Basit donutlar

Kabaran ve lezzetli hamur işleri – keyif veren basit bir tarif

Eğer damak tadınızı şımartacak ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz sıcak anları hatırlatacak bir hamur işi tarifi arıyorsanız, doğru yere geldiniz! Bu hamur işi tarifi, basit ve kolay bulunan malzemeleri sayesinde, çok fazla zamanınız olmasa bile lezzetli bir tatlı yaratmanıza olanak tanıyan bir lezzetlerden biridir. Kabaran hamur işleri, kahvaltıda, atıştırmalık olarak veya bir partide arkadaşlarınızı etkilemek için idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 35-40 dakika
Portiyon sayısı: Yaklaşık 50 hamur işi

Gerekli malzemeler:

- 500 g un
- 1 paket kuru maya (7 g)
- 1 yumurta
- bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı şeker (8 g)
- vanilya özü (isteğe bağlı)
- 250 ml ılık su
- kızartmak için yağ
- süslemek için pudra şekeri

Hamurun hazırlanması:

1. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kaseye unu koyarak başlayın. Kuru mayayı ve bir tutam tuzu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırarak mayanın eşit şekilde dağıldığından emin olun.

2. Hamurun dinlendirilmesi: Kaseyi temiz bir havluyla kapatın ve 10-15 dakika bekletin. Bu adım, mayayı aktive etmek için gereklidir, bu da hamurun kabarmasını ve kabarık hale gelmesini sağlayacaktır.

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Maya aktive olduktan sonra yumurtayı, şekeri, vanilyalı şekeri ve vanilya özünü ekleyin. Ardından, ılık suyu yavaşça dökün ve her şeyi bir spatula veya ellerinizle yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın.

4. Hamurun yoğrulması: Hamuru hafif un serpilmiş bir yüzeyde yoğurmaya başlayın. İyi yoğrulması önemlidir; yaklaşık 5-10 dakika, hamur elastik ve homojen hale gelene kadar yoğurun.

5. Hamur topunun şekillendirilmesi: Yoğurduktan sonra, ellerinizi biraz yağ ile yağlayın ve hamurdan bir top oluşturun. Topu tekrar kaseye koyun, üzerini streç film ve bir havluyla kapatın. Hamurun, sıcak bir yerde yaklaşık 30-40 dakika kabarmasına izin verin veya hacmini iki katına çıkarın.

Hamurların şekillendirilmesi:

1. Hamurun açılması: Hamur kabardıktan sonra, çalışma masasına biraz un serpin. Hamuru yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında bir hamur açmak için bir merdane kullanın.

2. Hamurların kesilmesi: Hamurdan daireler kesmek için yuvarlak bir kalıp veya bir bardak kullanın. Tercihlerinize bağlı olarak daha küçük veya daha büyük hamurlar oluşturabilirsiniz. Her kesimde, daha fazla hamur yapmak için yeterli hamur kalmasına dikkat edin.

3. İkinci mayalanma: Kesilen hamurları bir tepsiye yerleştirin, üzerini bir havluyla örtün ve 10 dakika daha kabarmaya bırakın. Bu adım, hamurların kabarık dokusuna katkı sağlayacaktır.

Hamurların kızartılması:

1. Yağın ısıtılması: Derin bir tavaya hamurları kaplayacak kadar yağ dökün. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçası ekleyin; eğer yüzeye çıkıyorsa, yağ hazır demektir.

2. Hamurların kızartılması: Hamurları sıcak yağa ekleyin, tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin. Hamurları her bir tarafı için yaklaşık 2-3 dakika kızartın veya altın rengi alana kadar.

3. Pudra şekeri: Hamurlar kızardıktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. Hala sıcakken, tatlı bir dokunuş ve çekici bir görünüm için pudra şekerine bulayın.

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları:

- Doğru unu seçin: Kabaran hamurlar elde etmek için yüksek gluten içeriğine sahip 000 tipi un kullanın.
- Su sıcaklığını kontrol edin: Ilık su, mayayı aktive etmek için gereklidir. Mayayı öldürmemek için çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Yağın yeterince sıcak olması gerekir: Yağ yeterince sıcak değilse, hamurlar fazla yağ çeker ve ağırlaşır. Eğer çok sıcaksa, dışı yanmadan içi tamamen pişmeyecek şekilde yanabilir.

Lezzetli varyasyonlar:

- Dolgulu hamurlar: Hamurlar soğuduktan sonra, meyve reçeli, çikolata kreması veya vanilya kreması ile doldurabilirsiniz.
- Aromalı hamurlar: Hamura tarçın veya muskat ekleyerek özel bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, rom veya badem gibi çeşitli özlerle de denemeler yapabilirsiniz.

Servis önerileri:

Hamurları sıcak servis edin, yanında aromalı bir kahve veya çay ile. Ayrıca, sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile eşleştirerek unutulmaz bir kombinasyon yaratabilirsiniz.

Besin faydaları:

Basit malzemelerle hazırlanan hamurlar, günlük diyete kolayca entegre edilebilecek bir tatlı seçeneği olabilir, ancak ölçülü tüketim anahtardır. Enerji için karbonhidrat sağlarlar ve yumurta, temel proteinler getirir. Ayrıca, pudra şekerinin tatlı tadı, misafirleri şımartmak için mükemmel bir konfor ve mutluluk notu ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, beyaz unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
- Hamurları nasıl taze tutabilirim? Hamurları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurabilirsiniz.

Bu basit hamur işi tarifini denemeniz ve nihai sonuçtan keyif almanız için sizi davet ediyorum! Nasıl çıktığını ve hangi varyasyonları denediğinizi bizimle paylaşın. Belki bu tarif sizin de favoriniz haline gelir, tıpkı benimki gibi!