Ağaç keki

Kirazlı çikolata rulosu - karşı konulmaz bir lezzet

Toplam hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 8

Kış tatillerinin atmosferine, tatiller geçtikten sonra bile sizi taşıyacak bir tatlı mı hayal ediyorsunuz? Kirazlı çikolata rulosu mükemmel seçim! Bu tarif, kabarık kek ile zengin çikolatayı ve tatlı kirazları bir araya getirerek, her misafiri etkileyecek bir tatlı oluşturuyor. Hadi mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler

Kek için:
- Kütük pasta tarifi ile pandispanya keki (4 yumurta, 120 g şeker, 120 g un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu içeren basit bir pandispanya tarifi kullanabilirsiniz).

Krema için:
- 240 g çikolata (en az %60 kakao içeren kaliteli bir çikolata seçin, yoğun bir tat için)
- 3 yemek kaşığı süt (tam süt, daha iyi bir krema kıvamı sağlar)
- 3 yemek kaşığı maraschino şurubu veya grenadin (bunlar tat katmanı ve hafif bir tatlılık ekler)
- 3 yumurta sarısı (daha iyi bir tat için taze yumurta kullanmanızı öneririm)
- 125 g krema (tercihlere bağlı olarak doğal krema veya bitkisel bir alternatif kullanabilirsiniz)
- Yarım su bardağı reçel veya şekerlenmiş kiraz (taze kiraz da harika bir seçenek, ancak iyi temizlendiğinden emin olun)

Talimatlar

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Pandispanya kekini pişirin. Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, karışım köpüklenip açık bir renk alana kadar. Un ve kabartma tozunu ekleyin, hacmi kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 25 dakika pişirin veya kek güzelce kabarana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır).

Adım 2: Çikolata kremasının hazırlanması

1. Çikolatayı eritmek. Isıya dayanıklı bir kasede doğranmış çikolatayı ve 3 yemek kaşığı sütü koyun. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (bain-marie) ve çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sık sık karıştırın. Su kaynamaya çok fazla ulaşmamalıdır, böylece çikolata yanmaz.

2. Yumurtaların eklenmesi. Başka bir kasede yumurtaları maraschino şurubu veya grenadin ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Eritilmiş çikolata karışımını yumurtalara ekleyin, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için hızlıca karıştırın.

3. Krema eklenmesi. Kremayı sertleşene kadar çırpın. Kremayı çikolata kremasına nazikçe ekleyin, kremanın havadar kalması için bir spatula kullanın.

4. Kirazların eklenmesi. Kirazları ortadan ikiye kesin ve dikkatlice çikolata kremasına ekleyin.

Adım 3: Ruloyu birleştirmek

1. Kekin açılması. Kek tamamen soğuduktan sonra, yağlı kağıdı çıkarın. Keki, yapışmaması için üzerine biraz pudra şekeri serpilmiş temiz bir havlunun üzerine yerleştirin.

2. Krema eklenmesi. Pandispanya keki üzerine çikolata kremasından bir miktar yayın, kenarlarda biraz boşluk bırakın. Tercihe göre kirazlı krema katmanı da ekleyebilirsiniz.

3. Kekin sarılması. Havlunun yardımıyla, keki dikkatlice sararak sıkı bir rulo oluşturun. Keki bozmadığınızdan emin olun ve sonunda ruloyu kapatın.

Adım 4: Soğutma ve süsleme

1. Soğutma. Ruloyu streç filmle sarın ve en az 4 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, tatların gelişmesini sağlamak ve kremayı stabilize etmek için gereklidir.

2. Süsleme. Rulo sertleştikten sonra buzdolabından çıkarın. Rulonun uçlarını çapraz keserek güzel bir görünüm kazandırın. Kesilmiş dilimleri bir tabağa yerleştirin ve biraz krema ile ruloyla yapıştırın.

3. Tamamlama. Rulonun üzerine ince bir elekten pudra şekeri serpin, şık bir görünüm için.

Servis ve öneriler

Kirazlı çikolata rulosu soğuk servis edilir, vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu tatlı, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için idealdir ve herkesin yüzünde gülümsemeler getirir.

Pratik ipuçları

- Varyasyonlar: Farklı çikolata türleri (bitter, sütlü veya beyaz) ve diğer meyveler (orman meyveleri, şeftali veya muz) ile denemeler yapabilirsiniz.
- Saklama: Rulo buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak kurumasını önlemek için streç filmle kaplı olduğundan emin olun.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Ruloyu daha güzel görünmesi için ne yapabilirim? Kekin sarılmadan önce tamamen soğuduğundan emin olun, böylece çatlamayı önlersiniz.
- Kiraz yerine ne kullanabilirim? Kirazları, frambuaz veya şeftali gibi başka tatlı meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda çikolata sayesinde antioksidanlarla doludur ve bağışıklık sisteminin sağlığına katkıda bulunan kirazlardan vitaminler sunar.

Unutulmaz bir mutfak deneyimi mi istiyorsunuz? Bu kirazlı çikolata rulo tarifini deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Herhangi bir etkinlik için hızla favoriniz haline gelebilir.