Amandine

Karamelize Armutlu Amandinler Tarifi - Hızlı ve Lezzetli Tatlı

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Amandinler, misafirleri etkilemek veya kendinizi tatlı bir şeyle şımartmak için mükemmel, şık bir tatlıdır. Bu tarifte, tatlınıza gerçek bir lezzet katacak olan karamelize armutlarla orijinal bir dokunuş ekleyeceğiz. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız!

Taban için Malzemeler:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 30 ml su
- 30 ml yağ
- 20 g kakao
- 8 yemek kaşığı un

Krema için Malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 200 g pudra şekeri
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g margarin (oda sıcaklığında)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 şişe rom esansı

Şurup için Malzemeler:
- 400 ml su
- 150 g şeker
- 2 paket cappuccino
- 1 şişe rom esansı

Sos için Malzemeler:
- 150 g sütlü çikolata
- 50 ml krema

Karamelize Armutlar için Malzemeler:
- 2 olgun armut
- 50 g şeker
- 30 g tereyağı

Tabanın Hazırlanması:
1. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta beyazlarını köpük olana kadar çırpın.
2. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını su ve yağ ile birleştirin. İyice karıştırın ve beyaz karışımını yavaşça ekleyin, havayı korumak için yukarıdan aşağıya nazik hareketlerle karıştırın.
4. Kakao ve unu karışıma eleyin ve dikkatlice katın.
5. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 180°C'de 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Soğumaya bırakın.

Kremin Hazırlanması:
1. Yumurta sarılarını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Tereyağını ve margarini ekleyerek çırpmaya devam edin.
2. Kakao ve rom esansını ekleyin, homojen bir krema olana kadar karıştırın.

Şurubun Hazırlanması:
1. Su ve şekeri kaynatın, tamamen eriyene kadar. Cappuccino paketlerini ve rom esansını ekleyin, iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

Sosun Hazırlanması:
1. Sütlü çikolatayı kremayla birlikte benmari usulü eritin, sürekli karıştırarak pürüzsüz olana kadar. Biraz soğumaya bırakın.

Armutların Karamelize Edilmesi:
1. Armutları soyun ve dilimleyin. Bir tavada tereyağını eritin ve şekeri ekleyin. Şeker karamelize olmaya başladığında, armut dilimlerini ekleyin ve altın rengi alana ve yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

Tatlıyı Montajlama:
1. Soğuyan tabanı küçük kareler halinde kesin. Her kareyi cappuccino şurubuyla ıslatın.
2. Her karenin üzerine bir kat krema koyun, ardından başka bir taban karesi ile kaplayın. Tüm katlar bitene kadar devam edin.
3. Çikolata sosunu tatlının üzerine dökün ve karamelize armutları eklemeden önce sertleşmesini bekleyin.

Servis Önerileri:
Karamelize armutlarla birlikte Amandinleri sıcak veya oda sıcaklığında, vanilyalı dondurma topu ile sunun, dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratın. Bu hızlı ve basit tatlı kesinlikle favoriniz olacak!

Olası Varyasyonlar:
Daha egzotik bir dokunuş için, kremanın katmanları arasına kavrulmuş ceviz ekleyebilir veya armutları şeftali veya ananas ile değiştirebilirsiniz, tropikal bir versiyon için.

Bu karamelize armutlu Amandinler tarifi ile kesinlikle herkesi etkileyeceksiniz, klasik bir tatlıyı unutulmaz bir yemek deneyimine dönüştüreceksiniz!