Acı rulo portakal şurubu ile

Acı rulo portakal şurubu ile – yoğun çikolata tadını narenciye tazeliği ile birleştiren, bayram günlerinde veya kişisel bir şımartma anında sihir katmak için mükemmel bir lezzet. Tutku ile icat edilmiş bu eşsiz tarif, her durumu unutulmaz bir ana dönüştürecek. Bu tarife birlikte her adımı keşfedelim ve lezzetli ve şık bir tatlı elde edelim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Toplam süre: 30 dakika + 24 saat buzdolabında
Porsiyon sayısı: 12 dilim

Malzemeler

*Rulo hamuru için:*
- 230 g öğütülmüş ceviz
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 200 g şeker
- 60 g kaliteli kakao
- 4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

*İç harcı için:*
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 80 g pudra şekeri
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 damla rom esansı (isteğe bağlı, ama ekstra aroma için önerilir)
- 100 g küçük parçalara kesilmiş portakal
- 50 g kuru üzüm (tercihen su veya romda bekletilmiş)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi (ekstra doku için)

*Süslemek için:*
- 200 g rendelenmiş hindistan cevizi (rulonun üzerini kaplamak için kullanılır)

Portakal şurubunun hazırlanması

1. Öncelikle portakal şurubunu hazırlayın. Bir tencerede 200 g şeker, 4 yemek kaşığı su ve portakal suyunu ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, kaşığa hafif yapışan bir şurup elde edene kadar pişirin. Bu adım, rulonuza tatlı-ekşi bir dokunuş eklemek için önemlidir.
2. Şurup koyulaştıktan sonra rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğurken aromalar daha da yoğunlaşacaktır.

Rulo hamurunun hazırlanması

3. Büyük bir kasede, öğütülmüş cevizleri eritilmiş tereyağı, kakao ve soğutulmuş portakal şurubu ile karıştırın. Karışım homojen ve hafif yapışkan olmalıdır. Bu, rulo tabanınızı oluşturacaktır.
4. Dikdörtgen bir tepsi hazırlayın ve altına yağlı kağıt serin. Kağıdın üzerine bolca rendelenmiş hindistan cevizi serpin, böylece ruloyu yapışmaktan koruyacak bir taban oluşturun. Ceviz ve kakao karışımını kağıdın üzerine yayın, bir spatula yardımıyla düzeltin. Katmanın eşit olduğundan ve 1 cm kalınlığını aşmadığından emin olun.

İç harcın hazırlanması

5. Başka bir kasede, oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri, vanilin şekeri ve rom esansı ile çırpıncaya kadar karıştırın. Bu adım, rulo için krema kıvamı ve lezzet katacaktır.
6. Elde edilen kremayı ceviz tabakasının üzerine yayın, eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Ardından portakal parçalarını ve kuru üzümleri ekleyin, bunları tereyağı kreması üzerine serpin.

Rulonun şekillendirilmesi

7. Yağlı kağıt yardımıyla karışımı nazikçe yuvarlayın, bir taraftan başlayarak. Rulonun şeklini bozmadığınızdan emin olun; kağıdı kullanarak sıkı bir formda tutabilirsiniz.
8. Ruloyu oluşturduktan sonra, yağlı kağıda sarın ve 24 saat buzdolabında bekletin. Bu dinlenme süresi, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve ruloyu kesmeyi kolaylaştıracaktır.

Servis

9. Rulo buzdolabında 24 saat bekledikten sonra, dikkatlice çıkarın ve açın. Yaklaşık 2 parmak kalınlığında dilimler kesin. Son olarak, ekstra lezzet ve görünüm için rendelenmiş hindistan cevizine bulayabilirsiniz.
10. Acı ruloyu portakal şurubu ile bir fincan çay veya kahve eşliğinde servis edin. Ayrıca hoş bir kontrast ve şık bir sunum için birkaç dilim taze portakal ekleyebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları

- Yoğun bir tat elde etmek için taze ceviz kullanın. Hafifçe kavrulmuş cevizler daha fazla lezzet katabilir.
- Portakal aromasını artırmak isterseniz, şuruba birkaç damla portakal esans yağı ekleyebilirsiniz, ancak bu yağın gıda tüketimi için uygun olduğundan emin olun.
- Kuru kayısı veya vişne gibi diğer kuru meyvelerle deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, kuru üzümleri daha ekşi bir tat için kuru yaban mersini ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bu acı rulo, kakao ve kuru meyveler sayesinde zengin bir antioksidan kaynağıdır. Cevizler, esansiyel yağ asitleri, protein ve vitaminler sağlar, portakallar ise C vitamini ve lif sunar. Bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür ceviz kullanabilir miyim?
Evet, badem veya fındık kullanabilirsiniz, ancak tat farklı olacaktır. En çok sevdiğinizi seçin!

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Rulo, buzdolabında hava geçirmez bir kapta birkaç gün iyi saklanır.

3. Dondurulabilir mi?
Evet, rulo dondurulabilir, ancak dilimlemeden önce dondurulması önerilir, böylece her seferinde kolayca çıkarabilirsiniz.

4. İçine çikolata ekleyebilir miyim?
Elbette! Çikolata parçaları veya üstüne çikolata sosu eklemek, portakalların ekşi tadıyla mükemmel bir kontrast yaratabilir.

Bu acı rulo portakal şurubu ile sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda herkesin damak tadını şımartacak bir mutfak deneyimidir. Afiyet olsun ve bu lezzeti hazırlarken bol şans!