Kıyma köfteli fusilli

Köfteli Fusilli – basit ama kesinlikle lezzetli bir tarif, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak! Bu yemek, aile yemeği veya arkadaşlarla yapılan bir yemek için mükemmeldir ve domates sosunun aromatik tadı ile köftelerin sulu dokusu arasında mükemmel bir denge sunar. Bu mutfak yolculuğuna birlikte çıkalım!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:

- 250-300 g fusilli (spiral makarna)
- 250-300 g kıyma (sığır, domuz veya karışık)
- 1 yumurta
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- tuz ve karabiber, damak tadına göre
- 500 ml domates püresi (veya küp doğranmış domates)
- 1 tatlı kaşığı acı biber püresi (isteğe bağlı, ekstra baharat için)
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru origan
- 1 tatlı kaşığı kuru biberiye
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için)

Biraz tarih:

Makarna tarifleri, birçok ulusun mutfak kültüründe derin kökleri olan geleneksel mutfağın gerçek bir sembolüdür. Spiral şekliyle fusilli, sadece estetik olarak çekici değil, aynı zamanda sosları mükemmel bir şekilde tutma kapasitesine sahiptir, bu da onu zengin yemekler için ideal hale getirir. Köfteler ise birçok kültürde bulunan evrensel bir buluştur ve her birinin kendine özgü varyasyonları vardır. Bu iki unsuru tek bir yemekte birleştirmek gerçek bir zevktir!

Hazırlık – Adım Adım:

1. Makarna haşlayın: Büyük bir tencereyi tuzlu su ile kaynatmaya başlayın. Su kaynadığında, fusilli ekleyin ve ambalajdaki talimatlara göre pişirin. Genellikle 8 ila 12 dakika sürer, ancak al dente kalmaları için kontrol etmeyi unutmayın. Hazır olduğunda süzün ve bir kenara koyun.

2. Köfteleri hazırlayın: Büyük bir kasede, kıymayı ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, kekik ve maydanoz ile birleştirin. Tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırana kadar ellerinizle yoğurun. Golf topu büyüklüğünde küçük toplar oluşturun.

3. Köfteleri pişirin: Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi biraz zeytinyağı ile yağlayın ve köfte toplarını tepsiye yerleştirirken aralarında biraz boşluk bırakın. 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

4. Domates sosunu hazırlayın: Köfteler pişerken sosu hazırlayın. Bir tencerede domates püresi, fesleğen, origan, biberiye ve isterseniz acı biber püresini ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sosu 10-15 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın, ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin.

5. Her şeyi birleştirin: Köfteler piştikten sonra fırından çıkarın ve domates sosuna ekleyin. Kabı bir kapakla kapatın ve fırında 20-25 dakika daha bekletin. Bu adım, tatların birleşmesini ve yoğunlaşmasını sağlayacaktır.

6. Servis yapın: Haşlanmış makarnayı domates sosu ve köftelerle karıştırın ve hemen servis yapın. Daha çekici bir görünüm için üzerine biraz zeytinyağı ve taze maydanoz yaprakları ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri ve varyasyonlar:

- Üzerine rendelenmiş parmesan veya mozzarella peyniri serpebilirsiniz.
- Tam bir yemek için yanında taze yeşil salata ve bir dilim gevrek ekmek ile servis edin.
- Sığır eti yerine daha hafif bir versiyon için hindi veya tavuk kullanabilirsiniz.
- Sebze eklemek isterseniz, domates sosuna küp doğranmış kabak veya patlıcan ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:

Bu tarif, kullanılan et türüne ve sos miktarına bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 400-500 kalori içerir. Kıyma sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve makarnadan sağlıklı karbonhidratlar sunar. Domates eklenmesi, vitamin ve antioksidan alımına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tam buğday makarnası kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unundan yapılmış fusilli, daha sağlıklı ve daha yüksek lif içeriğine sahip bir versiyon için kullanılabilir.

2. Köfteleri bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Köfteleri bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ertesi gün pişirip sosla ekleyebilirsiniz.

3. Sosu daha acı hale nasıl getirebilirim?
Daha fazla acı biber püresi veya hatta acı biber pul ekleyebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Bu köfteli fusilli tarifi sadece basit değil, aynı zamanda aromalarla dolu, sevdiklerinizle birlikte geçirilen anlarda tadına varmak için mükemmel. Her lokmanın tadını çıkarmayı ve izlenimlerinizi başkalarıyla paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!