Domuz eti köri

Domuz Eti Köri - lezzetli ve aromatik bir tarif

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam: 1 saat 20 dakika
Porsiyon: 4-6

Domuz eti köri hazırlamak, lezzetli ve aromatik yiyeceklerin tutkunları için gerçek bir zevktir. Bu basit tarif, çeşitli dokuları ve tatları bir araya getirerek tüm duyguları tatmin edecek bir yemek oluşturur. Mükemmel, lezzet dolu bir köri elde etmek için gerekli adımları birlikte keşfedelim.

Malzemeler:
- 600 g domuz eti (ideal olarak, omuz veya but)
- 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı veya hindistancevizi yağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, doğranmış veya ezilmiş
- 1 parça taze zencefil (yaklaşık 3 cm), rendelenmiş
- 2 havuç, dilimlenmiş
- 1 biber (kırmızı veya yeşil), küp doğranmış
- 1 küçük kabak, küp doğranmış
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 2 yemek kaşığı köri ezmesi (yeşil, kırmızı veya sarı, tercihe göre)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 demet taze kişniş (süslemek için)

Talimatlar:

1. Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayın. Domuz etini, eşit şekilde pişmesi için yaklaşık 3-4 cm boyutunda küplere kesin. Bu teknik, etin köri aromalarını iyi bir şekilde emmesine yardımcı olacaktır.

2. Büyük bir tencere veya wok'a yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında, domuz eti küplerini ekleyin ve rengini değiştirene kadar, yaklaşık 5-7 dakika soteleyin. Bu, yumuşak ve sulu bir doku elde etmenin sırrıdır.

3. Et iyice sotelenince, doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar soteleyin, ardından doğranmış sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Bu malzemeler, yemeğinize ekstra tat ve derinlik katacaktır.

4. Ardından havuç, biber ve kabak ekleyin, sürekli karıştırarak. Sebzeleri 5-7 dakika boyunca, biraz yumuşayana kadar ama tamamen değil, soteleyin. Tercihlere göre sebzeleri değiştirebilirsiniz; mevsime ve damak zevkinize bağlı olarak patates veya bezelye de ekleyebilirsiniz.

5. Köri ezmesini ve zerdeçalı ekleyin, et ve sebzeleri kaplamak için iyice karıştırın. Bu, köri bazanızın lezzetli temelini oluşturacaktır. Karışımın baharatların tatlarını açığa çıkarması için 2-3 dakika pişmesine izin verin.

6. Hindistancevizi sütünü tencereye dökün, tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyin. Bu kombinasyon, kremsi ve lezzetli bir sos oluşturacaktır.

7. Köriyi kaynamaya getirin, ardından ateşi en düşük seviyeye indirin, tencereyi kapatın ve 40-50 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Bu adım, domuz etinin son derece yumuşak olmasını sağlamak ve tatların birleşmesini sağlamak için kritik öneme sahiptir.

8. Köri hazır olduğunda, tadına bakın ve baharatları isteğinize göre ayarlayın. Son olarak, taze kişnişi üzerine serpiştirerek tazelik ve çekici bir görünüm katın.

Servis önerisi: Bu köriyi, lezzetli sosu emmek için basmati pilavı veya taze naan ile servis edin. Ayrıca, yoğun tatları dengelemek için bir salatalık salatası veya raita ekleyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Tavuk veya kuzu gibi farklı et türleri ile deney yapabilir ve sebzeleri mevsime göre uyarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha baharatlı bir versiyonu tercih edenler için taze biber veya biber tozu ekleyebilirsiniz.

Bu domuz eti köri tarifi, egzotik tatlarla dolu rahat bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Her lokmanın tadını çıkarın ve sevgiyle pişirilmiş lezzetli bir yemeğin keyfini çıkarın!