Amandin

Amandine – Pastanenin Klasik Lezzeti

Kim amandine'ye aşık olmadı ki? Bu lezzetli tatlı, yoğun kakao tadı ve bir damla rom ile her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; ister bir yıldönümünü kutlayın, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin. En göz alıcı pastalar olmasalar da, cazibeleri ilahi tatları ve eşsiz aromalarında yatmaktadır. Bu yüzden, pastane sihrinden bir parça alıp kendi mutfağınıza getirmeye hazırlanın!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12 porsiyon

Malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta
- 2 şişe rom esansı
- 200 g şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı kakao

Krema için:
- 1 paket pasta margarini (yaklaşık 250 g)
- 300 g pudra şekeri
- 3 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı kakao
- 2 şişe rom esansı

Şerbet için:
- 2 paket cappuccino
- 400 ml su
- Damak tadına göre şeker

Adım Adım

1. Pandispanya Hazırlığı

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir kek kalıbını az miktarda yağ veya margarinle yağlayın ve unlayın.

Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu adım, kabarık bir pandispanya elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın! Rom esansını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Başka bir kasede unu ve kakaoyu birleştirin, ardından bunları yavaşça yumurta karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için spatula veya tahta kaşıkla hafifçe karıştırın.

Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yapın – eğer temiz çıkarsa, pandispanya hazırdır! Kalıpta tamamen soğumaya bırakın.

2. Şerbetin Hazırlığı

Küçük bir tencerede suyu ve damak tadınıza göre şekeri ekleyin. Kaynamaya getirin ve şeker tamamen eridikten sonra iki paket cappuccino ekleyin. İyi karıştırın ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin. Ocaktan alın ve aromayı artırmak için bir damla rom esansı ekleyin. Soğumaya bırakın.

3. Krema Hazırlığı

Bir kasede yumuşak margarini pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtanın sarılarını, kakaoyu ve rom esansını ekleyin. Karışım homojen ve kabarık olana kadar iyi çırpın.

4. Pastanın Montajı

Pandispanya soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. İlk yarısını bir servis tabağına koyun ve cappuccino şerbeti ile bolca ıslatın. Hazırladığınız kremanın yarısını ıslatılmış pandispanyanın üzerine sürün.

İkinci pandispanya yarısını üstüne koyun ve tekrar ıslatın. Pastayı kalan krema ile kaplayın ve isteğe göre süsleyin. Rende çikolata, kakao, öğütülmüş ceviz veya hatta şekerlenmiş meyveler kullanarak renkli ve iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.

Pratik İpuçları

1. Kaliteli Malzemeler Seçin: En iyi sonuçlar için kaliteli kakao ve pasta margarini kullanın. Pastanın aroması ve dokusu bundan fayda görecektir!

2. Rom Esansı: Aromayı artırmak istiyorsanız, krema içine birkaç damla ekstra rom esansı ekleyin. Ayrıca, farklı bir tat için vanilya esansı denemek de isteyebilirsiniz.

3. Şık Süsleme: Şık bir görünüm için kremayı bir spatula veya poş ile uygulayarak dekoratif şekiller oluşturun.

4. Varyasyonlar: Kakao yerine eritilmiş çikolata kullanmayı deneyin veya pandispanya ile krema arasına kayısı reçeli katmanı ekleyerek meyveli bir dokunuş ekleyin.

Lezzetli Kombinasyonlar

Amandineler, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya kakao likörü, bu tatlının sunumuna zarafet katabilir.

Besin Faydaları

Amandineler kalori açısından zengin bir tatlı olsalar da, şeker ve yağ içeriği nedeniyle hızlı enerji sağlayabilirler. Kakao ise antioksidanlar bakımından zengindir ve ruh halini iyileştirme gibi sağlık yararları olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat ve daha pürüzsüz bir doku sağlar.

Amandineleri daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Bunları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Birkaç gün taze kalacaklardır.

Amandineleri dondurabilir miyim?
Evet, pastayı dondurabilirsiniz, ancak dondurucu yanığına karşı önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Kişisel Not

Bu amandine tarifi sadece basit bir pasta değil, sevdiklerinizle mutfakta geçirilen anların canlı bir hatırasıdır. Belki de amandine'ler asla en güzel pastalar olmayacak, ama kesinlikle en çok sevilenler arasında yer alıyor. Her lokmanın tadını çıkarın ve çocukluğunuzun tatlı-acı lezzetinde kendinizi kaybedin.

Bu basit ama lezzet dolu tarifi keyifle deneyin ve ailenizin favorisi haline getirin!