Ağaç kabuğunda çilekli kek

Ağaç Kabuğunda Çilekli Pasta

Tatlıların lezzetli dünyasına hoş geldiniz! Bugün, "Ağaç Kabuğunda Çilekli Pasta" adı verilen şık ve zarif bir pastanın hazırlanmasında adım adım size rehberlik edeceğim. Bu pasta sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda gören herkesi etkileyecek gerçek bir sanat eseri. İster bir doğum günü için, ister arkadaşlarla bir buluşma için, ister sadece kendinize bir ikram olarak hazırlayın, bu pasta mükemmel bir seçim!

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Yuvarlak kek için:
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı un
- bir tutam tuz
- ½ paket kabartma tozu

Rulo yapraklar için:
- 3 yumurta
- 50 g tereyağı
- 75 ml süt
- 80 g kaliteli un
- 1 şişe vanilya özü
- 3 yemek kaşığı toz şeker

Krema için:
- 800 ml krema (yüzde 32 yağ)
- 500 g taze çilek reçeli (yerinde yapılmış)
- 15 g jelatin (2,5 paket Dr. Oetker)

Sos için:
- 250 g çilek
- 1 paket kırmızı jelatin
- 200 g sütlü çikolata
- 100 g krema
- 50 g tereyağı

Hazırlık

Adım 1: Yuvarlak kekin hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. 20 cm çapında, tabanı çıkarılabilir bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
2. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile beyazları sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yumurtanın sarılarını teker teker ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, kakaoyu ve sütü ekleyerek nazikçe karıştırın.
4. Başka bir kasede unu kabartma tozu ile birleştirin, ardından un karışımını yavaşça yumurta karışımına ekleyin ve beyazların havayı kaybetmemesi için alttan yukarı nazikçe karıştırın.
5. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve 15 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, pasta mükemmeldir!

Adım 2: Rulo yaprakların hazırlanması
1. Yuvarlak kek için kullandığınız aynı tekniği kullanın. Beyazları ve şekeri sertleşene kadar çırpın. Yumurtaların sarılarını, sütü, eritilmiş tereyağını ve vanilya özünü ekleyin.
2. Unu ekleyin ve nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 180°C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
3. Çok fazla kızarmamasına dikkat edin; eğer yaprak çok sertleşirse, onu kırılmadan sarmak için hafifçe su ile ıslatabilirsiniz.

Adım 3: Krema hazırlanması
1. Kremayı sertleşene kadar çırpın. Yuvarlak kekin üzerine sürmek için bir miktar kremayı ayırın.
2. Kalan kremaya çilek reçelini ekleyin. Reçel yeterince tatlıysa, ek şeker eklemenize gerek yoktur.
3. Jelatini ambalajın talimatlarına göre hazırlayın ve krema karışımına ekleyin. Karışımı biraz soğuması için buzdolabına koyun.

Adım 4: Pastanın montajı
1. Yuvarlak keki bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine biraz krema sürün.
2. Tercih ettiğiniz montaj seçeneğini seçin:
- Seçenek 1: Rulo şeritlerini yan yana yerleştirin, krema ile sürün ve birlikte sarın. Ruloyu yuvarlak kekin üzerine yerleştirin ve üstüne kalan kremayı sürün.
- Seçenek 2: Her rulo şeridini kremayla sarın ve ilk ruloyu pastanın ortasına yerleştirin. Diğer şeritleri eklemeye devam edin, ilk ruloyu çevreleyen bir daire oluşturun. Üstüne kalan kremayı sürün.
3. Pastayı birkaç saat soğutun, böylece sertleşir.

Adım 5: Sosun hazırlanması
1. Çilekleri dilimleyin ve süzülmesi için bir peçeteye yerleştirin.
2. Çikolatayı benmari usulü eritin, krema ile karıştırarak daha kalın bir sos elde edin. Biraz soğumasını bekleyin.
3. Pastanın yanlarını eritilmiş çikolata ile kaplayın. Üzerine dilimlenmiş çilekleri yerleştirin.
4. Kırmızı jelatini ambalajın talimatlarına göre hazırlayın ve biraz soğuması için bekletin, böylece daha kalınlaşır. Jelatini çileklerin üzerine dökün ve pastayı buzdolabına koyun.

Servis önerileri
Pastayı meyve çayı veya bir kadeh şampanya ile servis edin, gerçekten özel bir an için.

İpuçları ve tavsiyeler
- Daha kabarık bir kek için taze yumurta kullanın.
- Krema içine biraz limon suyu ekleyerek daha taze bir tat elde edebilirsiniz.
- Pastanızı kişiselleştirmek isterseniz, çilek reçelini ahududu veya yaban mersini reçeli ile değiştirebilirsiniz.

Besin bilgileri
Her bir pasta porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir, bu da onu oldukça şımarık bir seçim haline getirir, ancak taze çilekler sayesinde antioksidan bakımından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Kremayı değiştirebilir miyim? Evet, yağ oranını azaltmak için sıvı krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.
- Pasta ne kadar süre saklanabilir? Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğunuza göre, yapmanız gereken tek şey bu muhteşem pastayı hazırlamak! İster sevdiğiniz biri için, ister özel bir etkinlik için hazırlayın, mutfak becerilerinizde doğru yolda olduğunuzdan emin olabilirsiniz!