Balkabağı Turtası

Bu lezzetli balkabağı tartı tarifi, serin sonbahar günlerine bir parça sıcaklık ve tat katmak için mükemmeldir. Öncelikle tartın tabanını oluşturan hamurları hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, hamur için malzemeleri bir mikser veya tahta kaşık kullanarak birleştiriyoruz ve pürüzsüz bir doku elde ediyoruz. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olmak önemlidir, böylece hamur elastik ve şekillendirmesi kolay hale gelir.

İstediğimiz hamuru elde ettikten sonra, hamuru dikkatlice bir tart kalıbına açıyoruz. Hamurun kalıbın duvarlarını eşit şekilde kapladığından emin olmak çok önemlidir, böylece pişirme sırasında çatlaklar oluşmaz. Hamurlar, doldurulmadan önce hafifçe pişirilmelidir, bu nedenle 190 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 15 dakika yerleştireceğiz. Bu adım çok önemlidir çünkü hamurların yapısını korumasına yardımcı olur ve dolgunun onları yumuşatmasını önler.

Fırına koymadan önce, hamuru bir yağlı kağıt ile kaplıyoruz ve üzerine fasulye ekliyoruz. Bunlar hamurun kabarmasını engelleyecek ve tartımız için mükemmel bir taban sağlayacaktır. 15 dakika sonra kalıbı fırından çıkarıyoruz ve balkabağı dolgusunu kolayca ekleyebilmemiz için biraz soğumaya bırakıyoruz.

Dolgusu, daha önce hazırlanmış balkabağından, şeker, tarçın, muskat ve bir tutam vanilya ile karıştırılarak yapılır ve ona özel bir tat verir. Homojen bir karışım elde ettiğimizde, dikkatlice soğutulmuş hamurların içine döküyoruz. Şimdi tartı 190 derece Celsius veya 375 derece Fahrenheit'te pişirme zamanı, yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.

Tartın pişip pişmediğini kontrol etmek için, dolgunun ortasına bir kürdan sokuyoruz. Temiz çıkarsa, tart hazırdır. Piştikten sonra, tartı dilimlemeden ve servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakıyoruz. Bu balkabağı tartı, yanında bir porsiyon çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile tadına bakmak için mükemmeldir ve tüm duyuları memnun edecek bir tatlılık ve kremamsı bir doku getirir. Afiyet olsun!