Yerli Hardal Garnitürü

Yerli turp ve biber, Romanya mutfağında temel malzemelerdir ve yemeklerimize tazelik ve baharatlı bir tat katmaktadır. Lezzetli bir yerli turp ve biber püresi yapmak için, önce dokusu sert olan kaliteli ve taze yerli turp seçin. Yerli turpu ve biberi soyun, kabuklarını ve tohumlarını çıkararak daha ince ve homojen bir karışım elde edin.

Malzemeleri hazırladıktan sonra, onları bir kıyma makinesinden geçirin. Pürenin ne çok ince ne de çok kaba olmaması için orta boy bir elek seçmek önemlidir. Bu adım, çeşitli yemeklerle eşlik etmek için mükemmel, hoş ve homojen bir doku sağlayacaktır.

Yerli turp ve biberi doğradıktan sonra, tercihinize göre tuz, sirke veya limon suyu ekleyin. Bu malzemeler sadece tadı artırmakla kalmaz, aynı zamanda pürenin korunmasına da yardımcı olur. Daha tatlı bir tat tercih ediyorsanız, şeker ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır, yemeğin ne kadar baharatlı ve ekşi olmasını istediğinize bağlıdır. Tüm malzemeleri iyi karıştırın, tuz ve asiditenin karışımda eşit şekilde dağıldığından emin olun.

Püre iyi homojenleştirildiğinde, aroma ve tazelik için küçük, temiz ve sterilize edilmiş kavanozlar hazırlayın. Kavanozları yerli turp ve biber karışımıyla doldurun ve üstte genişleme için biraz yer bırakın. İyi bir şekilde kapatın, içerde hava olmadığından emin olun, böylece fermantasyonu önleyin.

Kavanozları serin bir yerde saklayın ve en iyisi buzdolabında tutmaktır. Bu tarif, birkaç hafta boyunca tüketmek için idealdir ve size biftekler, kızartmalar veya hatta sandviçlerle mükemmel bir şekilde eşleşen lezzetli bir baharat sağlar. Bu nedenle, misafirlerinizi bu lezzetli püre ile şaşırtmaktan çekinmeyin, bu her yemeğe özel bir dokunuş ekleyecektir! Çalışmanızın sonucunu tadın ve yerli turp ve biberin yoğun tatlarının tadını çıkarın!