Alsas elmalı tart

Alsas elmalı tart – aromaların, dokuların ve nostaljinin mükemmel bir birleşimi. Bu hızlı tatlı tarifi, her öğünü bir lezzet şölenine dönüştürecek ve misafirlerinizi basit ama şık bir yemekle etkilemek için idealdir. Bir saatten kısa bir sürede, elmaların tatlılığını vanilya ve tarçın aromasıyla birleştiren, gevrek bir hamur ve kremalı bir dolgu ile lezzetli bir tart elde edeceksiniz.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Alsas Elmalı Tartın Tarihi

Bu tart, zengin bir yemek kültürüne sahip bölgelerdeki pastacılık geleneğinin sembolüdür ve özellikle yerel ve mevsimlik malzemelerin kullanımıyla takdir edilmektedir. Erişimi kolay ve kolayca yetiştirilebilen bir meyve olan elmalar, her zaman birçok tatlının temelini oluşturmuş ve krema ile yumurtaların kombinasyonu, zamanın testine dayanmış lezzetli yemeklerin yaratılmasına yol açmıştır.

Hamur için malzemeler:

- 200 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 400 g un
- 50-100 ml soğuk su (miktar unun nemine bağlı olarak değişir)
- Bir tutam tuz

Dolgu için malzemeler:

- 4 elma (Granny Smith veya Golden Delicious gibi tatlı ve hafif ekşi elmalar seçin)
- 200 ml süt
- 200 ml krema (pişirme kreması veya daha yoğun bir tat için yağlı krema kullanabilirsiniz)
- 200 g şeker
- 4 yumurta
- 3 paket Bourbon vanilya şekeri
- Bir tutam tarçın (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Hazırlık adımları:

1. Tart hamurunun hazırlanması:
- Margarini (veya tereyağını) küçük bir tencerede veya mikrodalgada eriterek başlayın, ardından biraz soğumasını bekleyin.
- Büyük bir kasede unu eleyin ve bir tutam tuz ekleyin. Bu adım, hamurun pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
- Unun ortasında bir çukur yapın ve eritilmiş margarini dökün. Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve elastik bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hamur çok kuruysa, biraz daha su ekleyin.
- Bir top haline getirin, streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve açmayı kolaylaştıracaktır.

2. Dolgunun hazırlanması:
- Hamur soğurken, elmaları kabuklarından soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elma dilimlerini oksitlenmeyi önlemek için limon suyu ile serpebilirsiniz.
- Bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarana kadar. Vanilya şekerini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Krema ve sütü ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Aromatik bir tat için bir tutam tarçın ekleyin.

3. Tartın montajı:
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde ince bir tabaka haline getirin. Hamuru tart kalıbına aktarın ve kenarlarından fazlalıkları kesin.
- Elma dilimlerini tartın tabanına eşit şekilde yerleştirin, ardından krema ve yumurta karışımını elmaların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin veya dolgu sertleşene ve hafifçe kızarana kadar.

4. Servis:
- Tartın kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak veya oda sıcaklığında, sade ya da bir kaşık krem şanti, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.

Faydalı ipuçları:
- Tartın tadını çeşitlendirmek için armut veya şeftali gibi diğer meyvelerle denemeler yapabilirsiniz.
- Eğer kıtırlık eklemek isterseniz, tartı fırına vermeden önce üzerine birkaç doğranmış ceviz veya badem dilimleri serpebilirsiniz.
- Elmaların iyi pişmiş olduğundan emin olun, ama çok yumuşak olmamalıdır, böylece pişirme sırasında hoş bir doku korunur.

Besin faydaları:
Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Elmalar, vitaminler, lifler ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve sindirim sağlığına katkıda bulunur. Krema ve yumurtalar, sağlıklı proteinler ve yağlar ekleyerek besin dengesini sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Margarin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı daha zengin bir tat verecektir, ancak hamurun fazla erimesini önlemek için sıcaklığın kontrol altında olduğundan emin olun.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, plastik streç film ile kaplanmış olarak buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Servisten önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Tarifi, bitkisel margarin, badem sütü ve yumurta yerine geçebilecek malzemeler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar:
Alsas elmalı tart, meyve çayı veya tatlı beyaz şarap gibi sıcak bir içecekle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlının tatlılığını dengelemek için hafif bir vinaigrette ile yeşil salata ile birlikte servis edilebilir.

Sonuç olarak, alsas elmalı tart basit bir kekten daha fazlasıdır. Basit anların tadını çıkarma, aile ve arkadaşları bir araya getirme ve sıradan bir günü unutulmaz bir hatıraya dönüştürme davetidir. Her tartı benzersiz ve özel kılmak için denemekten çekinmeyin. Afiyet olsun!