Aziz Basil Pastası

Aziz Vasil Bisküvisi - Bayram Aromasıyla Bir Lezzet

Tüm duyuları büyüleyen bir keki kim sevmez ki? Aziz Vasil keki, çikolata, ceviz ve hafif bir rom notasıyla mükemmel bir kombinasyona sahip olduğu için her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. Aile ve arkadaşları bir araya getiren, bayram sofraları için ideal bir tatlıdır. Bu tarifte, herkesi hayran bırakacak, zengin aromalar ve dokularla dolu mükemmel bir kek elde etmeniz için sizi adım adım yönlendireceğim.

Toplam hazırlık süresi: 3 saat (soğutma dahil)
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 300 g Rama Maestro margarin
- 300 g şeker
- 3 dolu yemek kaşığı kakao
- 125 ml süt
- 5 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 6 dolu yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
- 250 g un
- 1 şişe rom
- Bir narenciye kabuğu rendesi (taze bir aroma için limon veya portakal)

*Kreması için:*
- 200 ml sıvı krema
- 120 g bitter çikolata
- 5 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
- 100 g yumuşak tereyağı

*Şerbet için:*
- 100 ml kaynar su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 şişe rom
- 50 ml brendi veya viski (isteğe bağlı, ancak daha yoğun bir tat için önerilir)

Aziz Vasil kekinin küçük bir hikayesi

Aziz Vasil keki, genellikle bayramlar ve aile buluşmalarıyla ilişkilendirilen geleneksel bir tatlıdır. Bu tarif nesilden nesile aktarılmıştır; her ailenin kendine özgü bir versiyonu vardır, ancak öz yine de aynıdır: çikolata ve cevizden oluşan lezzetli bir kombinasyon. Herhangi bir etkinlikte, bu kek insanları bir araya getirir ve tatlı anılar yaratır.

Pandispanya hazırlığı

1. Malzemeleri eritmek: Bir tencerede margarini, sütü, şekeri, kakao ve romu ekleyin. Tencereyi kısık ateşte, sürekli karıştırarak, her şey eriyip birleşene kadar pişirin. Bu, zengin ve aromatik bazımızdır. Biraz soğumasını bekleyin.

2. Yumurtaları ayırmak: Karışım soğuyunca, yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, pandispanyaya zenginlik ve nem katacaktır.

3. Kuru malzemeleri eklemek: Ayrı bir kasede unu, karbonatı ve ince çekilmiş cevizleri birleştirin. Bu karışımı tencereye ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

4. Yumurtanın beyazlarını çırpmak: Başka bir kasede yumurta beyazlarını sert bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, pandispanyanın kabarık olmasını sağlamak için kritik öneme sahiptir. Yumurtanın beyazlarını, pandispanya karışımına nazikçe katın, böylece hava kabarcıklarını kaybetmeyin.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a ısıtın. Karışımı kek kalıbına (tercihen çıkartılabilir tabanlı) dökün ve 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın - temiz çıkmalıdır.

6. Soğutma: Pandispanyanın tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, ikiye kesin. Bu iki parça, lezzetli şerbetle ıslatılacaktır.

Kremanın hazırlanması

1. Çikolatanın eritilmesi: Bir kasede sıvı kremayı dökün ve kısık ateşte ısıtın. Küp şeklinde kesilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın.

2. Ceviz ve tereyağını eklemek: Çikolata eridikten sonra, ince çekilmiş cevizleri ve yumuşak tereyağını ekleyin. Her şey homojen olana kadar iyice karıştırın. Kremin bir saat soğumasını bekleyin.

Pandispanyaların ıslatılması

Küçük bir kasede kaynar suyu şeker ve rom ile brendi aromalarıyla karıştırın. Bir pasta fırçası kullanarak, her bir pandispanya parçasını bu şerbetle ıslatın. Şerbet, kekin nemli ve lezzetli kalmasını sağlayarak tazelik katacaktır.

Kek montajı

1. Alt katman: İlk pandispanya parçasını servis tabağına yerleştirin. Kekin üzerine krema sürün.

2. İkinci pandispanya ekleme: Diğer pandispanya parçasını üstüne yerleştirin ve kalan kremayla kaplayın.

3. Süsleme: Şimdi eğlenceli kısım geliyor! Kekinizi istediğiniz gibi süsleyin. Çırpılmış krema, rendelenmiş çikolata, ceviz veya taze meyveler kullanabilirsiniz. Hayal gücünüzü serbest bırakın!

Kek dinlendirme

Keki birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece aromalar birleşip oturabilir. Bu adım, gerçekten lezzetli bir kek için esastır.

Servis önerileri

Aziz Vasil keki, aromalı bir çay veya tatlı bir şarap ile mükemmel bir şekilde servis edilir. Aile buluşmaları veya özel kutlamalar için harika bir seçim olabilir. Ayrıca vanilyalı dondurma veya karamel sos ile birlikte harika bir tatlıdır.

Kalori ve besin faydaları

Aziz Vasil keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda bileşenleri sayesinde besin maddeleri açısından da zengindir. Cevizler omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından zengindir ve bitter çikolatanın kalp sağlığına faydalı özellikleri olduğu bilinmektedir. Ancak, bileşenleri göz önüne alındığında, ılımlı porsiyonlar tüketmek iyidir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarin yerine başka bir yağ kullanabilir miyim?
Elbette! İyi kaliteli bir tereyağı veya başka bir margarin kullanabilirsiniz, ancak en iyi sonuçları almak için kaliteli olmasına dikkat edin.

2. Sıvı krema yoksa ne yapabilirim?
Sıvı kremayı Yunan yoğurdu veya mascarpone peyniri ile değiştirebilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır.

3. Bu keki alkolsüz yapmam mümkün mü?
Evet, tarifteki alkolü atlayabilirsiniz. Kek yine de lezzetli olacaktır!

4. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, ancak en iyi tadı ilk 2-3 gün içinde alır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takma zamanı geldi ve işe koyulun! Aziz Vasil keki kesinlikle sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacaktır. Yemek pişirmek bir sanattır ve yarattığınız her kek bir sanat eseridir. Sürecin tadını çıkarın ve hayal gücünüzü serbest bırakın!