Köri Tavuk

Tavuk Köri – Lezzetli ve Aromalı Bir Tarif

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk köri, egzotik tatlarla dolu lezzetli bir yemektir ve sizi doğrudan Hindistan'ın kalbine götürecektir. Bu basit tavuk köri tarifi, taze malzemeleri ve aromatik baharatları bir araya getirerek, hem aileyi hem de misafirleri etkileyecek lezzetli bir sonuç sunar. Ayrıca, haftalık akşam yemekleri veya özel günler için mükemmel olan hızlı bir yemektir. Bu yemeği nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Gerekli malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü (daha iyi bir tat için tercihen çiftlikten)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı (daha yoğun bir aroma için)
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 küçük parça taze zencefil (yaklaşık 2 cm), rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı köri tozu (tercihinize göre tatlı veya acı köri seçin)
- 400 ml hindistancevizi sütü (kremalı bir doku için)
- 1 yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı, umami tadı için)
- 1 kırmızı biber, şeritler halinde kesilmiş (renk ve çıtırlık için)
- Tuz ve karabiber damak zevkinize göre
- 2 yemek kaşığı taze kişniş, doğranmış (süsleme için)

Hazırlık talimatları:

1. Tavuk hazırlığı: Tavuk göğsünü yaklaşık 1-2 cm genişliğinde ince şeritler halinde kesin. Bu, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır. İsterseniz, tavukları bir saat önce baharatlı yoğurt içinde marine edebilirsiniz; bu, daha yoğun bir tat sağlar.

2. Yağı ısıtma: Büyük bir tavada zeytinyağını veya hindistancevizi yağını orta ateşte ısıtın. Tavuk eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun, böylece altın rengi bir kabuk elde edersiniz.

3. Tavuk pişirme: Tavuk şeritlerini tavaya ekleyin ve 5-6 dakika karıştırmadan pişirin. Bu, tavuğun iyi bir şekilde kızarmasını sağlar. Kolayca ayrıldığında, diğer tarafını çevirin ve 3-4 dakika daha pişirin.

4. Sebzeleri ekleme: Tavuk pişince, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Soğan şeffaflaşana kadar 2-3 dakika soteleyin ve tatların birleşmesini sağlayın.

5. Baharatlama: Curry tozunu yemeğin üzerine serpin, tavuk ve sebzeleri kaplamak için iyice karıştırın. Baharatların aromasını serbest bırakmak için 1 dakika kızartın.

6. Sosu oluşturma: Hindistancevizi sütünü tavaya dökün ve iyice karıştırın. Tuz ve umami tadı için soya sosunu ekleyin. Sos koyulaşana kadar 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Bu aşamada, gerekirse sosun kıvamını su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.

7. Yemeği tamamlama: Doğranmış biberi ekleyin ve çıtırlığını koruması için 5 dakika kaynatın. Tadın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiberle tatlandırın.

8. Servis: Tavuk köri hazır olduğunda, üzerine taze kişniş serpin ve sıcak servis yapın; yanında basmati pirinci veya sıcak pide ile. Ayrıca, lezzetli bir kontrast için taze bir salata ile de sunabilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Yemeği zenginleştirmek için bezelye, havuç veya kabak gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Daha acı bir köri tercih ediyorsanız, taze biber veya pul biber ekleyin.
- Bu tavuk köri buzdolabında iyi saklanır ve ertesi gün de tadını çıkarabilirsiniz; tatlar daha da yoğunlaşır.

Bu tavuk köri tarifi, hızlı ve rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmeldir, dolu dolu lezzet ve renklerle. Her yemeğe biraz sevgi ve hayal gücü katmayı deneyin ve sonuç her zaman lezzetli olacaktır!