Bademli Kek

Amandina Kek – her türlü etkinliğe zarafet katan şık bir lezzet. Bu basit ama etkileyici tarif, hafif bir pandispanya ile zengin bir krema birleştirerek unutulmaz bir tat deneyimi sunuyor. İşte bu hızlı tatlıyı nasıl hazırlayabileceğiniz, hafta sonu akşamları için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 250 gram un
- 250 gram şeker
- 3 yemek kaşığı kaliteli kakao (tercihen saf kakao)
- 3 paket vanilin şekeri
- Bir tutam tuz
- 10 büyük yumurta (yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın)

Krema için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 250 gram margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 250 ml süt
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Şerbet için:
- Bir limonun suyu
- 5 yemek kaşığı şeker
- 250 ml su

Süsleme için:
- Rendelenmiş sütlü çikolata (yaklaşık 100 gram)

Talimatlar:

1. Pandispanya hazırlığı:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Büyük bir kasede, yumurta sarılarını bir tutam tuz ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin ve iyice karıştırın.

Ayrı bir kasede, yumurta beyazlarını şeker ve vanilin şekeri ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, hafif bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir.

Yumurta sarısı karışımını dikkatlice yumurta beyazı köpüğüne katın, karışımın havasını kaybetmemeye dikkat edin. Unu yavaşça ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 25-30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pandispanyanın tepside soğumasını bekleyin.

2. Krema hazırlığı:
Bir tencerede, 4 yumurta, rom aroması, şekeri, nişastayı ve kakaoyu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, ardından sütü ekleyin. Tencereyi kısık ateşte koyun ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Krema homojenleşip koyulaştığında, ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, küp şeklinde kesilmiş margarini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, kremanın krema kıvamına gelmesini sağlayın.

3. Şerbet hazırlığı:
Küçük bir tencerede su, şeker ve limon suyunu birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın. Bu şerbet, pandispanyalara nem ve tat katacaktır.

4. Kekin montajı:
Pandispanyayı iki eşit parçaya kesin. Her yarıyı hazırlanan şerbetle ıslatın, ardından ilk yarısının üzerine kakao kremasının yarısını yayın. Diğer yarısı ile kapatın ve üstüne kalan kremayı ekleyin.

5. Kekin süslenmesi:
Sütlü çikolatayı rendeleyin ve kekin üzerine cömertçe serpin, şık bir görünüm ve gevrek bir doku kazandırın.

Servis önerileri:
Amandina keki, bir bardak sütle veya vanilyalı dondurma ile birlikte servis edildiğinde lezzetlidir. Ayrıca, ahududu veya çilek gibi taze meyveler ekleyerek mükemmel bir tat kontrastı sağlayabilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
Kişisel bir dokunuş eklemek için, rom aromasını badem veya portakal aroması ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kakao krema içine öğütülmüş ceviz ekleyerek ekstra bir doku sağlayabilirsiniz.

Artık bu Amandina keki ile etkileyici bir sunum yapmaya hazırsınız; bu tatlı, her masada kesinlikle dikkat çekecektir! Afiyet olsun!