Sebzeli Tavuk Göğsü Güveç

Sebze ve Tavuk Göğsü Güveç

Taze sebzelerin ve tavuk göğsünün lezzetli ve besleyici bir ziyafete dönüştüğü mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bu sebze ve tavuk göğsü güveci tarifi sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda aile veya arkadaşlarla yapılacak mükemmel bir yemek seçeneğidir. Canlı malzemeler ve aromalar karışımı ile bu güveç, her sofraya bir sıcaklık katacak. Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 5-6 adet patates (yaklaşık 800 g)
- 1 büyük kabak (yaklaşık 300 g)
- 2-3 adet havuç (yaklaşık 250 g)
- 1 parça kereviz (yaklaşık 150 g)
- 3-4 diş sarımsak
- 1/2 limon
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Kuru dereotu (1 tatlı kaşığı)
- Taze dereotu (süslemek için)
- Kuru kekik (1 tatlı kaşığı)
- Zeytinyağı (3-4 yemek kaşığı)
- 1 kadeh beyaz şarap (yaklaşık 150 ml)

Besin değerleri (porsiyon başına):
- Kalori: Yaklaşık 350 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 40 g

Hazırlık:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması
Öncelikle tavuk göğsü ile başlıyoruz. Derisini ve kemiklerini çıkarın, her göğsü ikiye bölün. Bu adım, eşit pişirme sağlamanın yanı sıra baharatların etin içine daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olacaktır. Etin üzerine yer yer kesikler atarak aromaların daha iyi emilmesini sağlayın. Şimdi, eti tuz, karabiber ve kuru dereotu ile baharatlayın ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Etin üzerini streç film ile kaplayın ve sebzelerle ilgilenirken marine olması için buzdolabında bekletin.

2. Sebzelerin hazırlanması
Şimdi taze sebzelerimize geçiyoruz. Patatesleri, kabakları, kerevizleri ve havuçları yıkayıp soyun. İsteğinize göre dilimler veya küpler halinde kesin — her şekil bu güvece farklı bir görünüm katacaktır. Tüm sebzeleri büyük bir tepsiye yerleştirin. Sarımsak dişlerini bütün olarak ekleyin (soymayın, pişirme sırasında aromalarını salmaları için böyle bırakın) ve limon dilimlerini ekleyin; bu, tazelik katacaktır.

3. Sebzelerin baharatlanması
Sebzeleri zeytinyağı ile gezdirin, tuz, karabiber ve kuru kekik ekleyin. Tüm sebzelerin baharatlarla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Bu adım, zengin ve aromatik bir tat elde etmek için önemlidir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi
Sebzelerin üzerine marine edilmiş tavuk parçalarını yerleştirin. Ardından, tepsiye beyaz şarap ve bir bardak su dökün. Bu sıvı, malzemelerin eşit pişmesini sağlarken yemeğe özel bir tat katacaktır.

5. Güvecin pişirilmesi
Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin. 50-60 dakika pişirin. Bu, sebzelerin yumuşamasını ve tavuk göğsünün sulu olmasını sağlayacaktır.

6. Yemeğin tamamlanması
Pişirme süresi dolduktan sonra alüminyum folyoyu çıkarın ve domates salçasını biraz su ile inceltin. Karışımı tepsiye ekleyin, sosu eşit hale getirmek için nazikçe karıştırın. Güveci fırında 15-20 dakika daha bekletin, sos kıvamlı hale gelene kadar ve sebzeler karamelize bir doku kazanana kadar.

7. Servis
Güveç hazır olduğunda, fırından çıkarın ve biraz soğumasını bekleyin. Tazelik katması için üzerine taze doğranmış dereotu serpin. Bu güveç sıcak servis edilir, ideal olarak bir tabak mısır unu veya taze yeşil salata ile birlikte.

Faydalı ipuçları:
- Daha zengin bir tat ve aroma için mevsim sebzeleri kullanın.
- Farklı tatlar için biber veya patlıcan gibi diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat isterseniz, biraz kuru veya taze acı biber ekleyin.
- Bu tarif önceden hazırlanmak için mükemmeldir; ertesi gün ısıtabilir ve tadı yoğunlaşır.

Olası varyasyonlar:
- Tavuk göğsünü hindi eti veya hatta tofu ile değiştirin, vejetaryen bir versiyon elde edin.
- Farklı beyaz şarap türleri ile deneyin; bir Sauvignon Blanc veya Chardonnay farklı notalar katacaktır.

Bu sebze ve tavuk göğsü güveci, hızlı, sağlıklı ve lezzet dolu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her bireyin zevkine uyum sağlayabilen çok yönlü bir tariftir. Denemenizi ve kendi zevkinize göre uyarlamanızı öneririm! Afiyet olsun!