Bademli Kek

Amandina Pastası – Lezzetli Bir İkram

Ünlü Amandina pastasını kim duymadı ki? Bu zarif tatlı, aromalarla dolu, her özel durum için mükemmel veya sıradan bir günü tatlandırmak için idealdir. Puf puf keki, zengin kakao kreması ve aromalı şerbetle birleştirerek, Amandina pastası her yemek kitabında onurlu bir yer edinmeyi hak ediyor. Bu tarife ait her adımı keşfetmeye hazır olun, bu sizi gerçek tatlı ustaları haline getirecek!

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon Sayısı: 10-12

Malzemeler

Kek İçin:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un

Şerbet İçin:
- 200 ml su
- 75 g şeker
- 1 paket çikolata aromalı cappuccino

Krema İçin:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao

Sos İçin:
- 1 + 1/2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 50 g tereyağı

Çikolata Yaprakları İçin:
- birkaç yaprak (tercihen yenilebilir bir bitkiden, örneğin hindiba)
- 1/2 acı çikolata Novatini

Adım Adım - Amandina Pastası Hazırlama

1. Kekin Hazırlanması

Bu lezzetli tatlının yaratılmasındaki ilk adım kekin hazırlanmasıdır. Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir mikser kullanarak yumurta aklarını köpürtün ve şeker ekleyerek yavaşça karıştırın. Koyu bir krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.

*İpucu:* Miksere ve kabın tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir köpük elde edersiniz.

Başka bir kapta yumurta sarılarını yağ ve su ile çırpın. İyice karıştırdıktan sonra bu karışımı yumurta aklarının üzerine ekleyin. Hava kabarcıklarını kaybetmemek için malzemeleri nazikçe bir tahta spatula ile karıştırın.

Kakao ile karıştırılmış unu eleyin ve karışıma yavaşça ekleyin, dikkatlice karıştırın. Elde edilen karışım homojen ve hafif olmalıdır.

*Önemli bir detay:* Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Yağ ile yağlanmış ve unla kaplanmış bir tepsi kullanın, yapışmayı önlemek için altına yağlı kağıt ekleyebilirsiniz.

Karışımı tepsiye dökün ve 30 dakika pişirin. Son 5 dakikada sıcaklığı 190 dereceye çıkararak hafif altın rengi bir kabuk elde edin.

2. Şerbetin Hazırlanması

Kek pişerken şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede su, şeker ve çikolata aromalı cappuccino paketini ekleyin. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar. Kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.

*Sıkça Sorulan Soru:* Cappuccino yerine kahve şerbeti kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu, tatlınıza farklı bir tat katacaktır.

3. Krema Hazırlığı

Krema için, kısmen eritilmiş tereyağını mikserle çırpın, ince bir köpük haline gelene kadar. Pudra şekerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpın. Ardından yumurta sarılarını ve kakao ekleyin, sürekli karıştırarak bir dakika boyunca devam edin.

*Önemli bir detay:* Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece krema ile daha iyi karışır.

4. Pastanın Montajı

Kek soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Sadece alt kısımı soğutulmuş şerbetle ıslatın, ardından kremayı bunun üzerine eşit şekilde yayın. Üst kısımı ıslatmadan yerleştirin, böylece yumuşamaz.

*Servis Önerisi:* Pastanın üzerine şık bir görünüm için biraz kakao veya pudra şekeri serpebilirsiniz.

5. Sosun Hazırlanması

Sos için, su, şeker ve kakao'yu küçük bir tencerede birleştirin. Karışımı bir dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosun biraz soğumasını bekleyin, ardından pastanın üzerine eşit şekilde dökün.

6. Çikolata Yaprakları

Dekoratif bir unsur eklemek için, acı çikolatayı mikrodalgada 1:30 dakika eritin. Çikolataları yaprakların arkasına uygulamak için bir fırça kullanın. Soğumaya bırakın, ardından daha kalın bir kabuk elde etmek için üzerine bir kat daha çikolata sürün. Sertleştikten sonra dikkatlice çıkarın.

*İpucu:* Pastanıza sanatsal bir görünüm katmak için ilginç şekilli yapraklar seçin.

Besin Değerleri

Amandina pastası, lüks bir tatlı olmasına rağmen, besin değerleri de sunabilir. Kakao güçlü antioksidanlar içerir, yumurtalar ise iyi bir protein kaynağıdır. Ölçülü tüketildiğinde, bu pasta aynı zamanda besin maddeleri de sağlayan bir lezzet olabilir.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, işte birkaç varyasyon önerisi:
- Kekin içine kıyılmış ceviz ekleyin, böylece çıtır bir doku elde edin.
- Şerbeti meyve şerbeti ile değiştirin, böylece taze bir dokunuş elde edin.
- Sos için beyaz çikolata kullanın, böylece ilginç bir tat kontrastı elde edin.

Sonuç

Amandina pastası, sadece basit bir tatlı değildir; zarafeti ve zengin tadı bir araya getiren bir gastronomik deneyimdir. Her lokmada, sizi tat ve aroma dünyasına götürecektir. Bu yüzden, onu yapmaktan çekinmeyin ve sevdiklerinizle paylaşın! Afiyet olsun!