Ahududu keki

Böğürtlenli Kek – Tatlı ve meyveli bir deneyim

Kim taze ve tatlı aromalarla dolu yumuşak bir kek sevmez ki? Böğürtlenli kek, bu tüm özellikleri bir araya getiren bir tatlıdır ve sevdiklerinizle birlikte tadına varmak için mükemmeldir. İster arkadaşlarınızla bir buluşma için, ister bir kutlama yemeği için hazırlayın, bu kek kesinlikle etkileyici olacaktır. Ayrıca, bu basit ve hızlı bir tarif olduğu için yeni başlayanlar için bile idealdir.

Tam tarif birkaç kolay aşamada ilerliyor ve ben sizi adım adım yönlendireceğim. Haydi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12

Gerekli malzemeler

Böğürtlenli krema için:
- 300-500 g taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 1 ½ su bardağı şeker (tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1-2 yemek kaşığı kek nişastası (gerekirse)

Kek için:
- 2 büyük yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı süt (veya daha hafif bir versiyon için su)
- 1 su bardağı yağ
- 4 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tatlı kaşığı rom aroması (isteğe bağlı)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Gerekli aletler
- Krema hazırlamak için tencere
- Malzemeleri karıştırmak için büyük bir kase
- Mikser veya çırpıcı
- Kek kalıbı (yaklaşık 30x20 cm)
- Pişirme kağıdı (isteğe bağlı)

Mükemmel bir kek için adım adım

1. Böğürtlenli kremanın hazırlanması
Öncelikle böğürtlenleri bir tencereye koyun. 1 ½ su bardağı şekeri ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Böğürtlenler suyunu salmaya başlayana kadar nazikçe karıştırın. Yapışmaması için ara sıra karıştırarak 5-10 dakika kaynatın.

Kremin fazla sulu olduğunu düşünüyorsanız, 1-2 yemek kaşığı kek nişastası ekleyerek sürekli karıştırın, karışım kalınlaşana kadar. Kremin istediğiniz kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Kekin hazırlanması
Büyük bir kasede yumurtaları bir mikser veya çırpıcı ile köpürene kadar çırpın. 1 su bardağı şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

Ardından sütü (veya suyu) ve yağı ekleyin, iyice karıştırın. Un, kabartma tozu (reaksiyonu aktive etmek için biraz sirke ile) ve vanilya şekerini ekleyin. Son olarak, rom aroması ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin. Her şeyi homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

3. Kekin pişirilmesi
Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve isterseniz, kekin çıkmasını kolaylaştırmak için pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz. Kek karışımını kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile düzeltin.

Keki 30-35 dakika pişirin veya kürdan testi geçene kadar – kürdan temiz çıkmalıdır. Piştikten sonra, keki kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgara üzerine çıkarın.

4. Kekin birleştirilmesi
Kek soğuduktan sonra, üst kısmını (yüzeyini) dikkatlice kesin, yapısını bozmadığınızdan emin olun. Soğuyan kekin üzerine böğürtlenli kremayı ekleyin ve spatula ile düzeltin. İsterseniz, hoş bir görünüm için birkaç taze meyve ile süsleyebilirsiniz.

Keki servis etmeden yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Kullanışlı ipuçları
- Böğürtlen: Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, kullanmadan önce çözdürmenize gerek yoktur.
- Glutensiz versiyon: Unu, intoleransı olanlar için uygun bir glutensiz versiyonla değiştirebilirsiniz.
- Tat testi yapın: Şeker eklemeden önce böğürtlenleri tadın, kremanın tatlılığını ayarlamak için.

Olası varyasyonlar
Diğer orman meyveleriyle, örneğin böğürtlen veya yaban mersini ile deneme yapabilirsiniz, böylece eşit derecede lezzetli bir kek elde edebilirsiniz. Ayrıca, kremaya biraz limon suyu eklemek tazelik katabilir.

Besin bilgileri
Böğürtlenli kekin her porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Böğürtlenler, antioksidanlar, C ve K vitaminleri açısından zengin olup sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Yağı tereyağı ile değiştirebilir miyim?
Evet, yağı tereyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak bu kekin son dokusunu biraz değiştirecektir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, en iyi şekilde buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklanır.

3. Böğürtlenli kek ile hangi içecekler gider?
Bir fincan yeşil çay veya bir bardak taze limonata bu lezzetli kekle mükemmel bir uyum sağlar.

Kişisel not
Yaz hafta sonlarında bu keki büyükannemle hazırladığım anıları sevgiyle hatırlıyorum. Her zaman arka bahçeden taze böğürtlen kullanıyorduk ve onun aroması yumuşak keklerin tatlılığıyla mükemmel bir şekilde birleşiyordu. Her lokmanın, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anıları hatırlatacağına eminim.

O halde, önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi toplayın ve yemek pişirmenin büyüsüne kapılın! Böğürtlenli kek sizi keşfetmeyi bekliyor!