Sütlü ıspanak

Sütlü Ispanak - Lezzetli ve sağlıklı bir yemek için basit ve hızlı bir tarif

Hazırlama süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sütlü ıspanak, kolayca hazırlanabilen klasik bir yemektir, mükemmel bir garnitür veya vejetaryen ana yemek olarak uygundur. Bu tarif, basit bir sebzeyi kremalı bir lezzete dönüştürecektir. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 500 g taze ıspanak (veya 300 g dondurulmuş ıspanak)
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 400 ml süt (tercihen daha kremalı bir doku için tam yağlı süt)
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- İsteğe bağlı: ekstra lezzet için bir tutam muskat

Adım 1: Ispanağın Hazırlanması

1. Ispanağı soğuk su altında iyice yıkayarak kirleri çıkarın. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, çözülmesine izin verin ve iyice süzün.
2. Tuzlu su kaynayan bir tencereye taze ıspanağı ekleyin. 2-3 dakika haşlayın, yumuşayana kadar ve rengini değiştirsin. Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız, 5-7 dakika haşlayın.
3. Ispanak piştikten sonra, bir süzgeçte süzün ve biraz soğumasını bekleyin. Ardından, bir bıçak veya kesme tahtası ile ince doğrayın.

Adım 2: Sosun Hazırlanması

1. Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun, altın rengi alana ve aroması çıkana kadar, yaklaşık 1-2 dakika. Yakmamaya dikkat edin, çünkü yanmış sarımsak yemeğin tadını bozabilir.
2. Sarımsakların üzerine unu serpin ve güçlü bir şekilde karıştırarak bir roux oluşturun. Çiğ un tadını ortadan kaldırmak için 1-2 dakika pişirin.

Adım 3: Sütün Eklenmesi

1. Sütü yavaşça eklemeye başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli çırparak karıştırın. Karıştırmaya devam edin ve sosu kaynamaya getirin.
2. Sos kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve sos koyulaşıncaya kadar, yaklaşık 5-7 dakika, arada bir karıştırarak pişirin.

Adım 4: Yemeğin Tamamlanması

1. Sos istenilen kıvama geldiğinde, doğranmış ıspanağı ekleyin ve kremalı sosla iyice karıştırın.
2. Tuz, karabiber ve isterseniz daha karmaşık bir tat için bir tutam muskat ekleyin. Yemeğin iyice ısınması için 2-3 dakika daha pişirin.

Servis:

Sütlü ıspanak, taze ekmekle veya et ya da balık yemeklerinin yanında sıcak servis edildiğinde lezzetlidir. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz.

Varyasyonlar:

Daha egzotik bir tat için, servis etmeden önce ıspanak karışımına biraz ufalanmış feta peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, badem sütü veya hindistancevizi sütü gibi farklı süt türleri ile denemeler yapabilirsiniz, böylece vegan bir tarif elde edersiniz.

Bu sütlü ıspanak tarifi, hızlıca hazırlayabileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir yemek için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu harika sebzenin çok yönlülüğünden ilham alın!