Aromalı kek

Kuru Üzümlü ve Cevizli Aromatik Kek

Bu aromatik kek tarifi, lezzetli bir atıştırmalıktan festif bir yemeğe kadar her durum için mükemmeldir. Hafif dokusu ve yoğun aromaları ile bu kek kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. Malzemelerinizi hazırlamaya başlayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın, çünkü bu kek sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir zevktir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 1 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı un
- 5 yemek kaşığı su
- 1/2 paket kabartma tozu
- 30 g ceviz (doğranmış veya öğütülmüş)
- 1 avuç kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Portakal ve limon kabuğu rendesi (yaklaşık 1 tatlı kaşığı her biri)
- Bir limonun suyu (isteğe bağlı)
- Rom esansı (1-2 damla)
- Vanilya (1 paket veya 1 tatlı kaşığı özüt)
- Konyak (kuru üzümleri ıslatmak için)

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların beyazlarını sarılarından dikkatlice ayırarak başlayın. Beyazlar için kullandığınız kapların tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı beyazların düzgün bir şekilde çırpılmasını engelleyebilir. Soğutucuda beklemiş beyazlar kullanmanız önerilir, çünkü daha iyi çırpılırlar.

2. Beyazların çırpılması: Büyük bir kasede, beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve bir mikser yardımıyla köpük olana kadar çırpın. Katı bir köpük elde etmek istiyorsanız, biraz limon suyu ekleyebilirsiniz - bu, beyazların stabilizasyonuna yardımcı olur.

3. Şerbetin hazırlanması: Bir tencerede şekeri ve suyu ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Kıvam alana kadar karıştırın. Şerbet hazır olduğunda (yaklaşık 5-7 dakika), çırpılmış beyazların üzerine yavaşça dökün ve çırpmaya devam edin. Bu adım, kabarık bir kek elde etmek için hayati öneme sahiptir.

4. Sarıların birleştirilmesi: Başka bir kasede, sarıları yağ ile çırpın ve rom esansını, vanilyayı ve narenciye kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın, ardından bu karışımı beyazlara ekleyin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kabartma tozunu ekleyin (aktif hale getirmek için sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz) ve unu ekleyin, hamurun havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

6. Kakao karışımının hazırlanması: Kakao ile tarçını eleyin ve hamurun yaklaşık dörtte biri ile karıştırın. Bu karışım, kekte mermer etkisi yaratmak için kullanılacaktır.

7. Kuru üzümlerin ıslatılması: Küçük bir kasede, kuru üzümleri konyakta bekletin ve 10-15 dakika boyunca aromayı emmelerine izin verin. Bu, kekin lezzet ve nem katacaktır.

8. Kekin birleştirilmesi: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın. Kalıba hamurun bir kısmını dökün, ardından ıslatılmış kuru üzümleri ve fırında hafifçe kavrulmuş cevizleri ekleyin. Kalan hamuru üzerine kaplayın ve son olarak kakao karışımını ekleyin.

9. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Keki 30-40 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar (kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır) pişirin.

10. Soğutma ve servis: Fırından çıkardıktan sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Basit bir şekilde, pudra şekeri ile serpilmiş veya ekstra bir tat için çikolata glazürü ile servis edebilirsiniz.

Kişisel öneri: Bu aromatik kek lezzetli ve yapımı kolaydır, ancak malzemeleri tercihlerinize göre değiştirebilirsiniz. Cevizleri fındık veya badem ile değiştirin, çikolata parçaları veya hatta şekerlenmiş meyveler ekleyin. Bu hızlı tatlı, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle bir gülümseme yaratacaktır!