Alman peynirli kek

Alman Peynirli Kek - Kalbinizi Kazanacak Kremalı Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 90 dakika
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 60-70 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Eski gelenekleri ve cezbedici aromaları çağrıştıran bir isimle, Alman Peynirli Kek, her dilimde mutluluk ve konfor getiren bir tatlıdır. Bu kremalı kek, özel bir etkinlikte servis edilmek için mükemmeldir veya sıradan günlere bir tatlı dokunuş katmak için idealdir. Yumuşak bir taban ve kadifemsi bir peynir kreması ile bu tarif mutfağınızı gerçek bir pastane haline getirecek.

Gerekli Malzemeler:

*Taban için:*
- 200 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 75 g oda sıcaklığında yumuşak tereyağı
- 75 g şeker
- 1 şişe vanilya özü
- 1 yumurta

*Krema için:*
- 750 g lor peyniri (iyi bir tercih, mükemmel bir doku için iyi süzülmüş lor peyniridir)
- 150 g şeker
- 4 yumurta
- 1 paket vanilin şekeri
- 250 ml süt (daha hafif bir kek için yağsız süt kullanabilirsiniz)
- 2-3 yemek kaşığı nişasta veya en iyi sonuçlar için 1 paket puding tozu

Mükemmel Bir Kek İçin Adım Adım:

1. Tabanın Hazırlanması:
Fırını 175-180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Bir kasede unu kabartma tozu ile karıştırın. Başka bir kasede, yumuşak tereyağını şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ve vanilya özünü ekleyin, homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Un karışımını yavaş yavaş ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.

2. Tabanın Şekillendirilmesi:
26 cm çapında çıkarılabilir kenarlı bir kalıp seçin. Biraz tereyağı ile yağlayın ve hamuru kalıba elinizle yayarak kenarları yaklaşık 3 cm yüksekliğinde bir bordür oluşturun. Hamur ellerinize yapışıyorsa, zaman zaman ellerinizi su ile ıslatın. İşlem tamamlandığında, kalıbı buzdolabında sertleşmesi için bırakın.

3. Krema Hazırlığı:
Başka bir kasede, iki yumurtayı ve iki yumurta sarısını, şekeri ve vanilin şekerini bir mikserle çırpın, karışım kabarana kadar. Lor peynirini, sütü ve puding tozunu ekleyin, pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. Mükemmel bir doku elde etmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.

4. Kekin Montajı:
Kalıbı buzdolabından çıkarın ve peynir kremasını tabanın üzerine dökün, bir spatula ile düzeltin. Başka bir kasede, yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, ardından kalan 50 g şekeri ekleyin. Sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Merengi peynir kremasının üzerine dikkatlice yerleştirin, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

5. Kekin Pişirilmesi:
Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve keki 60-70 dakika pişirin. Merengin yanmaması için dikkat edin: eğer yanmaya başlarsa, sıcaklığı düşürün ve kalıbı alüminyum folyo ile kaplayarak koruyun. Kek, kenarları hafifçe kızardığında ve mereng sertleştiğinde hazırdır.

6. Soğutma ve Servis:
Kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve tamamen kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, dikkatlice kalıptan çıkarın. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için birkaç saat veya bir gece buzdolabında bırakmak idealdir.

Başarılı Bir Kek İçin Pratik İpuçları:
- Kekin çok ıslak olmaması için lor peynirinin iyi süzülmüş olduğundan emin olun.
- Peynir kremasına ekstra tazelik katmak için biraz limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.
- Eşsiz bir tat ve aroma için vanilya özünü badem özü ile değiştirebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları:
Bu kek, kullanılan kesin malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300-400 kalori sunar. Lor peyniri, mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır, bu da onu tatlılar arasında daha sağlıklı bir seçenek yapar. Ölçülü olarak tüketildiğinde, bu kek dengeli bir diyetin lezzetli bir parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, ancak kekin dokusunu bozmamak için benzer nem içeriğine sahip bir peynir seçtiğinizden emin olun.
- Keki taze tutmak için nasıl saklayabilirim? Buzdolabında, plastik film ile kaplı olarak 3-4 gün iyi saklanır.
- Buzluktan çıkarabilir miyim? Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak yavaşça buzdolabında çözülmesi önerilir.

Servis Önerileri:
Bu peynirli kek, meyve sosu veya karamel şurubu ile mükemmel bir uyum sağlar, ekstra bir tatlılık katmak için idealdir. Bir fincan çay veya kahve, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak, zarafet ve sıcaklık katacaktır.

Olası Varyasyonlar:
- Peynir kremasına kuru üzüm veya çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
- Mereng yerine, keki kaplamak için çikolata sosu kullanabilirsiniz, bu da kremalı peynir ile tatlı çikolata arasında lezzetli bir kontrast yaratır.

Bu nedenle, arkadaşlarınızı ve ailenizi bu Alman Peynirli Kek'in tadını çıkarmaya davet edin, sevdikleriniz arasında kesinlikle bir favori haline gelecek bir lezzet. Basit bir tarif ve erişilebilir malzemelerle, başarı garantidir!