Aromalı vişne keki

Aromalı Vişne Keki – Büyüleyici Bir Lezzet

Hem görünümü hem de tadıyla etkileyici bir tatlı arıyorsanız, aromalı vişne keki mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, her dilimde bir parça neşe getirmenin yanı sıra, taze veya dondurulmuş vişneleri tatmanın harika bir yoludur. Hafif dokusu ve yoğun tadıyla bu tatlı, her tatlı severin kalbini fethedecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 55-60 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 dilim

Malzemeler

- 300 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (taze veya dondurulmuş)
- 5 yumurta
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g esmer şeker
- 200 g badem unu
- 3 damla badem özü
- 2 yemek kaşığı badem likörü (isteğe bağlı olarak ekstra aroma için)
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 200 g un
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Süslemek için pudra şekeri

Adım Adım Hazırlık

1. Vişnelerin hazırlanması: Dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, iyice süzülmeleri için bir süzgeçte çözülmelerine izin vermek önemlidir. Böylece kek fazla ıslak olmaz.

2. Kalıbın hazırlanması: 24-26 cm çapında, çıkartılabilir kenarlı bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve ardından galeta unu ile kaplayın. Bu, kekin yapışmamasına yardımcı olacak ve hoş bir doku verecektir.

3. Fırının önceden ısıtılması: Fırını 180°C'ye ayarlayın, böylece kekin mükemmel bir şekilde pişmesi için zemin hazırlamış olursunuz.

4. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Temiz bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için çok önemlidir. Çırptıktan sonra, daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun.

5. Malzemelerin karıştırılması: Başka bir kasede, tereyağını esmer şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını teker teker ekleyin ve her birinin ardından iyice karıştırın. Ardından, badem ununu, badem özünü, badem likörünü, vanilin şekerini ve tarçını ekleyin. Bu karışım, kekin özel bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.

6. Kuru malzemelerin birleştirilmesi: Ayrı bir kasede, unu galeta unu, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu karışımı yavaş yavaş tereyağı karışımına ekleyin ve yumurta beyazlarındaki havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

7. Yumurtaların beyazlarının eklenmesi: Çırpılmış yumurta beyazlarını yukarıdaki karışıma dikkatlice ekleyin ve havayı korumak için bir spatula kullanın.

8. Hamurun kalıba dökülmesi: Elde edilen hamuru hazırlanan kalıba dökün ve düzgün bir şekilde düzeltin. Üzerine vişneleri yerleştirip, tatların eşit dağılması için eşit şekilde serpin.

9. Kekin pişirilmesi: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 55-60 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

10. Soğutma ve servis: Kekin kalıpta tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, şıklık katmak için pudra şekeri ile süsleyin.

Pratik İpuçları

- Vişne kullanımı: Taze vişne yoksa, dondurulmuş vişneler mükemmel bir alternatiftir. Aşırı suyu önlemek için iyi bir şekilde süzdüğünüzden emin olun.

- Alkol içermeyen versiyon: Badem likörünü kullanmak istemiyorsanız, aromayı korumak için biraz vanilya özü ekleyebilirsiniz.

- Daha nemli bir kek için: Hamura birkaç yemek kaşığı doğal yoğurt ekleyin. Bu, nem katacak ve dokusunu iyileştirecektir.

Besin Değerleri

Aromalı vişne keki, vişneler sayesinde mükemmel bir antioksidan kaynağıdır ve badem unu sağlıklı yağlar ve proteinler sağlar. Bir porsiyon (bir dilim) yaklaşık 250-300 kalori içerir, boyutuna bağlı olarak ve iyi bir lif miktarı içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Bu tarif, vişne, ahududu veya hatta şeftali ile uyarlanabilir.

- Keki nasıl saklayabilirim? Keki, oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın.

- Dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak servis kolaylığı için dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.

Servis ve Kombinasyonlar

Aromalı vişne keki, vanilyalı dondurma topu veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan siyah çay veya aromalı kahve bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın, geri bildirim kesinlikle olumlu olacaktır!

Bu basit ve lezzetli tarifin her güne bir parça mutluluk getireceğinden emin olun! Aromalı vişne keki, herkesin favorisi haline gelecektir!