Açık Ramazan Keki

Vejetaryen Çikolatalı ve Meyveli Pasta

Tatlılar söz konusu olduğunda, masanıza sevinç ve lezzet getiren biraz daha özel bir pastadan daha iyi bir şey yoktur. Bu çikolatalı ve meyveli vejetaryen pasta tarifi, diyetinizi tehlikeye atmadan arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemek için mükemmeldir. Katmanlar kolayca hazırlanabilir ve çikolata ile taze meyveler arasında lezzetli bir kontrast sunar; dokuların kombinasyonu bu pastayı her durum için ideal bir seçim yapar.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
Pasta katmanları için:
- 6 su bardağı un
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 10 yemek kaşığı yağ
- 6 yemek kaşığı kayısı reçeli (veya sevdiğiniz başka bir reçel)
- 2 paket kabartma tozu
- 2 paket vanilin şekeri
- 5 yemek kaşığı kakao (ilk katman için 4 yemek kaşığı ve ikinci katman için 1 yemek kaşığı)

Süsleme için:
- 250 g yemeklik çikolata
- 500 ml vejetaryen krema (vejetaryen diyet gerekmiyorsa normal krema)
- 2 muz
- 2 portakal

Adım Adım:

1. Malzemelerin Hazırlanması:
Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayın. Hazırlık sırasında zaman kaybetmemek için her şeyin elinizin altında olduğundan emin olun. İki katman için malzemeleri tartın ve ölçün. Özellikle çikolata ve reçel için kaliteli malzemeler kullanın; bu, pastanın nihai tadını etkileyecektir.

2. Katman 1'in Hazırlanması:
Büyük bir kasede 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı şeker, 2 paket kabartma tozu, 4 yemek kaşığı kakao ve 1 paket vanilin şekerini karıştırın. 1,5 su bardağı su, 5 yemek kaşığı yağ ve 3 yemek kaşığı kayısı reçeli ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

3. Katman 1'in Pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir kalıbı yağlayın ve unlayın. Karışımı kalıba dökün ve yaklaşık 30-35 dakika pişirin ya da ortasına batırılmış bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, katmanı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya ters çevirin.

4. Katman 2'nin Hazırlanması:
İkinci katman için aynı adımları tekrarlayın, ancak 4 yemek kaşığı yerine sadece 1 yemek kaşığı kakao kullanın. İşlem aynıdır: malzemeleri karıştırın, karışımı kalıba dökün ve aynı sıcaklıkta pişirin.

5. Çikolata Krema Hazırlığı:
Bir kapta yemeklik çikolatayı benmari usulü eritin. Altındaki kabın içindeki suyun düşük seviyede olduğundan emin olun, böylece çikolata ile doğrudan temas etmez. Eriyen çikolatayı biraz soğumaya bırakın, ardından kremanın bir kısmını (yaklaşık 250 ml) ekleyin. Çikolata hızla sertleşeceği için hızlıca karıştırın.

6. Pastanın Montajı:
Katmanlar tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin ve dört katman elde edin. Katmanları (kakaolu çikolata ve az kakaolu katman) sırayla yerleştirin ve her katmanı çikolata kreması ile yağlayın. Kalan kremayı pastanın dışını kaplamak için kullanın, ardından taze kesilmiş meyvelerle (muz ve portakal) süsleyin.

7. Servis:
Pastayı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bu, kremanın sertleşmesine yardımcı olacak ve tatları geliştirecektir. Pastayı hafif soğuk bir sıcaklıkta servis edin ve her dilimi sıcak bir çay veya serinletici bir içecek ile tadını çıkarın.

Pratik İpuçları:
- Ekstra bir tat katmak isterseniz, kayısı reçelini orman meyveleri veya şeftali reçeli ile değiştirebilirsiniz.
- Katmanları kesmeden önce tamamen soğuduklarından emin olun, böylece çatlamazlar.
- Pasta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır, ancak ilk iki gün en lezzetli olanıdır.

Beslenme İpucu:
Bu vejetaryen pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin faydaları da sunar. Reçel ve taze meyveler kullanarak pastaya lif ve gerekli vitaminler ekliyorsunuz. Ayrıca çikolata, sağlığa faydalı olabilecek antioksidanlar içerir.

Varyasyonlar:
Daha gurme bir versiyon için katmanlar arasında doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilir veya krema yerine hindistan cevizi sütü kullanarak tropikal bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, bu çikolatalı ve meyveli vejetaryen pasta sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle birlikte yemek pişirmenin ve keyifli anlar geçirmenin sevincini paylaşmanın bir yoludur. Doğum günü, bayram yemeği veya sadece huzurlu bir öğleden sonra olsun, bu pasta kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır. Yemek pişirme büyüsü başlasın!