmiş limon kabuğunu ve bir tutam tuzu eklemeye devam edin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.

5. Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu adım, hamurda topaklanmayı önlemek için önemlidir. Ardından, elenmiş unu peynir karışımına yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

6. İsterseniz, bu aşamada kuru üzümleri ekleyebilirsiniz, tatlı bir tat ve ilginç bir doku için.

7. Bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve karışımı içine dökün, spatula ile yüzeyi düzleştirin.

8. Cheesecake'i önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve ortasına sokulan bir bıçak temiz çıkana kadar.

9. Cheesecake piştikten sonra, kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

Basit ekşi krema ile cheesecake, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onu ekşi krema ile ya da vişne veya ahududu sosu gibi bir meyve sosuyla servis edebilirsiniz, hoş bir tat kontrastı için. Orijinal bir dokunuş eklemek isterseniz, üzerine biraz pudra şekeri veya hatta rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz.

Glutensiz bir versiyon için, unu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz ve daha az tatlı bir cheesecake için şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Farklı tatlar ve malzemelerle denemek, her seferinde benzersiz bir sonuç almanızı sağlayacaktır.

Bu basit ekşi krema ile cheesecake tarifi, Paskalya masasında ailenizi ve arkadaşlarınızı etkileyecek gerçek bir lezzettir. Kesinlikle mutfak geleneğiniz haline gelecektir!