Badem ezmesi güllü vanilyalı kek

Vanilyalı Pasta Gül Marzipanı ile

Bugün doğum günleri veya özel günler için mükemmel olan vanilyalı bir pasta ile gül marzipanı hazırlayacağız. Bu tarif yumuşak cevizli keki, ince vanilya kremini ve şık marzipan dekorunu bir araya getirerek sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem bir tatlı yaratıyor. İşte adım adım nasıl hazırlanacağı!

Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Porsiyon: 10

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Şerbet için:
- 400 ml su
- 1 yemek kaşığı rom esansı
- 6 yemek kaşığı şeker

Krema için:
- 1 paket vanilya kreması (Dr.Oetker'den)
- 3 yemek kaşığı (silme) şeker
- 250 ml soğuk süt

Süsleme için:
- 200 ml sıvı krema
- Marzipan (isteğe bağlı miktar)
- Gıda boyaları (isteğe bağlı)
- Süsleme şekerleri (Dr.Oetker'den veya tercihe göre)

Pasta yapılışı:

Adım 1: Kekin hazırlanması
1. Yumurtaları ayırarak başlayın. Beyazları büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Bu kritik bir aşamadır, çünkü kekin kabarık dokusunu belirleyecektir.
2. Şekeri, her defasında bir yemek kaşığı ekleyerek sürekli karıştırarak beyazlar sert ve parlak olana kadar çırpın. Bu birkaç dakika sürebilir, ama acele etmeyin!
3. Yumurtanın sarılarını birer birer ekleyerek spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Kabartma tozunu, unu ve çekilmiş cevizleri ekleyin. Karışımı havayı kaybetmemek için dikkatlice spatula ile karıştırın.
5. Yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın, tereyağı ile yağlayın ve un serpin. Kek karışımını dökün ve yüzeyi düzeltin.
6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır!

Adım 2: Şerbetin hazırlanması
1. Bir tencerede suyu ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar 5-10 dakika kaynatın.
2. Ocaktan alın ve rom esansını ekleyin. Şerbetin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Krema hazırlanması
1. Bir kasede, soğuk süt ve şeker ile vanilya kreması tozunu karıştırarak bir mikser kullanın. Kremalı bir kıvam elde edene kadar çırpın. Bu, pastanın lezzetli dolgusu olacak.
2. Dekorasyon için bir miktar kremayı ayırın, geri kalanını pastayı doldurmak için kullanın.

Adım 4: Marzipan çiçeklerin hazırlanması
1. Marzipandan parçalar kesin ve isterseniz 2-3 damla gıda boyası ekleyin. Renk eşit dağılana kadar ellerinizle iyice yoğurun.
2. Çiçek yaprakları oluşturmak için parmaklarınızı veya dekoratif aletleri kullanın. İstediğiniz çiçekleri, yaprakları veya herhangi bir şekli oluşturabilirsiniz.
3. Plastik bir yüzeyde çalışmayı ve marzipanın yapışkan olabileceği için eldiven giymeyi öneririm.

Adım 5: Pastanın montajı
1. Kek ve şerbet soğuduktan sonra, keki ikiye kesin. Her yarıyı daha önce hazırladığınız şerbetle ıslatın. Bu, nem ve tat katacaktır.
2. Vanilyalı krema ile pastayı doldurun, ardından üst kısım olarak keki koyun.
3. Sıvı kremayı mikserle sertleşene kadar çırpın. Pastayı kremayla kaplayın, her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun.
4. Marzipan çiçeklerle, krema ve süsleme şekerleriyle süsleyin. Yaratıcı olun! Bu sizin sanatsal anınız.

Servis önerileri:
Vanilyalı pasta gül marzipanı ile birlikte bir fincan çay veya kahve ile servis edildiğinde mükemmeldir. Ayrıca, bir kadeh şampanya da anı daha şık hale getirebilir.

Besin bilgileri
Bu pasta, ölçülü tüketildiğinde özel bir mutluluk getiren bir lezzettir. Her porsiyon yaklaşık 400 kalori içerir ve yumurta ve cevizlerden protein, şeker ve unlardan karbonhidrat sağlar. Cevizler sağlıklı yağlar ve lifler ekleyerek faydalı bir bileşendir.

Olası varyasyonlar:
- Farklı bir tat için cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Rom esansı yerine, pastaya benzersiz bir aroma vermek için vanilya veya badem esansları ile deney yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir un türü kullanabilir miyim?
- Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak doku farklılık gösterebilir.

2. Pastayı taze tutmak için ne yapabilirim?
- İyi bir şekilde streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. Tazeliğini korumak için 3-4 gün içinde tüketin.

Bu vanilyalı pasta gül marzipanı tarifini denemenizi öneririm! Sevdiklerinizle özel anları kutlamanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!