Izgara Tavuk Göğsü

Marine Aromalı Izgara Tavuk

Hazırlık süresi: 15 dakika
Marine süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Izgara tavuk, lezzet dolu ve yapımı kolay klasik bir yemektir, aile akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmeldir. Bu marine edilmiş ve ızgara yapılmış tavuk göğsü tarifi, beyaz şarap, sarımsak ve aromatik otların aromasını bir araya getirerek lezzetli ve sağlıklı bir yemek oluşturur. Ayrıca, hızlı ve basit bir tarif arayanlar için harika bir seçimdir, ama dolu dolu bir tat sunar.

Malzemeler:

- 500 g kemiksiz tavuk göğsü
- 2-3 diş sarımsak, ezilmiş
- 100 ml beyaz şarap (tercihen kuru)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru estragon
- 1 tatlı kaşığı kuru origan
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- Tuz, damak zevkine göre

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
Tavuk göğsünü tercihinize göre şeritler veya küpler şeklinde keserek başlayın. İnce şeritler daha hızlı pişer ve marineyi daha iyi emer.

2. Marine Sosunun Hazırlanması:
Büyük bir kasede beyaz şarabı, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, karabiberi, kekik, estragon, origan ve fesleğeni birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir marine sosu elde edin. Bu sadece tavuk etine tat katmakla kalmaz, aynı zamanda eti yumuşatmaya da yardımcı olur.

3. Marine Etme:
Tavuk göğsü şeritlerini marine sosuna ekleyin, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Kaseyi streç filmle kaplayın veya her şeyi kapatılabilir bir plastik torbaya aktarın. 1 saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Zamanınız varsa, tavuk göğsünü daha uzun süre, hatta bir gece boyunca marine edebilirsiniz, böylece daha yoğun bir tat elde edersiniz.

4. Izgaranın Hazırlanması:
Izgarayı orta sıcaklıkta önceden ısıtın. Etin yapışmasını önlemek için ızgaranın temiz ve hafif yağlanmış olduğundan emin olun.

5. Tavuğun Pişirilmesi:
Marine edilmiş tavuk şeritlerini çıkarın ve fazla sosu silkeleyin. Izgaraya yerleştirin ve her tarafını 5-7 dakika pişirin veya tavuk tamamen pişene ve altın rengi alana kadar. Neredeyse sona geldiğinizde, taze bir lezzet için üzerine biraz limon suyu sıkın.

6. Servis:
Tavuk hazır olduğunda, ızgaradan çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Bu, suların yeniden dağılmasını sağlayacak ve her lokmanın sulu olmasını garanti edecektir. Tavukları patates püresi, haşlanmış sebzeler veya taze bir salata gibi lezzetli garnitürlerle servis edin.

Pratik İpuçları:

- Yağ Seçimi: Izgarayı yağlamak için zeytinyağı kullanabilirsiniz, ancak daha yüksek duman noktasına sahip avokado yağı gibi diğer yağlar da mükemmeldir.
- Marine Varyasyonları: Beyaz şarap yerine, tavuk için farklı bir tat vermek amacıyla açık bir bira veya soya sosu kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatlı bir tat için füme paprika veya acı biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Önerilen Garnitürler: Bu ızgara tavuk, parmesan ve cherry domatesli roka salatası veya sebzeli basmati pirinci ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Besin Bilgileri:
Bu tarif, porsiyon başına yaklaşık 300 kalori sunar ve mükemmel bir yağsız protein, vitamin ve mineral kaynağıdır. Tavuk göğsü protein açısından zengindir ve limon ve sarımsakla yapılan marine, antioksidan faydalar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Donmuş tavuk kullanabilir miyim?
Tercihen taze tavuk göğsü kullanmalısınız, ancak sadece donmuş varsa, tamamen çözülmüş ve marine etmeden önce iyice kurulanmış olduğundan emin olun.

- Marine sosunu ne kadar süre saklayabilirim?
Marine sosu buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak çiğ etle temas eden marine sosunu yeniden kullanmamanız önerilir.

- Tavuğu fırında pişirebilir miyim?
Evet, eğer ızgaranız yoksa, tavuğu 200°C'de 25-30 dakika fırında pişirebilirsiniz, pişirme süresinin yarısında çevirerek.

Servis Önerisi:
Yemeğe biraz zarafet katmak için, ızgaradan çıkardıktan sonra tavuk üzerine birkaç taze fesleğen yaprağı veya bir dilim limon serpebilirsiniz. Ayrıca, mükemmel bir yaz yemeği için yanında kuru beyaz şarap veya taze limonata sunabilirsiniz.

Izgara tavuk sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda sevdiklerinizle anılar yaratma fırsatıdır. Her lokmada sadece tadı değil, aynı zamanda birlikte geçirilen anları da tadarsınız. O yüzden önlüğünüzü takın, ızgarayı hazırlayın ve lezzetli bir yemeğin keyfini çıkarın!