Açıklık Bohemi Pastası

Çocukken çok sevdiğim kek, şimdi oruç versiyonu ile gerçekten parmaklarını yalatacak bir lezzet. Bu keki hazırlamak biraz zaman ve sabır gerektiriyor, ancak nihai sonuç her dakikaya değer.

Taban için, önce un, kakao, şeker, çekilmiş ceviz (150 g) ve ezilmiş ceviz (50 g) bir kaseye koyarak başlıyoruz, yanında bir tutam tuz. Bu kuru malzemeler, kekin yoğun bir lezzet ve hoş bir doku sunması için mükemmel bir şekilde birleşiyor. Sonra, su ve yağı ekliyoruz, bir çırpıcı ile karıştırarak pürüzsüz hale getiriyoruz. Topak kalmadığından emin olmak önemlidir. Ardından, en sevdiğimiz reçeli ekliyoruz, bu da tatlılık ve benzersiz bir aroma katacak. Son olarak, sirke içinde eritilmiş karbonat, tabakaların kabarmasına yardımcı olacaktır, bu yüzden karışıma iyi bir şekilde dahil etmeyi unutmayın.

Elde edilen karışım, yağlı kağıtla kaplanmış 22x32 cm'lik bir tepsiye dökülür. Ardından tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz, burada yaklaşık 30 dakika orta ateşte pişirilecek. Tabanın pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini yapıyoruz; eğer temiz çıkarsa, taban hazırdır. Pişirdikten sonra tabanı soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada, şurubu hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri, esans hariç, karıştırıyoruz ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz. Şurubu elde ettikten sonra bir kenara koyuyoruz ve esansı ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.

Glazür için, paketteki talimatlara göre hazırlıyoruz ve pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde ettiğimizden emin oluyoruz. Krema hazırlamak için, çırpılmış kremayı bir tencereye koyuyoruz, kaynamamasına dikkat ederek sadece ısıtıyoruz. Sıcak olduğunda, küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekliyoruz ve 2-3 dakika boyunca iyi bir şekilde karıştırarak eritiyoruz. Her şeyi homojen hale getirdikten sonra, kremayı birkaç saat buzdolabında soğumaya bırakıyoruz, tercihen bir gece boyunca. Birleştirmeden önce, birkaç dakika çırpıyoruz, böylece havadar bir kıvam elde ediyoruz.

Montaj için, tabanın kenarlarını çıkarıyoruz, uygun parçalara kesiyoruz ve hazırladığımız şurup ile cömertçe ıslatıyoruz. Kek parçalarını bir tepsiye yerleştiriyoruz ve bireysel olarak glazürlüyoruz. Glazür sertleştikten sonra, keki 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz. Glazür sertleştikten sonra, bir krema torbası kullanarak her parçanın üzerine cömert bir daire çizeriz ve çırpılmış krema ve birkaç damla glazür ile süsleriz.

Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçek bir keyif, her türlü etkinlik için mükemmel veya sadece günlerimize neşe katmak için.