Açlık keki

Vejetaryen Kek: Gelenek ile tatlı lezzeti bir araya getiren bir lezzet, hayvansal kaynaklı malzemeler içermeyen bir tatlıdan keyif almak istediğinizde mükemmel bir seçim. Bu basit ama büyüleyici tarif, masanıza neşe katacak ve her türlü özel gün veya aile buluşması için idealdir. Vejetaryen kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda doğal malzemeler kullanması nedeniyle daha sağlıklı bir tercihtir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: 55-60 dakika
Porsiyon sayısı: 12-16 porsiyon

Malzemeler

Kek için:
- 200 ml çay infüzyonu (isteğe bağlı olarak bitki çayı, siyah veya yeşil çay kullanabilirsiniz)
- 200 g yapay bal (alternatif olarak agave şurubu veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz)
- 200 g şeker
- 100 g yağ (ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı en uygun olanlardır)
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi hoş bir aroma verir)
- 2-3 yemek kaşığı kakao (tercihen şeker ilavesiz saf kakao)
- Un (yaklaşık 400-500 g, hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelmesi için yeterli)

Sos için:
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı yapay bal
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı su

Talimatlar

1. Kek hamurunu hazırlama

Büyük bir kasede çay infüzyonunu, yapay balı ve şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Yavaş yavaş yağı eklemeye devam edin.

2. Karbonatı aktive etme

Küçük bir kapta, karbonatı bir yemek kaşığı sirke ile söndürebilirsiniz. Bu, karbonatı aktive etmeye yardımcı olacak ve keklerin kabarmasını sağlayacaktır. Elde edilen karışımı ıslak malzemelerin bulunduğu kaseye ekleyin.

3. Kuru malzemeleri ekleme

Unu ıslak karışıma yavaş yavaş eklemeye başlayın. Unu sürekli karıştırarak ekleyin, yumuşak, krema kıvamında bir hamur elde edene kadar devam edin. Hamur, kolayca şekil alabilmeli ve ele yapışmamalıdır.

4. Hamuru bölme

Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Diğer yarısına biraz daha un ekleyin, böylece homojen bir karışım elde edin.

5. Kekleri şekillendirme

Her hamurdan bir parça alarak yuvarlak şekiller oluşturun. Kekleri hafifçe düzleştirerek şekil verin. Bu aşamada hayal gücünüzü serbest bırakabilirsiniz; kekler, tercihlerinize göre daha büyük veya daha küçük olabilir. Her yarım hamurdan yaklaşık 5-6 kek elde etmelisiniz.

6. Kekleri pişirme

Fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kekleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 20-25 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.

7. Sosu hazırlama

Bir tencerede sos için tüm malzemeleri birleştirin: kakao, yapay bal, şeker ve su. Tencereyi orta ateşte koyun ve yapışmaması için sürekli karıştırın. Kaynamaya başladığında tencereyi ocaktan alın.

8. Kekin birleştirilmesi

Burada yaratıcı kısım başlıyor! Beyaz bir keki alın, üzerine bolca reçel veya erik ya da şeftali marmelatı sürün, ardından kakao ile yapılan keki ekleyin ve süreci tekrarlayarak beyaz ve kakao keklerini sırayla dizin. Son olarak, sıcak sosu kekin üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Servis ve varyasyonlar

Vejetaryen kek hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Daha çekici bir görünüm için üzerine dövülmüş ceviz veya hindistancevizi serpebilirsiniz. Kişisel bir öneri olarak, kekin yanında sıcak bir çay ya da taze limonata sunabilirsiniz; bu tatlılığın mükemmel bir tamamlayıcısı olacaktır.

İpuçları ve püf noktaları

- Kaliteli malzemeler seçin: En iyi sonuçlar için saf kakao, kaliteli yapay bal ve taze demlenmiş çay kullanın.
- Aromalarla deneyin: Hamura tarçın veya vanilya ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
- Saklama: Vejetaryen kek, kapalı olarak buzdolabında bir hafta kadar iyi saklanır.
- Kaloriler ve besin faydaları: Bu kek, yumurta veya süt kullanılmadan hazırlandığı için daha sağlıklı bir tercihtir. Her bir porsiyon, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 150-200 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Yapay balı başka bir şeyle değiştirebilir miyim?
Evet, akçaağaç şurubu veya agave şurubu kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz değişecektir.

2. Bu tarif glütensiz mi?
Hayır, ancak glütensiz un kullanarak glütensiz bir kek yapabilirsiniz.

3. Kekin içine meyve ekleyebilir miyim?
Kesinlikle! Kuru veya taze meyveler, lezzetli bir dokunuş katabilir ve reçeli yerine geçebilir.

4. Vejetaryen keki dondurabilir miyim?
Evet, kek dondurulabilir, ancak kurumasını önlemek için iyi kaplanmış olmasına dikkat edin.

Sonuç

Vejetaryen kek, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda beslenme prensiplerinden ödün vermeden hayatınıza bir tatlı dokunuş katmanın harika bir yoludur. Tercih ettiğiniz malzemelerle deney yapın ve bu tarifi kişisel bir lezzet haline getirin; böylece mutfak stilinizi yansıtabilirsiniz. Afiyet olsun!