Armut ve ayva keki

Armut ve Ayva Kek: Sonbaharın Aromatik Lezzeti

Sonbahar geldiğinde, mevsim meyvelerinin zenginliğinin tadını çıkarıyoruz ve armut ve ayva keki, bu lezzetli doğa hediyelerini kutlamak için mükemmel bir seçimdir. Bu kek sadece bir tatlı değil, soğuk günlerde sıcaklık ve konfor getiren bir mutfak deneyimidir. Nemli ve lezzet dolu bir dokuya sahip olan kekimiz hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, aileyle veya arkadaşlarla geçirilen bir öğleden sonra için idealdir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Kek için:
- 2 yumurta
- 100 g şeker
- 175 g un
- ½ su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- ½ su bardağı süt
- ½ portakalın suyu ve posası
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 ayva (yaklaşık 200 g)
- 2 armut (yaklaşık 300 g)
- ½ portakalın suyu
- 1 paket vanilin şekeri

Kalıbı yağlamak için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Un (unlamak için)

Süsleme için:
- Pudra şekeri (serpmek için)

Kekin hazırlanışı:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamaya başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu, hamurun havadar bir doku almasına yardımcı olacaktır. Ayva ve armutlar olgun ama sert olmalı, böylece kekin hoş bir dokusu olur.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuz ile birlikte ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika boyunca, köpüklenene ve açık sarı bir renge dönüşene kadar elektrikli bir mikserle çırpın.

3. Şekeri ekleyin: Şekeri, yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve 4-5 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu adım, hamura hava katmak için çok önemlidir, bu da kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar.

4. Islak malzemeleri ekleyin: Yağı, portakal suyu ve posasını ve sütü ekleyin. Her malzemeden sonra iyice karıştırın, her şeyin eşit şekilde birleştiğinden emin olun.

5. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin ve iyice karıştırın. Bir spatula kullanarak, un karışımını yavaşça ıslak hamura ekleyin, fazla karıştırmamaya dikkat edin, böylece gluten gelişmez.

6. Ayvayı hazırlayın: Ayvayı kabuğundan soyun ve büyük bir rende ile rendeleyin. Bu meyve, kekin çiçeksi bir aroma ve ince bir doku katıyor. Rendelenmiş ayvayı hamura ekleyin.

7. Kalıbı hazırlayın: Küçük bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin. Kekin ideal kalınlığını elde etmek için yaklaşık 20x30 cm boyutlarında bir kalıp kullanabilirsiniz.

8. Armutları ekleyin: Armutları yıkayın ve soyun, sonra ince dilimler halinde kesin. Dilimleri kalıptaki hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Diğer yarım portakalın suyunu armutların üzerine sıkın ve ekstra aroma için vanilin şekerini serpin.

9. Keki pişirin: Fırını 175°C'ye önceden ısıtın ve kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Keki 35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdanı ortasına soktuğunuzda temiz çıkması) geçene kadar pişirin.

10. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta biraz soğumaya bırakın. Yaklaşık 10 dakika sonra, bir tabağa ters çevirin. Servis yapmadan önce kekin üzerine pudra şekeri serpmek için şık bir dokunuş ekleyin.

Pratik ipuçları:

- Meyve varyasyonları: Elinizde ayva yoksa, elma veya hatta şeftali kullanabilirsiniz; bu, farklı ama aynı derecede lezzetli bir tat sunar.
- Aromalandırma: Hamura daha aromatik bir tat vermek için bir tutam tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek sade olarak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak yanında bir kaşık çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz, bu da meyvelerin tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Besin faydaları:

Armut ve ayva keki sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Armutlar lif açısından zengindir, bu da sindirime yardımcı olur ve ayva, bağışıklık sistemini destekleyen antioksidanlar içerir. Doğal malzemeler kullanmak ve eklenen şekeri azaltmak, bu keki daha sağlıklı bir seçenek haline getirebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kek dondurulabilir mi?: Evet, keki dondurabilirsiniz. Dilimleyin ve iyi bir şekilde streç filme sarın. Dondurucuda 3 aya kadar iyi saklanır.
2. Bitkisel süt kullanabilir miyim?: Kesinlikle! Badem veya hindistancevizi sütü, laktozsuz bir versiyon için mükemmel bir alternatif olabilir.
3. Ne kadar süre dayanır?: Kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün veya buzdolabında 7 gün saklanır.

Armut ve ayva keki, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; bu, tatların, dokuların ve sonbahar anılarının mükemmel bir birleşimidir. İster aromalı bir çay eşliğinde, ister tatlı bir şarapla birlikte tadını çıkarın, bu kek sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Bu tarifi deneyin ve sonbaharın tatlarına kendinizi kaptırın!