3 çeşit çikolata muslu pasta

3 Çeşit Çikolata Mousse'lu Pasta - İnanılmaz Bir Lezzet

Kim çikolatayı sevmez ki? Bu 3 çeşit çikolata mousse'lu pasta, tatlı severler için gerçek bir ziyafettir. Özel bir gün için bir tatlı hazırlıyorsanız veya sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu kolay tarif kesinlikle herkesi etkileyecektir. Ayrıca, beyaz çikolatadan, kremalı sütlü çikolataya ve en sonunda yoğun acı çikolataya kadar harika bir doku ve aroma kombinasyonudur. Bu lezzetli süreçte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 3 saat (aşamalara bölünmüş)
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 60 g badem un (veya ceviz)
- 100 g pudra şekeri (60 g badem karışımı için ve 40 g yumurta beyazları için)
- 20 g kakao
- 4 yumurta beyazı
- Bir tutam tuz
- 1/2 şişe rom aroması (isteğe bağlı, ekstra aroma için)

Beyaz çikolata mousse'u için:
- 125 ml sıvı krema
- 250 g beyaz çikolata
- 300 g çırpılmış krema
- 2 g jelatin (yaklaşık 1 yaprak veya 3 g granül karşılığı)

Sütlü çikolata mousse'u için:
- 125 ml sıvı krema
- 160 g sütlü çikolata
- 100 g çırpılmış krema
- 1 yaprak jelatin

Acı çikolata mousse'u için:
- 125 ml sıvı krema
- 200 g acı çikolata
- 110 g çırpılmış krema
- 1 yaprak jelatin

Hazırlık

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir kasede, badem ununu (veya cevizleri), 60 g pudra şekerini ve kakaoyu karıştırın. Bu karışım kekin zengin bir aroma ve hoş bir doku kazanmasını sağlayacaktır.
Başka bir kasede, yumurta beyazlarını 40 g pudra şekeri ve bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Badem ve kakao karışımını çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin ve bir spatula kullanarak nazikçe karıştırın, böylece yumurta beyazlarının havasını koruyabilirsiniz.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin.

2. Beyaz çikolata mousse'unun hazırlanması:
Öncelikle jelatini, 10 dakika soğuk suda bekletin. Bir tencerede, benmari usulü 125 ml sıvı krema ve parçalara ayrılmış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın, kaynatmamaya dikkat edin.
Çikolata eridikten sonra, karışımın biraz soğumasını bekleyin, ardından suyu süzülmüş jelatini ekleyin ve iyice karıştırın. Oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın, ardından dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin. Mousse'u çikolatalı kekin üzerine dökün ve yaklaşık 1 saat soğutun.

3. Sütlü çikolata mousse'unun hazırlanması:
Beyaz çikolata mousse'u ile benzer bir işlemi tekrarlayın. Bir yaprak jelatini soğuk suda bekletin. Benmari usulü 125 ml sıvı kremayı ve sütlü çikolatayı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Soğumaya bırakın, jelatini ekleyin, ardından çırpılmış kremayı ekleyin.
Sütlü çikolata mousse'u hazır olduğunda, beyaz çikolata mousse'unun üzerine dökün ve tekrar 1 saat soğutun.

4. Acı çikolata mousse'unun hazırlanması:
Diğer mousse'lar için olduğu gibi işlem aynıdır. Jelatini bekletin, acı çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin, jelatini ekleyin, ardından çırpılmış kremayı ekleyin.
Acı çikolata mousse'unu sütlü çikolata mousse'unun üzerine dökün ve gece boyunca soğutun.

Pastanın Dekorasyonu

Tüm mousse'lar sertleştikten sonra, pastayı kalıptan çıkarın. İsteğe bağlı olarak, pastayı çırpılmış krema, rendelenmiş çikolata veya beyaz çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Ben, şenlikli bir görünüm için beyaz çikolata parçaları ve dekoratif şekerlemeler kullandım.

Pratik İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Kaliteli çikolata, pastanın nihai tadında önemli bir fark yaratır.
- Soğutma: Her mousse katmanının iyi soğutulduğundan emin olun, böylece bir sonraki katmanı eklediğinizde karışmazlar.
- Varyasyonlar: Mousse'lara vanilya veya portakal özütü ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz. Ayrıca, kıtlık katmak için fındık veya ceviz kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu pasta, bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Doğum günlerinde, kutlamalarda veya sadece kişisel bir şımartma olarak servis edilebilir.

Besin Faydaları

Bu çikolata mousse'lu pasta sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda bitter çikolatadan elde edilen antioksidanlar, yumurta beyazlarından protein ve cevizlerden gelen sağlıklı yağlar açısından zengin bir kaynaktır. Tabii ki, şeker ve kalori içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim esastır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Pasta dondurulabilir mi? Evet, bu pasta dondurulabilir, ancak tüm lezzetlerini tadabilmek için taze tüketilmesi önerilir.
- Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim? Kesinlikle! Sütlü çikolata, beyaz çikolata veya hatta aromalı çikolata ile denemeler yapabilirsiniz.

Bu 3 çeşit çikolata mousse'lu pasta gerçek bir lezzet, ve onun hazırlanması keyifli bir deneyim haline gelebilir. Evde deneyin ve zengin aromaları ve ince dokuları ile kendinizi bırakın!