Loboda çorbası

Taze pancar otu elinizde olduğunda, bu çorba masaya koymak için en basit seçeneklerden biridir. Sebzeler hızlı bir şekilde hazırlanır, pancar otu kolayca pişirilir ve en son eklenen yumurtalar çorbanın dokusunu biraz değiştirir ve onu daha doyurucu hale getirir. Tarifin karmaşık adımları yoktur ve ocakta fazla zaman harcamayı gerektirmez. Belirtilen tek miktar pancar otu, soğan ve yumurtalar içindir; su, yağ, tuz ve bazı sebzeler ise ne kadar çorba yapmak istediğinize göre ayarlanır. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Tam olarak belirtilmemiştir; tarifte belirtilen yaklaşık 20 dakikalık kaynatma süresine hazırlık süresi eklenir. Hazırlık Süresi: Belirtilmemiştir. Pişirme Süresi: Su eklendikten sonra yaklaşık 20 dakika, sebzelerin sotelenmesi için gereken süre eklenmelidir. Porsiyonlar: Belirtilmemiştir. Zorluk: Kolay. Tarif Türü: Pancarlı sebze çorbası, yumurta ve sihirli sirke. Malzemeler 2 demet pancar otu 1 büyük soğan 1 havuç İstenilen miktarda kırmızı ve yeşil biber Maydanoz Kereviz otu Sihirli sirke 2 yumurta Zeytinyağı Tuz, damak tadına göre 1 yemek kaşığı Delikat Çorba için gerekli miktarda su Tarifin başlangıcında belirtilen biber, yeşillik, su ve yağ miktarı yoktur, bu nedenle bunları ne kadar almak istediğinize ve damak tadınıza göre koyabilirsiniz. Pancarlı otu ana malzemedir ve kullanılmadan önce iyice temizlenmelidir. Hazırlanışı 1. Tüm sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Pancar otunu dikkatlice yıkadıktan sonra bir süre süzülmeye bırakın. Eğer yapraklar büyükse, tencereye koymadan önce doğrayabilirsiniz. 2. Soğanı doğrayın. Havuçları rendeleyin, kırmızı ve yeşil biberleri küçük küpler halinde kesin. 3. Soğan, havuç ve biberi bir tencereye koyun, üzerine zeytinyağı ekleyin ve sebzeleri hafifçe soteleyin. Bu aşamada tamamen pişirmeye gerek yok, sadece yumuşamasına izin verin. 4. Pancar otunu doğrayın ve suyunu sıkın. Sotelediğiniz sebzelerin üzerine ekleyin ve biraz daha birlikte soteleyin. 5. Tencereye suyu dökün ve çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 20 dakika daha pişirin. 6. 20 dakikanın sonunda, Delikat, tuz ve sihirli sirkeyi ekleyin. Tuz miktarını dikkatlice ayarlayın, çünkü Delikat ve sirke zaten tat ve tuz ekleyebilir. 7. Maydanozu ve kereviz otunu doğrayın ve çorbaya çiğ olarak ekleyin. 8. Tencereyi ocaktan alın. İki yumurtayı çırpın, ardından hızlıca karıştırarak çorbaya dökün. Hızlı hareket, yumurtanın çorbanın içinde dağılmasına yardımcı olur, böylece tek parça kalmaz. Çorba, yumurtalar ve yeşillikler eklendikten sonra servis edilebilir. Daha ekşi bir tat istiyorsanız, sihirli sirkeyi son aşamada ayarlayabilirsiniz, ancak özellikle ürün yoğun ise, yavaş yavaş eklemek daha iyidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Taze pancar otu kullanmak istediğimde pratik bir çorba, mutfakta fazla zaman harcamadan hazırlanır. Sebzeler kolayca hazırlanır ve su eklendikten sonra kaynama süresi yaklaşık 20 dakikadır. Ayrıca, en son eklenen yumurtalar çorbaya biraz kıvam kazandırır, başka malzemelere ihtiyaç duymadan. Tarif, mevcut pancar otu miktarına göre kolayca ayarlanabilir. Daha küçük veya daha büyük bir tencere yapılabilir, aynı adımlar izlenerek su, tuz ve sirke damak tadına göre ayarlanabilir. İpuçları Pancar otunu kesmeden önce iyi bir şekilde yıkayın, çünkü yapraklar arasında toprak kalabilir. Yıkadıktan sonra, tarife göre sotelenmeden önce suyunu sıkın. Başlangıçta tüm tuzu eklemeyin. Delikat ve sihirli sirke, sonunda tadı oldukça değiştirebilir, bu nedenle tencereye ekledikten sonra tuzu tamamlamak daha kolaydır. Yeşillikler, çorba ocaktan alındıktan sonra çiğ olarak eklenir. Bu şekilde maydanoz ve kereviz otu aromalarını daha iyi korur. Yumurtalar, ayrı bir kasede çırpılmalı, ardından ocaktan alınan tencereye dökülmelidir. Hemen ve hızlı bir şekilde karıştırın ki yumurta çorbaya dağılabilsin. Değişiklikler Her iki tür biber yoksa, tarif mevcut biber ile yapılabilir, çünkü başlangıç malzemelerinde kesin miktarlar belirtilmemiştir. Tarifin gerektirdiği zeytinyağını sebzeleri sotelerken gerekli miktarda kullanabilirsiniz. Kesin bir ölçü belirtilmediği için soğan, havuç ve biberi soteyecek kadar kullanmak yeterlidir. Ekşilik için tarifte sihirli sirke kullanılmaktadır. Eğer ürün çok yoğun ise, önce az bir miktar koyun ve tadı sonrasında ayarlayın, diğer adımları değiştirmeden. Varyasyonlar Çorba, eklenen su miktarına göre daha yoğun veya daha az yoğun yapılabilir. Kaynağın su miktarını belirtmediği için bu, pişiren kişinin tercihine kalmıştır. Aromayı maydanoz ve kereviz otu ile ayarlayabilirsiniz. İkisi de çiğ olarak, en son eklenir ve miktar damak tadına göre ayarlanabilir. Yumurtanın daha belirgin parçalar oluşturmasını istiyorsanız, karıştırırken yavaş yavaş dökün. Daha enerjik karıştırırsanız, yumurta çorbanın içinde daha ince dağılır. Servis Fikirleri Pancar otu çorbası, yumurtalar ve yeşillikler eklendikten hemen sonra sıcak olarak servis edilir. Servisten önce son tadını kontrol edebilirsiniz, özellikle tuz ve sirke için. Sık Sorulan Sorular Pancar otu sıkılmadan kullanılabilir mi? Bu tarifte, pancar otu kesilir ve sotelenmeden önce sıkılır. Bu adımı korumanız iyi olur, çünkü yapraklar sotelenme aşamasında fazla su bırakmaz. Sihirli sirke ne zaman eklenir? Sihirli sirke, kaynadıktan yaklaşık 20 dakika sonra, Delikat ve tuz ile birlikte eklenir. Böylece ekşilik son aşamada ayarlanabilir, sebzeler ve pancar otu pişirildikten sonra. Yumurtalar neden ocaktan alındıktan sonra eklenir? Yumurtalar en son eklenir ve çorba hızlıca karıştırılır ki sıvıda dağılabilsin. Bu, tarifte belirtilen adım ve çorbada ince yumurta parçaları elde etmeye yardımcı olur. Yeşillikleri daha önce koyabilir miyim? Bu tarifte, maydanoz ve kereviz otu çiğ olarak, tencere ocaktan alındıktan sonra eklenir. Sebzelerle birlikte kaynatmaya gerek yoktur. Ne kadar su eklenmeli? Su miktarı belirtilmemiştir. İstenilen çorba hacmi için gerekli kadar su eklenir, ardından tuz ve sihirli sirke ile tadı ayarlanır. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü tarif su, yağ, biber, havuç, yeşillik veya porsiyon sayısını belirtmemektedir. Eğer tencere dört porsiyona bölünürse, bir porsiyon yaklaşık olarak: 60–120 kcal 3–5 g protein 5–10 g karbonhidrat 3–7 g yağ En büyük değişken, yağ miktarından ve sebzelerin boyutundan gelir. İki yumurta, protein ve yağ alımına katkıda bulunur, pancar otu ve diğer sebzeler lif ve mikro besinler sağlar. Delikat ve sihirli sirke, kullanılan ürünlere bağlı olarak sodyum alımını artırabilir, bu nedenle tuzu yavaş yavaş eklemek önemlidir. Saklama ve Yeniden Isıtma Soğuduktan sonra, çorba buzdolabında kapaklı bir kapta saklanır. Tarife son aşamada eklenen yumurta içerdiğinden, kısa sürede tüketilmesi ve oda sıcaklığında uzun süre bekletilmemesi daha iyidir. Yeniden ısıtırken, sadece servis edilecek miktarı ısıtın. Çorba, ocakta orta ateşte, kaynatmadan ısıtılabilir. Saklama sonrası tadı daha az yoğun görünüyorsa, servis etmeden önce tuz ve ekşiliği tekrar kontrol edilebilir.

Malzemeler

2 parça domuz yağı büyük bir soğan havuç biber (kırmızı ve yeşil) maydanoz kereviz sihirli mantar 2 yumurta zeytinyağı tuz ve bir yemek kaşığı baharat

Etiketler

yabani ıspanak çorbası

Kategori: Çorbalar Yazar: Daria F. Görüntüleme: 1413 Tarih: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Çorbalar - Loboda çorbası tarafindan Daria F. - Recipia Tarifleri 1

Çorbalar - Loboda çorbası tarafindan Daria F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler