Tavuk göğsü cüzdanları

Tavuk göğsü cüzdanları

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 6

Ailenizi veya arkadaşlarınızı lezzetli ve şık bir yemekle etkilemek istiyorsanız, tavuk göğsü cüzdanları mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve hızlı tarif, masanıza bir dokunuş zarafet katacaktır. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 3 büyük tavuk göğsü
- 150 g mozzarella peyniri
- 150 g taze ıspanak (veya dondurulmuş)
- 50 g rendelenmiş parmesan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yumurta
- 100 g galeta unu
- Damak zevkinize göre tuz ve karabiber
- Kızartmak için zeytinyağı
- Servis için balsamik sirke veya domates sosu (isteğe bağlı)

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünü hazırlama: Tavuk göğsünü derisinden ve yağından temizleyerek başlayın. Ardından, her göğsü yatay olarak ikiye keserek 6 parça elde edin. Etin üzerine hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanın ve sıçramayı önlemek için üzerini streç filmle kaplayın. Bu, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve cüzdanın doldurulmasını kolaylaştıracaktır.

2. Harcı hazırlama: Bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ezilmiş sarımsağı altın rengi alana kadar soteleyin. Taze ıspanağı ekleyin ve yumuşayana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmesini ve iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun. Ispanak hazır olduğunda, mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesan ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

3. Cüzdanları doldurma: Her bir açılmış tavuk parçasını alın ve bir kenarına ıspanak ve peynir harcından bir porsiyon koyun. Eti harcın üzerine katlayarak bir "cüzdan" oluşturun ve pişirme sırasında açılmaması için bir kürdanla sabitleyin.

4. Yumurta ve galeta ununa bulama: Küçük bir kasede yumurtayı çırpın. Başka bir kasede galeta ununu koyun. Önce her cüzdanı yumurtaya, ardından galeta ununa bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu dış kaplama, lezzetli bir çıtırlık katacaktır.

5. Kızartma: Büyük bir tavada, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Cüzdanları ekleyin (aşırı doldurmayın, partiler halinde kızartın) ve her iki tarafını 5-7 dakika pişirin, altın rengi ve çıtır olana kadar. İçeride iyi piştiğinden emin olun, çünkü tavuk 75 derece Celsius iç sıcaklığına ulaşmalıdır.

6. Servis: Cüzdanları tavadan çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak servis edin, balsamik sirke ile gezdirin veya domates sosu ile birlikte sunun, taze bir dokunuş için. Ayrıca hoş bir kontrast için yeşil bir salata ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Harçla denemeler yapabilirsiniz: Daha yoğun bir tat için mantar veya zeytin ekleyin.
- Daha sağlıklı bir yemek isterseniz, cüzdanları 200 derece Celsius'ta 25-30 dakika fırında pişirebilirsiniz, altın rengi alana kadar.
- Bu yemek dondurulabilir, bu nedenle çift miktarda hazırlayıp, yemek pişirmeye zaman bulamadığınız günler için saklayabilirsiniz.

Bu lezzetli tavuk göğsü cüzdanı tarifinin tadını çıkarın, kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır!