Monti'den domuz kıyma böreği

Domuz kıymalı Monti böreği – aile yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel, lezzetli bir atıştırmalık. Bu börek tarifi basit ve hızlıdır, sağlıklı ve lezzetli malzemeleri bir araya getirir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saat 15 dakikadır ve tarif 6 cömert porsiyon için yeterlidir.

Malzemeler:

Hamur için:
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı kepek
- 1/2 paket kuru maya
- 1/2 su bardağı sıcak su

İç harcı için:
- 500 g domuz kıyması
- 1 yeşil biber
- 1 kırmızı biber
- 1 büyük soğan
- 3 yumurta
- 300 g rendelenmiş peynir
- Tuz ve karabiber damak tadına göre

Adım adım talimatlar:

1. Hamurun hazırlanması: Bir kasede tam buğday ununu kepekle karıştırın. Bir bardakta mayayı 1/2 su bardağı sıcak suda eritin. Su ve maya karışımını kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun. Çok elastik olmamalı, daha çok yumuşak olmalıdır. Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve mayanın aktifleşmesi için hamuru 30 dakika dinlendirin.

2. İç harcın hazırlanması: Hamur dinlenirken, soğanı ve biberleri ince ince doğrayın. Bir tavaya biraz yağ ekleyin ve soğanı şeffaflaşana kadar kavurun. Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin, yumuşayana kadar. Ayrı bir kasede kıymayı sotelenmiş sebzeler, çırpılmış yumurtalar, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ile birleştirin. Homojen bir iç harç elde etmek için iyice karıştırın.

3. Böreği birleştirme: Hamur dinlendikten sonra iki eşit parçaya bölün. Bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, kenarlarının sarkmasını sağlayın.

4. İç harcı ekleyin: Et harcını tepsiye dökün ve eşit şekilde yayın. Hamurun ikinci parçasını açın ve iç harcı kaplayın. Kenarları parmaklarınızla veya bir çatal ile bastırarak kapatın. Bu adım, pişirme sırasında iç harcın sızmasını önlemek için çok önemlidir.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Böreği 30-35 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar.

6. Servis: Böreği dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edebilir, yanında taze bir salata veya lezzetli bir kontrast için bir kaşık Yunan yoğurdu ile sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Domuz etini daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi ile değiştirebilirsiniz.
- İç harca ekstra lezzet katmak için tatlı kırmızı biber veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Bu domuz kıymalı börek tarifi, önceden hazırlanıp dondurulmak için de mükemmel, zamanınızın olmadığı günlerde yemek pişirmek için.

Bu nedenle, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı ve besleyici bir seçim olan bu domuz kıymalı Monti böreği tarifinin tadını çıkarın!