Tavuk göğsü rulosu

Tavuk göğsü ruloları: lezzetler ve dokuların patlaması

Eğer lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tarif arıyorsanız, tavuk göğsü rulolarının cazibesini keşfetmeye davet ediyorum. Bu lezzetler, aile için hızlı bir akşam yemeği ya da özel bir kahvaltıda arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmeldir. Ayrıca, çeşitli garnitürlerle birlikte servis edilebilir, her öğünü bir tat şölenine dönüştürür.

Tavuk göğsü rulolarının kısa tarihi

Tavuk göğsü ruloları, etin çeşitli malzemelerle doldurulduğu geleneksel yemeklerin modern bir yorumudur. Bu pişirme yöntemi yalnızca lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir görünüm de sağlar. Zamanla, rulolar evrim geçirmiştir ve birçok kültürde popüler bir yemek haline gelmiştir; her biri kendi varyasyonlarına ve benzersiz malzemelerine sahiptir.

Hazırlık süresi

- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 30-35 dakika
- Toplam: 50-55 dakika
- Porsiyon sayısı: 4 rulo

Malzemeler

- 1 tavuk göğsü (yaklaşık 500 g, 4 rulo için yeterli)
- 4 parça telemea peyniri veya daha kuru keçi peyniri (yaklaşık 80 g)
- 4 çok küçük tatlı kaşığı hardal
- 4 çok küçük tatlı kaşığı mayonez
- 1 dal yeşil soğan (daha tatlı bir tat için kırmızı soğan da kullanabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber tadına göre
- 1 yemek kaşığı kuru kekik (veya elinizde varsa taze)
- Zeytinyağı (ruloları ıslatmak için)
- Ayçiçek yağı (ıslatmak için)

Pane için:

- 1 yumurta
- Birkaç yemek kaşığı un
- Galeta unu (tercihen çıtır bir doku için panko)

Tavuk göğsü rulalarının hazırlanış adımları

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve 4 eşit parçaya kesin. Bu, ruloların eşit şekilde pişmesini kolaylaştırır. Her bir et dilimini ince olana kadar et döveceği veya merdane ile dövün, ama parçalanmaması için fazla ince olmamalıdır.

2. Baharatlama: Her bir tavuk göğsü diliminin üzerine tuz, karabiber ve kekik serpin. Bu, eşit bir lezzet sağlayacaktır.

3. Baharat ekleme: Her dilimin yarısına ince bir mayonez tabakası, diğer yarısına ise hardal sürün. Bu, rulolarınıza nem ve hoş bir tat katacaktır.

4. Ruloları doldurma: Her dilimin ortasına bir parça telemea peyniri ve bir dilim yeşil soğan yerleştirin. Burada, örneğin, taze bir dokunuş için biber veya zeytin ekleyerek malzemeleri değiştirebilirsiniz.

5. Sarma: Her dilimi, doldurulmuş taraftan başlayarak sarın, uçları içe doğru katlayarak sıkı bir rulo oluşturun. Bu ipucu, pişirme sırasında iç harcın dışarı çıkmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

6. Pane için hazırlık: Her ruloyu zeytinyağı ile ıslatın ve tuz, karabiber ve kekik serpin. Ardından, ruloları una bulayın, fazla unu silkeleyin. Bu adım, galeta ununun daha iyi yapışmasına yardımcı olacaktır.

7. Paneleme: Bir kasede yumurtayı çırpın. Her ruloyu çırpılmış yumurtadan geçirin, ardından galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu adım, çıtır bir dış yüzey elde etmek için önemlidir.

8. Pişirme: Ruloları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Onları, iştah açıcı bir altın rengi vermek için ayçiçek yağı ile ıslatın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Ruloları bir tarafı için 15 dakika pişirin, ardından çevirin ve 15-20 dakika daha pişirin, altın rengi ve çıtır olana kadar.

Servis

Tavuk göğsü ruloları, taze bir turp ve yeşil soğan salatası ile sıcak servis edildiğinde lezzetlidir. Bu kombinasyon, ruloların çıtır dokusu ile salatanın tazeliği arasında mükemmel bir kontrast sunar. Ayrıca, yoğurtlu sarımsak sosu veya baharatlı domates sosu deneyerek lezzetinizi artırabilirsiniz.

Kalori ve besin faydaları

Bu tavuk göğsü ruloları, kullanılan yağ ve galeta ununun miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içerir. Tavuk göğsü, dokuların inşası ve onarımı için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır ve telemea peyniri kalsiyum ve sağlıklı yağlar sunar. Yeşil soğan, vitaminler ve antioksidanlar ekleyerek dengeli bir diyete katkıda bulunur.

Vejetaryen versiyon

Vejetaryen bir versiyon için, tavuk göğsünü patlıcan veya kabak dilimleri ile değiştirebilir ve iç harcı feta peyniri, zeytin ve otlar içerebilir. Bu adaptasyon, ruloların görünümünü ve dokusunu korur, ancak et içermeyenler için ideal bir yemek haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, farklı bir doku için keçi peyniri veya mozzarella ile deneme yapabilirsiniz.

- Ruloları ne kadar süre saklayabilirim?
Pişirilmiş rulolar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir ve yeniden ısıtmak için, çıtırlığını korumak için fırını kullanın.

- Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Turp salatasının yanı sıra, ruloları patates püresi veya ızgara sebzelerle servis edebilirsiniz, böylece tam bir ziyafet oluşturabilirsiniz.

Kişisel not

Bu tavuk göğsü rulo tarifi, sadece lezzeti nedeniyle değil, aynı zamanda çok yönlülüğü nedeniyle de en sevdiğim tariflerden biridir. Her seferinde hazırladığımda, ailemle birlikte geçirdiğim anıları hatırlıyorum; masanın etrafında toplanıp sevgiyle pişirilmiş lezzetlerin tadını çıkarıyoruz. Bu tarifi denemenizi ve sevdiklerinizle birlikte mutfakta keyif almanızı teşvik ediyorum!