Yumurta ile doldurulmuş köfte

Yumurtalı köfteler - lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Ruhunuza bir neşe ve konfor getiren bir yemeği kim sevmez? Bu yumurtalı köfteler yalnızca basit bir yemek değil; lezzet dolu basit malzemeleri bir araya getirerek her misafiri etkileyecek bir yemek yaratıyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler

- 750 gram kıyma (domuz, sığır veya bir kombinasyonu)
- 2 büyük soğan, ince doğranmış
- 1 demet maydanoz, doğranmış
- 1 demet dereotu, doğranmış
- 5 haşlanmış yumurta, kabuğu soyulmuş
- 3 çiğ yumurta
- 150 gram ekmek (tercihen 1-2 günlük)
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Tepsiyi yağlamak için yağ

Biraz tarih

Köfteler, birçok kültürde takdir edilen bir yemektir ve dünya genelindeki mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. İçinde haşlanmış yumurta bulunan bu tarif, yenilikçi bir dokunuş ve ilginç bir doku ekler. Zamanla köfteler uyarlanmış ve yeniden icat edilmiştir, ancak yumurtalarla doldurulması, nostalji ve hoş anılarla dolu bir aile tarifidir.

Malzemeler hakkında detaylar

- Kıyma: Kaliteli bir et seçin, tercihen az yağlı, böylece sulu köfteler elde edersiniz. Domuz ve sığır karışımı, zengin bir tat ve hoş bir doku sunar.
- Soğan: Soğan tatlılık ve aroma getirir. Tercihinize bağlı olarak sarı veya beyaz soğan kullanabilirsiniz.
- Yeşillikler: Maydanoz ve dereotu sadece lezzeti artırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğe tazelik katmaktadır.
- Ekmek: Suya batırılmış ekmek, malzemelerin birleşmesine yardımcı olur, köftelerin kuru olmamasını sağlar.
- Yumurtalar: Haşlanmış yumurtalar, her diliminde lezzetli bir sürpriz sunar ve yemeğin estetiğine katkıda bulunur.

Adım adım talimatlar

1. Ekmeği ıslatın: Bir kapta ekmeği suya batırarak ıslatmaya başlayın. 10 dakika boyunca sıvıyı emmesine izin verin, ardından fazla suyu çıkarmak için sıkın. Bu, yumuşak ve sulu köfteler elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Kıyma karışımını hazırlayın: Büyük bir kasede kıymayı, sıkılmış ekmek içini, doğranmış soğanı, maydanozu ve dereotunu ekleyin. Tüm malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar.

3. Çiğ yumurtaları ekleyin: Üç çiğ yumurtayı ayrı bir kasede bir miktar tuz ve karabiber ile çırpın. Ardından, kıyma karışımının üzerine dökün ve tekrar karıştırın.

4. Tepsiyi hazırlayın: Yapışmayı önlemek için bir kek kalıbını yağlayın.

5. Köfteleri birleştirin: Kıyma karışımını iki eşit parçaya bölün. İlk yarısını hazırlanan tepsiye yerleştirin ve düzleştirmek için iyice bastırın.

6. Haşlanmış yumurtaları ekleyin: Beş haşlanmış yumurtayı tepsinin uzunluğu boyunca yerleştirin, yan yana olmalarına dikkat edin. Ardından, kıyma karışımının diğer yarısıyla üzerini kapatın, yumurtaları içeri mühürlemek için hafifçe bastırın.

7. Yemeği pişirin: Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun. Bu süre sonunda folyo çıkarın ve köftelerin orta ateşte yaklaşık 30 dakika, altın rengi alana kadar pişmesine izin verin.

8. Servis: Piştikten sonra köfteleri dilimlemeden önce biraz soğuması için bekletin. Sıcak veya soğuk servis edilebilir, yanında taze bir salata veya dereotlu yoğurt sosuyla birlikte.

Faydalı ipuçları

- Varyasyon denemeleri: Kıyma karışımına ezilmiş sarımsak veya tatlı biber gibi çeşitli baharatlar ekleyerek farklı bir tat verebilirsiniz. Ayrıca, havuç veya kabak gibi rendelenmiş sebzeler eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece besin değerini artırabilirsiniz.
- Mükemmel kombinasyonlar bulun: Bu köfteler, patates püresi veya ızgara sebzelerle mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, domates sosu veya otlu yoğurt sosu deneyerek tatları yoğunlaştırabilirsiniz.

Besin faydaları

Yumurtalı köfteler, et ve yumurtalar sayesinde mükemmel bir protein kaynağıdır ve doyurucu bir yemek için idealdir. Maydanoz ve dereotu, vitamin ve mineraller ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular

- Hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi eti daha yağsız bir seçenek olup, bu tarifin daha sağlıklı bir versiyonu için kullanılabilir.
- Kalan köfteleri nasıl saklayabilirim? Köfteleri buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.
- Yumurtasız köfte yapabilir miyim? Yumurtalar yemeğin kıvamına katkıda bulunsa da, keten tohumu karışımı veya benzeri bir bağlayıcı malzeme kullanarak benzer bir kıvam elde edebilirsiniz.

Umarım bu yumurtalı köfte tarifi hem size hem de sevdiklerinize mutluluk getirir! Kalbinizle pişirin ve deneyin, sonuç kesinlikle lezzetli olacaktır!