Armutlu Kek (Yaz)

Lezzetli bir armut keki hazırlamak için gerekli olan tüm malzemeleri toplayarak başlayacağız: şeker, yumurta, süt, yağ, un, kabartma tozu ve elbette armutlar. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak önemlidir, bu da kekin daha ince ve kabarık bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır.

Şekeri yumurtalarla karıştırarak başlayacağız. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak, iki malzemeyi hafif ve kabarık bir köpük elde edene kadar çırpacağız; bu, soluk sarı bir renkte olacaktır. Bu, kekiğimizin havalandırılmış temelidir. Süt ve yağı eklemeye devam ediyoruz, bu malzemeleri yumurta ve şeker karışımına dikkatlice entegre ederek karıştırıyoruz ve her şeyin iyi bir şekilde homojenleşmesini sağlıyoruz.

Başka bir kasede, un ile kabartma tozunu eleyerek karıştırıyoruz; bu vanilyalı olabilir, böylece ekstra bir tat katmış oluruz. Kuru malzemeler hazır olduğunda, bunları yavaşça ıslak karışıma ekleyeceğiz, yağmur gibi dökeceğiz. Nazikçe karıştırmak önemlidir; bir çırpıcı veya tahta kaşık kullanarak, topak kalmayana kadar ve hamur pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar karıştırıyoruz.

Hamur hazır olduktan sonra, fırın tepsisine dikkatimizi veriyoruz. Biraz yağ veya tereyağı ile yağlıyoruz ve un serpiştiriyoruz; alternatif olarak, nemlendirilmiş ve iyice sıkılmış yağlı kağıt kullanabiliriz. Bu, kekin tepsiye yapışmasını önleyecek ve pişirdikten sonra daha kolay çıkarmamıza yardımcı olacaktır.

Şimdi armutlarla ilgilenelim. İyi bir şekilde yıkadıktan sonra, onları dikey olarak ikiye kesiyoruz ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Sonra, onları ince dilimler halinde kesebiliriz veya bir fan şeklinde açabiliriz, dilimlerin çok ince olmamasına dikkat ederek, çünkü armutlar narin. Daha kalın kabuklu bir armut çeşidi kullanıyorsanız, pişirdikten sonra hoş olmayan bir doku oluşmaması için soyulması önerilir.

Armutları tepsideki hamurun üzerine yerleştirdikten sonra, her şeyi önceden ısıtılmış 190°C fırına koyacağız. Pişirme işlemi yaklaşık 35-40 dakika sürecektir, ancak bir kürdan testi yapmak önemlidir. Bu, hamurun içine yerleştirilmeli, meyvelere dokunmamaya dikkat edilmeli ve eğer temiz çıkarsa, kek hazırdır. Kesmeden önce biraz soğumaya bırakıyoruz ve ardından kesip tadını çıkarıyoruz, davetkar aromasını ve kabarık dokusunu tadını çıkarıyoruz. Bu armut keki kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir!